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記者在臨高調(diào)查時看到，雖然正宗的臨高乳豬很少，乳豬卻依然非常受消費者歡迎。臨高乳豬經(jīng)營者曾繁代告訴記者，他烤的正宗臨高乳豬每天早晨總是被一搶而空，因此現(xiàn)在他愿意每斤多花5元錢，到村里購買正宗臨高乳豬。
臨高縣畜牧獸醫(yī)局局長符承榮介紹，隨著消費者開始向崇尚傳統(tǒng)的消費觀念轉(zhuǎn)變，臨高乳豬發(fā)展也許面臨新的機(jī)遇，如今許多消費者把正宗臨高乳豬視為難得的“珍品”，開始重新認(rèn)識正宗臨高乳豬獨特的品牌價值。
臨高畜牧獸醫(yī)局副局長王高圣說：“雜交豬和臨高豬的口感相差很大，以前大家覺得無所謂，現(xiàn)在生活條件好了，吃的不光是肉，更多的是品質(zhì)和口感，所以本地人越來越喜歡到正宗的臨高乳豬店去吃了”。
符承榮介紹，正宗臨高乳豬骨細(xì)皮薄、肉鮮質(zhì)嫩、味香色美，一直以來受到港澳、兩廣、東南亞一帶消費者的青睞，只是近年來正宗臨高乳豬減少，出島的份額才降低，如果產(chǎn)量足夠，品質(zhì)有保證，臨高乳豬再現(xiàn)輝煌并不是難事。
1987年臨高乳豬出口曾創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，當(dāng)年出口數(shù)額高達(dá)30萬頭，如今在香港、廣州、�？凇⑷齺喌鹊匾廊挥写罅恳�“臨高乳豬”為名的乳豬店，可見市場對臨高乳豬的需求量依然非�？捎^。
據(jù)粗略統(tǒng)計，臨高乳豬的島內(nèi)外需求量在每年100萬頭左右，其中港澳市場年需求量達(dá)50萬頭，廣東、廣西市場需求量達(dá)30萬頭，�？凇⑷齺�、儋州等島內(nèi)市場需求量有30萬頭。
僅就臨高縣城一地而言，2010年臨高縣城乳豬店由2009年的53家增加到80余家，按平均每個店消耗5頭乳豬來算，一天下來，需要400多頭乳豬。而在這些乳豬店之外，還有眾多飯店、農(nóng)貿(mào)市場，一日三餐都離不開乳豬，據(jù)估算，臨高縣城一天的消費量就有1000余頭左右，正宗臨高乳豬具有龐大的市場需求。
另外臨高長期積累的養(yǎng)殖經(jīng)驗和眾多的養(yǎng)殖主體，也是臨高乳豬轉(zhuǎn)危為機(jī)的重要條件，臨高全縣6.9萬農(nóng)戶，其中養(yǎng)殖農(nóng)戶5.5萬戶，占全縣戶數(shù)的80%以上。此外，臨高縣飼料資源豐富，全縣年產(chǎn)谷類11萬噸，薯類7萬噸，魚產(chǎn)量40萬噸，其中小雜魚蝦蟹等低值產(chǎn)品30萬噸，按飼料比例計算可供應(yīng)年出欄豬156萬頭的天然飼料，為臨高乳豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了保障。
