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目前來(lái)看，生豬養(yǎng)殖的集中速度快于我們的預(yù)期。但需要強(qiáng)調(diào)的是，生豬養(yǎng)殖不能集中在個(gè)別企業(yè)手中，需要在國(guó)家政策支持和 引導(dǎo)下進(jìn)行多向集中。生豬養(yǎng)殖集中后將有利于養(yǎng)殖數(shù)目的統(tǒng)計(jì)及養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，為生豬期貨的發(fā)展打好基礎(chǔ)、做好鋪墊。
永安期貨農(nóng)產(chǎn)品部分析師錢(qián)文表示，規(guī)模化養(yǎng)殖程度越高，市場(chǎng)就越適合推出生豬期貨。
2008年就已經(jīng)基本完成了生豬期貨合約、規(guī)則制度的市場(chǎng)調(diào)研和設(shè)計(jì)等準(zhǔn)備工作。不過(guò)直到現(xiàn)在，雖然整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都在熱盼生豬期貨上市，但依然沒(méi)有“順產(chǎn)”。
“我認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)的生豬期貨目前在國(guó)內(nèi)仍難推出。”王航表示，標(biāo)準(zhǔn)生豬期貨杠桿率太高，很容易吸引金融投機(jī)資本進(jìn)來(lái)。一旦金融投機(jī)資本進(jìn)來(lái)，所有產(chǎn)業(yè)資本都將變得脆弱。這導(dǎo)致的結(jié)果將適得其反。“發(fā)展生豬期貨的目的是發(fā)現(xiàn)價(jià)格、平抑價(jià)格波動(dòng)，但高杠桿率會(huì)成為金融資本炒作的工具，其結(jié)果可能是想平抑波動(dòng)反而加劇了波動(dòng)。因此，發(fā)展生豬期貨，需要降低杠桿率，如發(fā)展遠(yuǎn)期。”
生豬期貨在實(shí)踐中仍存在一些難點(diǎn)。生豬交割困難，不易儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)比較模糊、運(yùn)輸過(guò)程中容易出現(xiàn)損失且有可能造成疫病傳播。“正是由于生豬是一個(gè)鮮活品種，因此后期生豬期貨上市的最大考驗(yàn)就是檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和交割的制度建立和執(zhí)行。”
國(guó)際期貨研究員吳媛瑾認(rèn)為，迄今為止我國(guó)尚沒(méi)有一部完善的、可用于商業(yè)貿(mào)易中生豬活體檢驗(yàn)的通用標(biāo)準(zhǔn)。“期貨是一種現(xiàn)代金融手段，而國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶受教育程度參差不齊，經(jīng)濟(jì)承受能力弱，推廣起來(lái)要比其他產(chǎn)業(yè)更不容易。且生豬是動(dòng)物，隨時(shí)處于動(dòng)態(tài)之中，不像金屬品期貨，而其信息收集也存在一定難度。”
我國(guó)目前雖然還沒(méi)有交易所交易的生豬期貨合約，但是，我國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品生豬電子交易平臺(tái)目前有4家，包括蘇州大宗商品電子交易中心(2009年初推出)、湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所(2009年6月推出)、重慶生豬綜合交易市場(chǎng)(2010年5月推出)、四川大宗電子交易平臺(tái)(2011年12月推出)，在這些電子交易平臺(tái)上有類似的合約進(jìn)行報(bào)價(jià)及交易。
散戶的退出以及家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)合作社的發(fā)展，大大提高了養(yǎng)殖規(guī)�；健�
錢(qián)亮認(rèn)為，根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，生豬年出欄量達(dá)到50頭便是適度規(guī)模。按此計(jì)算，四川適度規(guī)模的比例早已超過(guò)60%。“現(xiàn)在來(lái)看，年出欄50頭的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)低了。我認(rèn)為，現(xiàn)在年出欄量至少在300頭以上才能算適度規(guī)模。”
