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江蘇省物價部門監(jiān)測顯示，我省精瘦肉每500克從1月底的13.42元跌到2月底的12.57元，到三月底的11.86元，再到目前的11.50元，累計降幅達到14.31%。豬肉價格已跌回兩年前的水平，大量生豬養(yǎng)殖戶正走入養(yǎng)豬無利可圖的困境。
豬肉價格還未觸底
根據(jù)南京市價格監(jiān)測部門提供的數(shù)據(jù)，南京市場的豬肉價格2008年4月份開始回落，到今年1月已持續(xù)回落9個月，盡管有春節(jié)等拉動因素，但豬肉價格在攀上階段性高點后，便一路下行。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，每年的3至10月都是豬肉消費的淡季，這是導(dǎo)致目前價格下滑的原因之一。南京市沙洲興旺屠宰場的負(fù)責(zé)人介紹說，今年肉價下跌的原因主要是貨源充足，市場消費量沒有增加。由于2007年豬肉市場的高價與國家對養(yǎng)殖行業(yè)的補貼，使得生豬養(yǎng)殖戶猛增。不少養(yǎng)殖戶特別是散養(yǎng)戶缺乏對市場基本的分析能力，只是一味地盲目補欄，以致供過于求。
據(jù)了解，受生豬扶持政策等因素的作用，全省生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持增長勢頭，生豬存、出欄明顯增加，3月末，生豬存欄1680萬頭，同比增長11%，累計出欄生豬940萬頭，同比增長16%。這預(yù)示著能繁母豬增長過快，產(chǎn)能過剩，將造成2009年二季度仔豬、生豬過剩。
價格逼近盈虧臨界點
“最近豬肉越來越便宜了�！痹谀暇┦卸共藰蚴袌鲑I菜的柳女士對記者說，“過去買五花肉的價格，現(xiàn)在都能買到精瘦肉了�！�
然而，豬肉價格走低，帶來了生豬、仔豬價格的大幅滑落，漸漸逼近養(yǎng)殖戶的心理底線，大量生豬養(yǎng)殖戶叫苦不迭。
“生豬收購價要是再下跌，我打算把家里的13頭肉豬都給處理掉，每天都要喂料，虧不起這個錢��！”睢寧縣慶安鎮(zhèn)河西村村民王志剛正為養(yǎng)的豬發(fā)愁，豬肉價格連續(xù)數(shù)周持續(xù)下降，讓這位養(yǎng)了6年豬的養(yǎng)殖戶吃不消了。他告訴記者，今年春節(jié)前后，他飼養(yǎng)的生豬出欄價曾接近800元/50公斤，現(xiàn)在最高只能賣到530元/50公斤，“一斤豬肉的飼養(yǎng)成本在4.8元左右，除去衛(wèi)生防疫、人工成本和其他開銷，現(xiàn)在能保本不虧就算不錯了�！蓖踔緞傉f。
據(jù)統(tǒng)計，目前全省生豬收購價格在500元/50公斤上下浮動，比去年最高價格下降近40%�！霸诋�(dāng)前生豬價格下，生豬養(yǎng)殖企業(yè)和飼養(yǎng)戶只能保本甚至虧損。”省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長宋曉春表示，生豬養(yǎng)殖效益越來越低，可能再次挫傷農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。
如何系好“市場安全帶”
“目前豬肉價格的波動，對合作社的正常生產(chǎn)并沒有太大的影響�！币伺d市坤興養(yǎng)豬專業(yè)合作社的社長杜小坤說，由于合作社的“坤興”牌優(yōu)質(zhì)生豬通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并且被評為江蘇省名牌產(chǎn)品，不少大型超市都與該合作社有訂單合同�！艾F(xiàn)在合作社里規(guī)模飼養(yǎng)的生豬成本每斤為4.5元，比周邊的散養(yǎng)戶的成本低了近0.3元，而我們一斤豬肉的價格是5.7元，又比周邊普通散養(yǎng)戶高了0.3元至0.4元，里里外外算起來，合作社的生豬出欄價比周邊普通散養(yǎng)戶的生豬出欄價每百公斤高出70至80元�！�
據(jù)杜小坤介紹，雖然與今年春節(jié)期間相比，一頭百公斤重的生豬少賺了440元，但在目前，一頭百公斤重的豬還是能給合作社帶來220元的毛利�！皽p去人工費用、衛(wèi)生防疫和雜項的開支，一頭百公斤重的生豬還是能獲得170元的純利，因此，規(guī)模養(yǎng)豬還是有利可圖的�！�
占據(jù)生豬養(yǎng)殖近一半比例的普通散養(yǎng)戶如何應(yīng)對豬肉價格下跌不止的困境呢？專家提醒廣大散養(yǎng)戶，要注重飼養(yǎng)生豬的品種、質(zhì)量，并加強生豬養(yǎng)殖過程中的衛(wèi)生防疫和疾病預(yù)防，減少死豬率對生豬養(yǎng)殖成本的沖擊。
“減少中間環(huán)節(jié)，提高生豬品質(zhì)，就是我多年養(yǎng)豬的經(jīng)驗。”響水縣大有鎮(zhèn)黃海農(nóng)場的徐洪兵對記者說，“我都是自己給豬配料，成本和質(zhì)量都能得到保證；在衛(wèi)生防疫上也不能放松，死豬率低。雖然在飼養(yǎng)成本上比不過規(guī)模養(yǎng)殖場，但是從質(zhì)量入手，樹立口碑，也能賣出好價錢。”近年來，徐洪兵養(yǎng)的豬，豬肉口感好、肉質(zhì)香，因此價格也比別人高。
