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剛剛過去的2007年，注定將成為中國畜牧業(yè)發(fā)展進程中重要的一年。這一年央行先后10次提高存款準備金率、6次提高存貸款基準利率；調整之頻繁，創(chuàng)下歷年之最。似乎在一夜之間，CPI、存款準備金、加息等經濟術語得到廣泛普及。所有這一切，都歸結于豬肉價格屢創(chuàng)新高、居高不下，推動物價持續(xù)上漲，引發(fā)中央宏觀調控緊縮力度不斷加大。生豬、金融――兩個貌似毫不相干的字眼竟然巧妙地聯(lián)系在了一起。巧合的是，這一年正是中國農歷豬年。
2008年已經過去了3個月，但農歷豬年由豬所引發(fā)的漲價風潮并未消退。國家統(tǒng)計局3月份公布的數(shù)據(jù)顯示，2008年2月份全國居民消費價格總水平同比上漲8.7%，再次刷新近11年新高，其中主要上漲因素仍然來自食品尤其是肉禽――當月肉禽價格同比漲幅達45.3%，豬肉價格漲幅更是高達 63.4%。2008，對于全國生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，仍將是一個不平靜的年份。
生豬存欄下降――始于客觀，源于主觀
目前基本統(tǒng)一的認識是，2006年豬藍耳病爆發(fā)導致存欄下降是引發(fā)豬肉價格上漲的直接原因。豬藍耳病大規(guī)模爆發(fā)于2006年下半年，豬肉價格上漲始于2007年5月，此前生豬存欄數(shù)量已經下降。據(jù)有關部門統(tǒng)計，2006年底全國生豬存欄同比下降了2.6%，其中母豬存欄下降3.6%；2007年上半年繼續(xù)下降，其中母豬存欄數(shù)量下降了7%。
疫病影響減小主動減欄占據(jù)上風
需要指出的是，在2007年上半年母豬存欄加速下降的過程中，全國范圍內豬藍耳病疫情已經較2006年減輕。據(jù)統(tǒng)計，2006年全國發(fā)病生豬達到379.8萬頭，死亡99.2萬頭；而2007年前5個月，全國發(fā)病生豬僅4.6萬頭，死亡2.4萬頭；即使算上各地普遍高發(fā)疫情的夏秋季節(jié)，截至2007年10月下旬，全國發(fā)病生豬為31萬余頭，死亡8.1萬頭，仍遠低于2006年的相應數(shù)據(jù)�？梢钥闯�，進入2007年以后，豬藍耳病對生豬存欄下降的直接影響已經明顯減小，實際存欄進一步下降更大程度上是養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶主動減欄的結果。
補欄能力嚴重削弱制約存欄恢復
調查結果顯示，在2006年遭受嚴重豬病影響之后，很多地區(qū)散養(yǎng)戶生豬存欄量出現(xiàn)大幅下降，四川、廣西、山東等主產省區(qū)均出現(xiàn)大面積淘汰生豬的情況.轉載自中國獸藥114網，局部地區(qū)淘汰率甚至達到七成；相比較而言，規(guī)模養(yǎng)殖場的存欄情況要好一些，但由于散養(yǎng)占據(jù)主導，散養(yǎng)淘汰率高升直接導致全國生豬存欄水平下降。即使2007年豬肉價格飆升，養(yǎng)殖利潤大幅增長，但由于二、三季度很多地區(qū)再次發(fā)生豬藍耳病疫情，一些準備恢復養(yǎng)殖的散戶不得不再度放棄。在此情形下，不少地區(qū)2007年散養(yǎng)存欄量在2006年已經明顯下降的基礎上繼續(xù)下降，并拖累當?shù)乜傮w存欄水平恢復。更重要的是，上述淘汰生豬的過程中，淘汰母豬的現(xiàn)象尤甚，致使后期補欄能力嚴重削弱，從而制約了存欄能力恢復。
生豬養(yǎng)殖風險――雖有挑戰(zhàn)，也有機遇
目前制約生豬養(yǎng)殖的主要因素有兩個，養(yǎng)殖利潤和生豬疫病。筆者在此歸結為養(yǎng)殖風險，即收入風險和疫病風險。對于規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)來說，由于養(yǎng)殖規(guī)范化、標準化程度較高，技術條件較好，疫病防范能力較高；散養(yǎng)戶則不然，收益和疫病無論哪一個，都可能對其生豬養(yǎng)殖造成切切實實的影響。
疫病對散養(yǎng)戶打擊之大前所未有
