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山東規(guī)模化養(yǎng)豬提速
上半年兩成散戶退場(chǎng)
“進(jìn)口豬肉只能起到一個(gè)導(dǎo)向性的作用，想以此解決中國(guó)人的吃肉問(wèn)題，這是不現(xiàn)實(shí)的，中國(guó)人的養(yǎng)豬和吃肉問(wèn)題還得靠自己解決。”周開(kāi)峰說(shuō)，作為調(diào)控“豬周期”的重要手段，中國(guó)尤其是山東對(duì)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的探索，近些年也在逐步展開(kāi)。
“山東養(yǎng)豬業(yè)起步比較晚，規(guī)�；B(yǎng)豬的時(shí)間比較短，不過(guò)最近5到7年，發(fā)展的速度還是比較快的。”周開(kāi)鋒向記者介紹，上世紀(jì)90年代初，山東在東營(yíng)建起第一家萬(wàn)頭豬場(chǎng)，目前萬(wàn)頭豬場(chǎng)的數(shù)量已經(jīng)非常多�？傮w來(lái)看，山東70%以上的生豬都來(lái)自年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)、戶，其中年出欄50-300頭的養(yǎng)豬場(chǎng)、戶最多，占到了50%。
而來(lái)自省畜牧獸醫(yī)信息中心的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年散戶退出較快，約退出20%。在8月份生豬市場(chǎng)盈利空間仍較大的情況下，散戶補(bǔ)欄積極性卻并不高，因?yàn)樵诿鎸?duì)豬價(jià)波動(dòng)和疾病疫情威脅時(shí)，散戶以及小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力較差，他們更傾向于宰殺母豬以減少虧損。
省內(nèi)部分種豬場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)，與去年同期相比，今年上半年種豬銷量下降約1/3，而下降的需求主要來(lái)自養(yǎng)豬散戶。
育種關(guān)乎養(yǎng)豬業(yè)全局
養(yǎng)豬標(biāo)準(zhǔn)化難題待解
“規(guī)�；蜆�(biāo)準(zhǔn)化是相伴而生的，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模化，可能比散養(yǎng)戶要付出的代價(jià)還要大。”周開(kāi)鋒說(shuō)。糞污的處理問(wèn)題，也是日益凸顯的難題。“在美國(guó)，所有的糞便用到莊稼里可能都不夠，但是在中國(guó)，這卻是個(gè)問(wèn)題，因?yàn)轲B(yǎng)殖和種植沒(méi)有實(shí)現(xiàn)循環(huán)。”周開(kāi)鋒說(shuō)，目前部分大型養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了水泡糞工藝，能夠在最少勞動(dòng)力投入的情況下實(shí)現(xiàn)豬舍清潔，但設(shè)備齊全需要十幾萬(wàn)元的投入。
而要想實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬的規(guī)�；蜆�(biāo)準(zhǔn)化，育種則是繞不過(guò)去的難題。在省畜牧協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷分會(huì)侯明權(quán)看來(lái)，近年來(lái)豬病之所以越來(lái)越難治，首先是跟豬種有關(guān)。我國(guó)從上世紀(jì)九十年代起，陸續(xù)從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良種豬，同時(shí)也帶來(lái)了像圓環(huán)病毒病、藍(lán)耳病等，從2009年開(kāi)始，我國(guó)在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)遴選核心育種場(chǎng)，打造我國(guó)自己的核心育種群，從當(dāng)前遴選的全國(guó)24家種豬企業(yè)來(lái)看，只能算是剛剛起步，還有很長(zhǎng)的路要走。
“現(xiàn)在我們的企業(yè)，從國(guó)外引進(jìn)一頭種豬就要花去兩三萬(wàn)塊錢，這個(gè)成本是比較高的，而且引進(jìn)來(lái)之后需要不斷地改良品種，否則就會(huì)退化了。”周開(kāi)鋒說(shuō)，育種一直是養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，下一步更是重點(diǎn)。另外，山東也正致力于本地品種的保護(hù)和開(kāi)發(fā)，并鼓勵(lì)企業(yè)往地方品種發(fā)展，走特色和高端的道路。
養(yǎng)豬利潤(rùn)
比年中高點(diǎn)減半
“年前可能還會(huì)有上漲行情，盡管這波行情不會(huì)很大，但是下降的行情應(yīng)該沒(méi)有了……”濟(jì)南市天橋區(qū)綠環(huán)養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人高化嶺近日接受記者采訪時(shí)表示，盡管前段時(shí)間出現(xiàn)了拋售肥豬的現(xiàn)象，但是今年春天母豬補(bǔ)欄比較多，這就決定了幾乎不可能出現(xiàn)缺豬的情況。
記者在采訪中了解到，高化嶺所說(shuō)的“拋售”確實(shí)在一定程度上減少了肥豬的存欄量，他的大客戶從八九月份的5000多頭肥豬變成了現(xiàn)在的2800多頭，減少了40%還多，而臨沂的養(yǎng)豬戶李秉成也從八九月份的百十頭豬變成了現(xiàn)在的十幾頭豬。
拋售的背后是養(yǎng)豬利潤(rùn)的驟減。“拋售之前，也就是價(jià)格在最頂點(diǎn)的時(shí)候，養(yǎng)一頭豬的利潤(rùn)在800-1000元，但是現(xiàn)在的利潤(rùn)只有300-400元。”高化嶺說(shuō)，今年的養(yǎng)豬行情確實(shí)不太好把握。
省畜牧獸醫(yī)信息中心數(shù)據(jù)顯示，11月14日至20日這周，我省肥豬價(jià)格在每公斤16.26元，豬肉價(jià)格為每公斤27.51元，反映養(yǎng)豬戶收益的“豬糧比價(jià)”指標(biāo)為7.16：1，比前一周的7.1：1微漲0.85%。
省畜牧獸醫(yī)信息中心分析認(rèn)為，進(jìn)入10月份以來(lái)，我省生豬存欄處于穩(wěn)步增長(zhǎng)階段，由于前期高利潤(rùn)及高成本的影響，養(yǎng)殖戶上調(diào)出欄體重來(lái)降低成本增加效益，形成前期出欄空當(dāng)，豬價(jià)急漲，現(xiàn)在出欄體重調(diào)整到位，養(yǎng)殖戶不再壓欄，加之對(duì)后期行情看空，形成現(xiàn)階段集中性拋售，豬價(jià)出現(xiàn)高位跳水現(xiàn)象。特別是近期南北生豬差價(jià)減少，東北生豬開(kāi)始大量涌入山東，預(yù)計(jì)短期內(nèi)弱勢(shì)行情仍會(huì)持續(xù)，豬價(jià)突破年內(nèi)最高點(diǎn)的可能性已經(jīng)不大，預(yù)計(jì)年底前應(yīng)該有反彈，但反彈力度有限。