1996年我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)�；絻H達(dá)13.6%；2002年規(guī)�；B(yǎng)殖水平達(dá)27.2%；從2004年規(guī)模化養(yǎng)殖水平的提高開(kāi)始加快，到2011年我國(guó)生豬規(guī)�；B(yǎng)殖水平達(dá)65%。
“規(guī)�；B(yǎng)殖節(jié)約人力,提高生產(chǎn)效率。”四川省成都市大邑縣弟華農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳弟華表示，目前該養(yǎng)豬場(chǎng)有15名工人，管著500多頭的存欄量，場(chǎng)內(nèi)修建了專門(mén)的豬通道，投資百萬(wàn)元的料塔和自動(dòng)上料的料線，24小時(shí)自動(dòng)喂食，大大節(jié)約了人力成本。
�？谵r(nóng)工貿(mào)股份公司副總裁助理、海南羅牛山黑豬發(fā)展公司總經(jīng)理羅想林說(shuō)，我國(guó)是傳統(tǒng)養(yǎng)殖大國(guó)，也是世界第一養(yǎng)殖大國(guó)，但整個(gè)出欄率只有60.7%。不過(guò)，目前五萬(wàn)頭以上規(guī)模的企業(yè)盡管只占1%，但養(yǎng)殖模式已經(jīng)形成了工廠化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化，集資本、技術(shù)、人才、資源優(yōu)勢(shì)為一體，所以大企業(yè)發(fā)展必定會(huì)導(dǎo)致小規(guī)�；蛘呤莻鹘y(tǒng)養(yǎng)殖戶的逐漸退出。
此外，在“豬周期”變得越來(lái)越短的背景下，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)不斷加大。“因?yàn)樾∫?guī)模和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式抵御疾餐市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力很弱。”一家小型養(yǎng)豬場(chǎng)相關(guān)人士介紹說(shuō)，“現(xiàn)在散戶、小養(yǎng)殖非常難，因?yàn)樾∫?guī)模的飼養(yǎng)需要配套的技術(shù)、飼料等各種成本非常高。我們覺(jué)得現(xiàn)在是非常困難的時(shí)候，小規(guī)模養(yǎng)殖無(wú)法再堅(jiān)持下去，特別是農(nóng)村養(yǎng)豬，基本上賠本，今年很多地方都出現(xiàn)了小農(nóng)清欄現(xiàn)象。”
端午假期來(lái)臨之前，記者趕到距離成都市60公里處的四川省大邑縣。這里有目前全國(guó)最大的養(yǎng)豬專業(yè)合作社——四川省成都市大邑縣雪山農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)聯(lián)合社。
該聯(lián)合社理事長(zhǎng)李培堂介紹說(shuō)，大邑縣在2007年成立了雪山農(nóng)民養(yǎng)豬專業(yè)聯(lián)合社，聚集了83家農(nóng)民養(yǎng)豬合作社，成為全國(guó)最大的養(yǎng)豬專業(yè)聯(lián)合社。
“我們現(xiàn)在是"六統(tǒng)一"。”李培堂說(shuō)，“1萬(wàn)多戶養(yǎng)殖戶、5萬(wàn)多農(nóng)民，品種、飼料、疫苗、獸藥、技術(shù)防疫、養(yǎng)殖思路，都在聯(lián)合社的統(tǒng)一指導(dǎo)下進(jìn)行。這種模式下的養(yǎng)殖與農(nóng)民自己分散喂養(yǎng)簡(jiǎn)直不可同日而語(yǔ)。”
李培堂給記者算了一筆賬：聯(lián)合社成立之后與各大飼料、獸藥企業(yè)進(jìn)行談判，統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)資料。飼料每年購(gòu)進(jìn)18000噸，每噸節(jié)省成本30元～50元；預(yù)混料每年購(gòu)進(jìn)1000噸，每噸節(jié)約300元～500元；每頭豬的疫苗、獸藥成本節(jié)約20元；聯(lián)合社直接與屠宰企業(yè)等市場(chǎng)終端對(duì)接，取消了豬販子等中間環(huán)節(jié)，每頭豬比市場(chǎng)價(jià)可以多賣(mài)20元～30元。整個(gè)聯(lián)合社所有的成本節(jié)約和售價(jià)增加的金額，算下來(lái)一年能達(dá)到1500萬(wàn)元～2000萬(wàn)元。