豬藍耳病的爆發(fā)是2006年以來引發(fā)生豬存欄變化的直接原因。由于國內生豬養(yǎng)殖發(fā)展相對落后，長期以散養(yǎng)方式為主，普遍存在養(yǎng)殖不規(guī)范、技術不到位等問題，為豬藍耳病的大面積爆發(fā)埋下了客觀隱患。實際上，國內生豬養(yǎng)殖業(yè)其他各類疾病每年時有發(fā)生，但影響程度和范圍均不及2006年首次在國內爆發(fā)的豬藍耳病，疫病的防范在此之前并未真正得到重視，則是最終導致豬藍耳病爆發(fā)的主觀誘因。主客觀因素都注定了受豬藍耳病疫情影響最大的養(yǎng)殖主體是占據(jù)主導地位但又最易遭受侵襲的散養(yǎng)戶。豬藍耳病對散養(yǎng)戶的打擊之大前所未有，其影響不僅直接表現(xiàn)在散養(yǎng)存欄大幅下降，更體現(xiàn)為對散養(yǎng)戶養(yǎng)殖信心的摧毀。
各地散戶退市棄養(yǎng)現(xiàn)象十分普遍
在遭受豬藍耳病侵襲之后，各地散養(yǎng)戶退市棄養(yǎng)的現(xiàn)象十分普遍。2007年豬肉價格飆升之后，國家出臺各種政策措施，扶持生豬生產發(fā)展，其中一個重點就是大力發(fā)展規(guī)�；藴驶B(yǎng)殖，發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)等多種形式的標準化養(yǎng)殖方式，吸納原先的散養(yǎng)戶，實現(xiàn)本地規(guī)模養(yǎng)殖水平的提升，提高了疫病防范能力。實際上，防范疫病的根本途徑只能是改變養(yǎng)殖方式；從這個意義上講，引發(fā)中國物價問題的這場豬藍耳病疫情，從外部推動了中國生豬養(yǎng)殖方式的轉變。
政策利好各地存欄遲遲難以恢復
就絕對收益來說，2007年之前，國內生豬價格長期低迷，肥豬利潤一般都低于200元/頭，不少地區(qū)甚至不足100元/頭，但這一時期的生豬供應并未出現(xiàn)大問題；2007年生豬價格飆升之后，肥豬利潤水漲船高，普遍高于500元/頭，達到800元/頭的也不在少數(shù).轉載自中國獸藥114網，但生豬存欄卻遲遲難以恢復。疫病沖擊下養(yǎng)殖業(yè)的擔憂心理和生豬養(yǎng)殖恢復本身需要一定周期是重要原因。從去年至今的恢復實踐過程看，國家已經出臺了多項扶持政策，補貼生豬養(yǎng)殖、降低養(yǎng)殖風險，起到了減輕養(yǎng)殖業(yè)擔憂心理的作用，但受益地區(qū)的補欄進度大多慢于預期，尤其是已經棄養(yǎng)的散養(yǎng)戶。從各地反映的情況來看，重新選擇養(yǎng)豬進行補欄的為數(shù)并不多。另外，如果從去年7月國家明確扶持生豬發(fā)展開始算起，各地生豬生產恢復時間已有8個月，但存欄恢復情況仍不樂觀。[FS:PAGE]
收益相對偏低遠期養(yǎng)殖意愿較弱
從一些產區(qū)存欄恢復情況看，更多養(yǎng)殖戶選擇了肥豬補欄，而非母豬，反映出養(yǎng)殖戶當前選擇補欄僅是短期行為，而對于更長遠的養(yǎng)殖意愿較弱，或者說對中遠期行情信心不足。由此，筆者認為，問題的另一個關鍵在于生豬養(yǎng)殖的相對收益偏低。據(jù)調查，在四川、湖南、安徽等傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省，很多散養(yǎng)戶目前寧愿選擇外出務工，而放棄養(yǎng)豬。除養(yǎng)殖疫病風險較大以外，這一現(xiàn)象正是基于一個得到普遍認同的事實――養(yǎng)殖收益不如外出務工的勞務收入。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬等農牧業(yè)收入對人們的吸引力大大下降。2006年之前，不少地區(qū)散戶養(yǎng)殖積極性已經降低，豬藍耳病的爆發(fā)或者豬肉價格飆升引發(fā)全國物價的上漲，最終促使更多此前仍在觀望和猶豫的散養(yǎng)戶做出棄養(yǎng)的抉擇。
生豬存欄恢復――前途光明，道路曲折
