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香港食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署)5日證實，正調(diào)查事件，曾搜查超市總部，并檢走一批豬肉樣本化驗，咨詢專業(yè)意見后會決定是否采取法律行動。
香港市面上出現(xiàn)經(jīng)解凍的廉價急凍豬肉，疑標示不明冒充較貴的冰鮮豬肉出售。文中引述消息人士的話稱，一些急凍豬被吊起一整晚解凍，至豬身變軟后切斬，再與冰鮮豬肉一起運到門市。
上述解凍肉的外包裝通常會貼上“瘦肉”、“梅頭瘦肉”等標簽，但會被放入冰鮮肉冷柜內(nèi)銷售。
日前接獲市民投訴后展開調(diào)查。4日下午，署方特遣隊動員20多人，到位于葵涌的佳寶食品超級市場總部附近，先進行埋伏監(jiān)視，至傍晚表明食環(huán)署人員身份采取突襲搜查。
食物及衛(wèi)生局局長周一岳5日對傳媒表示，化學(xué)分析急凍肉與冰鮮肉的分別有困難，港府已要求涉及銷售商提供文件，食物安全中心會對比銷售商入口豬肉的數(shù)量與銷售紀錄，研究是否有出入。
業(yè)內(nèi)人士稱，解凍后的急凍肉色澤較暗淡，肉身易滲出血水，而冰鮮肉帶光澤及富彈性，食用期短。此外，若以急凍豬冒充冰鮮豬出售，與按急凍肉賣相比，利潤多出三倍，亦較賣真正冰鮮豬獲利豐厚。
大部分市民均指難以分辨解凍肉與冰鮮肉的區(qū)別，并希望港府加強執(zhí)法。
有傳染病科醫(yī)生指出，原本在攝氏零下18度以下保存的冷凍豬，若放于室溫下解凍，會迅速滋生豬鏈球菌、大腸桿菌等多種細菌，暴露愈久細菌愈多。
