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近日開(kāi)展的宜賓市百戶農(nóng)村住戶問(wèn)卷調(diào)查顯示，多年來(lái)居生豬養(yǎng)殖最大風(fēng)險(xiǎn)首位的疫情已經(jīng)被市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)取代。近年來(lái)市場(chǎng)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)明顯的短期化過(guò)度波動(dòng)態(tài)勢(shì)，生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行存在多種不穩(wěn)定因素，并且這些不穩(wěn)定因素直接導(dǎo)致市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)一步大幅度波動(dòng)，嚴(yán)重影響生豬產(chǎn)業(yè)的正常運(yùn)行。調(diào)查顯示，2009年四季度農(nóng)村能繁母豬出欄同比增加的為零，持平的占30%，減少的占4%，沒(méi)有和不再養(yǎng)殖的占66%；有62%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為影響生豬養(yǎng)殖收益最大的風(fēng)險(xiǎn)是市場(chǎng)價(jià)格，有64%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為未來(lái)生豬價(jià)格難以預(yù)測(cè)，有37%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為目前地方政府鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的政策彌補(bǔ)風(fēng)險(xiǎn)的力度仍然不足，有41%的養(yǎng)殖戶認(rèn)為生豬養(yǎng)殖收益低于其他家禽養(yǎng)殖，有35%的農(nóng)戶沒(méi)有擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的意愿。
此次問(wèn)卷調(diào)查反映了目前農(nóng)村生豬生產(chǎn)運(yùn)行存在的主要問(wèn)題：
一是生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的不穩(wěn)定因素有所增加。調(diào)查顯示，四季度百戶農(nóng)戶不再養(yǎng)殖和沒(méi)有養(yǎng)殖能繁母豬的占66%，能繁母豬出欄增加的養(yǎng)殖戶為零，同比減少11個(gè)百分點(diǎn)；肥豬出欄同比增加的占7%，同比減少14個(gè)百分點(diǎn)。由于去年豬肉價(jià)格的波動(dòng)，生豬養(yǎng)殖戶積極性再度受挫，導(dǎo)致近兩年生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行難以穩(wěn)定，從四季度的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉價(jià)格再度恢復(fù)性上漲，認(rèn)為保持和擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶分別占65%、17%�？梢钥闯觯�(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的根本問(wèn)題不僅是疫情防治，更重要的仍然是穩(wěn)定生豬的市場(chǎng)價(jià)格，防止反復(fù)出現(xiàn)短期化的過(guò)度波動(dòng)。
二是市場(chǎng)豬肉價(jià)格漲幅高于農(nóng)村生豬價(jià)格上漲。2009年下半年，市場(chǎng)豬肉價(jià)格從連續(xù)下降開(kāi)始逐步波動(dòng)上漲，年底的市場(chǎng)平均價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每斤11元，和二季度最低平均價(jià)格相比增長(zhǎng)了29.2%。但同期農(nóng)村生豬收購(gòu)的平均市場(chǎng)價(jià)格增幅為16.7%，比豬肉平均漲幅低12.5個(gè)百分點(diǎn)。四季度的問(wèn)卷調(diào)查顯示，擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶僅占4%，有90%的農(nóng)戶由于近年來(lái)市場(chǎng)豬肉價(jià)格的頻繁過(guò)度波動(dòng)，養(yǎng)豬收益不確定性因素增加而維持現(xiàn)有的存欄規(guī)模。這個(gè)調(diào)查結(jié)果直接反映出近年來(lái)生豬產(chǎn)業(yè)從農(nóng)村養(yǎng)殖戶到城鎮(zhèn)市場(chǎng)，生豬養(yǎng)殖和流通的價(jià)格利益分配鏈難以平衡，豬肉價(jià)格上漲增值受益最大的不是養(yǎng)殖戶，而是中間環(huán)節(jié)的“豬販”和最后環(huán)節(jié)的市場(chǎng)“肉販”。
三是城鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲早于農(nóng)村生豬價(jià)格上漲。前幾年對(duì)生豬價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示，在價(jià)格比較穩(wěn)定的情況下，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求總量變化波動(dòng)比較小，價(jià)格傳遞關(guān)系一般是由于飼料價(jià)格、生豬疫情等養(yǎng)殖成本影響生豬價(jià)格，從而進(jìn)一步影響城鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格。但是，在連續(xù)多個(gè)季度對(duì)部分縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格和農(nóng)村生豬價(jià)格變化的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，豬肉從養(yǎng)殖生產(chǎn)、流通到市場(chǎng)銷售，各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格變化有比較明顯的特點(diǎn)。2009年7月開(kāi)始，城鎮(zhèn)豬肉價(jià)格在連續(xù)小幅下降后開(kāi)始逐步回升，年底的平均價(jià)格由每斤8.5元上漲到11元，而同期農(nóng)村生豬價(jià)格從10月才開(kāi)始出現(xiàn)小幅度的回升�？梢钥闯觯r(nóng)村生豬價(jià)格上漲和城鎮(zhèn)市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲明顯有一個(gè)滯后期。
四是近期城鎮(zhèn)和農(nóng)村的“豬販”和“肉販”有所增多。由于前幾年豬肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)快速的大幅度上漲趨勢(shì)，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)豬肉需求總量迅速出現(xiàn)階段性下滑，生豬流通環(huán)節(jié)中的“豬販”和“肉販”明顯減少，甚至許多城鎮(zhèn)集市的大部分豬肉攤位出現(xiàn)空缺。
五是糧食價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格的潛在影響程度增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)夏糧收獲后囤積惜售的農(nóng)民明顯增多。主要原因是，一方面近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的市場(chǎng)化程度明顯提高；另一方面，近年來(lái)農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)信息的分析判斷能力也有了明顯提高。糧食價(jià)格整體水平的提高和絕大多數(shù)農(nóng)戶對(duì)糧食市場(chǎng)價(jià)格的預(yù)期，導(dǎo)致生豬飼料價(jià)格上漲的壓力已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)，對(duì)生豬價(jià)格的潛在影響力明顯加大，勢(shì)必將會(huì)從另外一個(gè)角度影響生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行。
