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徘徊在破“7”的盈虧點
春節(jié)過后，山東省青島市豬肉價格一路下跌。豬肉零售價從每公斤32元的高位下跌到目前的每公斤22元左右。根據(jù)青島市商務局統(tǒng)計，今年3月份，豬肉市場上市量繼續(xù)增加，價格繼續(xù)下降。市區(qū)豬肉上市量2420噸，豬肉批發(fā)價格和零售價格每公斤分別為21.6元和28.2元，環(huán)比分別下降6.7%和4.9%。
近日，筆者來到萊西市的生豬養(yǎng)殖場。萊西市日裝鎮(zhèn)胡家溝村有一個占地200多畝的養(yǎng)殖小區(qū)，這里的母豬存欄量500多頭，每年生豬出欄量3000頭。于全國的生豬養(yǎng)殖場是當?shù)氐凝堫^，每年的生豬出欄量就達到1000頭。2009年開始養(yǎng)豬的于全國，幾年下來，已經(jīng)逐漸摸索到一些規(guī)律。
他告訴筆者：“生豬養(yǎng)殖的盈虧臨界點就在每斤7元錢，而現(xiàn)在的毛豬收購價格就在這個點上徘徊，1頭仔豬大概600元，飼料成本在750元～950元，一般長到200斤左右出欄，毛豬的收入達1400元，這就和仔豬加飼料成本的價錢基本相抵，也就等于白忙活。”
根據(jù)省物價局價格監(jiān)測中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至3月底，山東省生豬價格年內首次跌破每斤7元，降至去年5月份以來的價格最低點。
據(jù)有關人士分析，由于去年年底至今年年初，國內生豬價格和豬肉價格創(chuàng)下歷史新高，吸引很多養(yǎng)殖戶補欄。從中央到地方各級政府，也陸續(xù)出臺促進生豬生產、保障市場供應、穩(wěn)定豬肉價格的政策措施，經(jīng)過數(shù)月的恢復性生產，生豬的出欄規(guī)模普遍呈現(xiàn)增長態(tài)勢，導致生豬市場貨源供應充足，豬肉價格下跌不可避免。
“飼料怪圈”加劇虧損風險
與生豬出欄量大幅增加引起的價格下跌相比，筆者發(fā)現(xiàn)，飼料價格的高位上漲對于生豬養(yǎng)殖戶們的影響更大，直接縮小了生豬養(yǎng)殖的利潤空間。
于全國把飼料價格和生豬價格的互相影響稱為一個“怪圈”，這種現(xiàn)象到底怪在哪里？他告訴筆者：“豬肉價格下跌，說明養(yǎng)豬戶多了，對飼料的需求量更大，這些飼料生產企業(yè)可以待價而沽，誰給的錢多就賣給誰，但養(yǎng)豬戶又不能不喂飼料，這樣就導致了飼料價格上漲；反之，豬肉價格貴時，飼料生產企業(yè)存在競爭壓價，但生產線停下來帶來的損失比降價帶來的損失更大，所以他們寧肯壓低價格也得讓生產線繼續(xù)運轉。”
根據(jù)于全國的觀察，生豬價格對飼料價格的影響是不可逆的，生豬價格可以影響飼料價格，但飼料價格卻不能反過來引發(fā)生豬價格的波動，這個怪圈怪就怪在豬肉價格上漲時，飼料成本低，養(yǎng)豬戶的利潤空間也就高；反之卻可能帶來虧損。
于全國說：“為了保證我們養(yǎng)殖場的品質，我都是跟一些大型飼料公司合作，而今年的飼料成本已經(jīng)由年前的每噸2600元上漲到了每噸3340元，這樣的上漲幅度意味著今年能保本就不錯。”
規(guī)模化不應只是湊數(shù)量
中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝認為，眼下豬肉價格下跌只是暫時波動，未來一段時間豬肉價格應該比較穩(wěn)定。他表示，當前價格每斤再下跌0.5元可能就是豬肉價格底線，并且下跌勢頭最多持續(xù)到“五一”前后，屆時有可能出現(xiàn)一波小幅的反彈，進入夏季可能還會繼續(xù)反彈。
面對豬肉價格下跌的情況，很多散養(yǎng)戶頂不住了，進入3月份以來，青島市不少散養(yǎng)戶開始清欄。對此，相關專家表示，生豬散養(yǎng)戶追漲殺跌的心理很強烈，這對市場的良性發(fā)展不利：散養(yǎng)戶就是這個樣子，一看行情好了，就多留母豬；一虧錢了，就不留母豬了，也不養(yǎng)了。
規(guī)�；B(yǎng)殖被認為是養(yǎng)豬戶應對豬肉價格波動最有效的方式。幾年過去了，各地的生豬養(yǎng)殖場并不少，為何還會出現(xiàn)如此的“行為沖動”呢？
對于這樣的情況，于全國表示：“規(guī)�；B(yǎng)殖的含義很多人還沒有搞懂。這不單單是幾個養(yǎng)豬戶的豬合到一起養(yǎng)這么簡單，而應該包含集約化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖手段，它應該是1+1>2的。”他舉例說，比方防疫，豬病一旦暴發(fā)，治療是完全不可能的，防疫最重要的就是防，如果沒有防范措施，豬越多反而傳染的可能越多。”
從青島市今年有望推行的肥豬保險試點工作來看，對規(guī)模化養(yǎng)殖場的扶持力度不言而喻。根據(jù)這一政策目前征求意見的標準來看，必須達到生豬年出欄量500頭以上，豬場養(yǎng)殖環(huán)境達到相關的標準化要求。這樣一來，散養(yǎng)戶的生存壓力將面臨進一步的考驗。