四川省畜牧局信息中心主任錢(qián)亮表示，從四川省來(lái)看，目前規(guī)�；B(yǎng)殖的主要方式是“合作社+農(nóng)戶”。隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，一些農(nóng)戶尤其是達(dá)不到適度規(guī)模的農(nóng)戶陸續(xù)退出養(yǎng)殖行業(yè)，入城打工。剩下的一些具有適度規(guī)模的農(nóng)戶便加入合作社。合作社負(fù)責(zé)向這些農(nóng)戶提供種豬、飼料、防疫及銷售工作，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖。
錢(qián)亮稱，還有一種形式是，合作社提供土地、統(tǒng)一建廠、提供設(shè)備，農(nóng)戶以入股形式加入。加入的農(nóng)戶便成為合作社的職業(yè)工人，以工資形式領(lǐng)取合作社銷售收入。
“我們現(xiàn)在提倡"公司+合作社+農(nóng)戶"模式。”錢(qián)亮稱，公司+合作社+養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖模式，是從養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，將大型的飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)統(tǒng)一組織起來(lái)，形成一個(gè)鏈條。“這對(duì)中小養(yǎng)殖廠或合作社來(lái)說(shuō)，尤其重要。應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，除了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合外，也需要弱找強(qiáng)。因此，中小養(yǎng)殖廠或合作社需要主動(dòng)參與市場(chǎng)，增強(qiáng)聯(lián)合。我認(rèn)為，年出欄3000頭以上的專業(yè)合作社，都必須主動(dòng)參與市場(chǎng)。”
今年“中央一號(hào)文件”也明確提出要支持專業(yè)合作社發(fā)展。錢(qián)亮表示，四川省每年將劃撥30萬(wàn)元—200萬(wàn)元財(cái)政資金支持大中型專業(yè)合作社發(fā)展。主要是從現(xiàn)代畜牧業(yè)的內(nèi)涵方面予以支持，幫助他們實(shí)現(xiàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)量規(guī)�；h(huán)境生態(tài)化、養(yǎng)殖科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化。
在新希望集團(tuán)副董事長(zhǎng)王航看來(lái)，在國(guó)家政策支持下，合作社是未來(lái)生豬養(yǎng)殖規(guī)�；囊粋�(gè)方向。
四川是我國(guó)西部傳統(tǒng)生豬產(chǎn)銷大省，素有“川豬安天下”之說(shuō)。面對(duì)今年生豬市場(chǎng)遭遇的多重“劫難”，中國(guó)證券報(bào)記者日前在四川多地進(jìn)行調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，四川以“合作社+農(nóng)戶”為主的規(guī)�；B(yǎng)殖模式，一方面提高了當(dāng)?shù)匾?guī)模化養(yǎng)殖水平，另一方面增強(qiáng)了以規(guī)�；瘍�(yōu)勢(shì)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
業(yè)內(nèi)人士表示，在國(guó)家政策支持下，專業(yè)養(yǎng)殖合作社是未來(lái)生豬集中養(yǎng)殖的一大方向，有利于加快生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程。生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程的加快，便于全國(guó)生豬養(yǎng)殖數(shù)目的統(tǒng)計(jì)和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，為生豬期貨的發(fā)展做了基礎(chǔ)性鋪墊。盡管標(biāo)準(zhǔn)化生豬期貨短期內(nèi)暫難推出，但養(yǎng)殖規(guī)�；耐七M(jìn)有利于盤(pán)活生豬產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
