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“高端豬肉”的市場風險
事實上，主營房地產(chǎn)的野風集團也曾經(jīng)搞過高端豬肉“皇野時珍”，它推廣的是“無抗肉”概念(不含抗生素)。
當時，“皇野時珍”的豬肉通過農(nóng)貿(mào)市場、專賣店、超市專柜進行銷售，銷售的豬肉價格比市場上的普通豬肉高30%-40%，是杭州零售市場上的高價豬肉之一。
但是去年11月，才開出一個多月的“皇野時珍”豬肉專賣店已經(jīng)關(guān)門上鎖了，較長的飼養(yǎng)周期和高額的飼養(yǎng)成本可以說是“皇野時珍”進入市場的一道檻。“價位太高，銷售量很少。”業(yè)內(nèi)人士說。
“我們還是挺看好這塊市場，畢竟現(xiàn)在老百姓口袋里的錢多了，生活也越來越講究了，‘高端豬肉’雖然價格高，但是還是會有它的市場，而且說實話，我們也不希望這個市場太大，因為‘高端豬肉’受生長周期的影響，產(chǎn)量本來就有限，如果需求同普通豬肉一樣，那根本供應(yīng)不上。”“紅墾”土豬的經(jīng)銷商、杭州農(nóng)宇科貿(mào)有限公司的銷售經(jīng)理徐建說。
不過徐建坦言，要把這塊市場做起來并不容易。
其實在一個月前，徐建就在世紀聯(lián)華運河店投放了“紅墾”土豬肉，促銷的時候市場反應(yīng)還不錯，但是價格一旦提到33.6元/公斤的正常水平，買的人就少了。
“這一個月來我們一直在虧錢。”徐建說。
不過徐建現(xiàn)在倒也不急，“前期肯定有一個市場推廣的過程，我們也有這個心理準備，現(xiàn)在我們就有虧一年的打算，這個是正常的，也是必需的。”徐建說。