去年生豬養(yǎng)殖問題集中爆發(fā)以后，國家陸續(xù)出臺多項扶持政策，發(fā)展生豬養(yǎng)殖，提高存欄水平。在利好政策刺激下，各地養(yǎng)殖積極性總體上有所提高，存欄快速下降局面得到扭轉，并出現(xiàn)逐步恢復的良好勢頭。據(jù)農業(yè)部統(tǒng)計，截至2007年底，全國生豬存欄同比增加了6.5%，其中母豬存欄增幅達到9.4%。不過，必須看到，由于2006年豬藍耳病直接導致生豬存欄大幅下降，而2007年疫情直接造成的生豬死亡數(shù)量大大低于2006年，上述統(tǒng)計增幅隱含了翹尾因素。實際恢復情況可能不如數(shù)字所反映的那么樂觀。
地域之間恢復狀況存在較大差異
2007年豬藍耳病始于春季，爆發(fā)于夏秋季節(jié)；但因溫度變化的差異，疫情在地域上存在明顯的由南向北擴散過程。大致上，南方地區(qū)發(fā)病高峰處于春夏季節(jié).轉載自中國獸藥114網，北方地區(qū)發(fā)病高峰到來時已是夏秋季節(jié)。相應地，南北地區(qū)疫后養(yǎng)殖恢復過程存在時間差，其中南方地區(qū)疫情在6、7月間基本穩(wěn)定，這時正值國家開始明確并出臺生豬扶持政策，南方養(yǎng)殖業(yè)因此得到及時援助，養(yǎng)殖補欄就此順勢展開。在北方地區(qū)，豬藍耳病疫情直到10月份才基本穩(wěn)定下來；在此之前，盡管國家已經出臺多項扶持政策，但疫情未除，明顯抵消了政策利好；疫情較重地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)恐慌心理不減反增，散養(yǎng)戶繼續(xù)大量縮減存欄，甚至空欄。最終導致這一時期北方很多地區(qū)生豬存欄在2006年已經大幅下降的基礎上繼續(xù)下降。
南方生豬養(yǎng)殖遭遇雨雪凍害破壞
2008年初，正處于恢復階段的南方生豬養(yǎng)殖遭到了雨雪凍害的破壞。據(jù)有關部門統(tǒng)計，截至2月14日，全國因災死亡畜禽共計7455.2萬頭(只)，其中生豬444.7萬頭，損失飼料飼草301.7萬噸，倒塌損壞畜禽圈舍1951.7萬平方米。同時，全國共有2028個種畜禽場受災，其中種豬場1200個，共死亡種畜禽907萬頭（只）。此次災害造成畜牧業(yè)直接經濟損失共計98.6億元；而其間接損失以及對生豬補欄的影響難以估量。
仔豬供應偏緊制約南方地區(qū)補欄
雖然此前南方地區(qū)已經出現(xiàn)大范圍補欄的情況，但存欄恢復進程仍然受到了仔豬供應偏緊和散養(yǎng)戶補欄積極性較低的制約。仔豬供應偏緊緣于此前母豬被大量淘汰.轉載自中國獸藥114網，且由于生豬養(yǎng)殖周期較長，短時期內難以快速增加。我國生豬養(yǎng)殖一直以散養(yǎng)為主，散養(yǎng)存欄在較大程度上影響著存欄總水平。即使去年以來的扶持政策刺激了規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，加快了規(guī)�；B(yǎng)殖的步伐，但由于環(huán)保、土地、地方產業(yè)政策等各種原因，規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展不可能一蹴而就。就當前養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀而言，在存欄規(guī)模因疫情遭遇大面積毀壞的基礎上，要想更快恢復存欄，不能不依靠散養(yǎng)。但現(xiàn)實如上所述，由于疫情威脅以及養(yǎng)豬比較效益偏低，各地大面積出現(xiàn)散養(yǎng)戶棄養(yǎng)的現(xiàn)象；即使各項扶持政策已經得到廣泛宣傳和落實，其對散養(yǎng)戶仍未產生明顯的效用。
生豬養(yǎng)殖規(guī)模化將迎來歷史契機
在中央政府高度重視和持續(xù)加大政策、財政扶持力度之下，各地正在自上而下展開養(yǎng)殖規(guī)模化轉變。毫無疑問，2008年，生豬養(yǎng)殖規(guī)�；l(fā)展將迎來歷史契機，并為未來生豬存欄恢復奠定基礎。 隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的恢復與發(fā)展，飼料用糧數(shù)量將增加，生豬與糧油市場的聯(lián)系將更加緊密。即將召開的2008年中國糧油市場展望會，將就生豬與糧食問題展開深入的討論。
