人間四月天,春光燦爛時。在離長沙城100多公里的湖南寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn),一頭編號為“1430194”的小花豬正在油菜中嬉戲。這一編號表明,寧鄉(xiāng)花豬這一瀕危物種在流沙河鎮(zhèn),經(jīng)挽救已孕育14代,重新煥發(fā)出產(chǎn)業(yè)生機(jī)。
“13年前一度只有7頭種公豬,品種瀕臨滅絕。”寧鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局局長楊正文告訴記者,寧鄉(xiāng)花豬是有名的本土豬種,在當(dāng)?shù)赜校保埃埃坝嗄甑娘曫B(yǎng)歷史,與“金華豬”“榮昌豬”“太湖豬”并稱“中國四大名豬”,被認(rèn)定為國家重要的家畜基因庫,上世紀(jì)70年代被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。
上世紀(jì)80年代,洋豬大量進(jìn)入我國,寧鄉(xiāng)花豬因飼養(yǎng)成本高、出欄周期長,再加上瘦肉率低,逐步遭市場淘汰,養(yǎng)殖規(guī)模急劇萎縮。
2002年,寧鄉(xiāng)流沙河人李述初到長沙市出差,發(fā)現(xiàn)在整個市區(qū)竟無法吃到正宗的寧鄉(xiāng)花豬肉。他調(diào)查了解到,花豬原產(chǎn)地流沙河核心群僅存種公豬7頭,成為瀕危物種。于是拿出多年積蓄,從屠夫刀下?lián)尦鰞H存的7頭原種公豬和50頭母豬,建立了全省第一個地方良種豬保種擴(kuò)繁場——寧鄉(xiāng)土花豬保種繁育場。
在流沙河鎮(zhèn)的花豬養(yǎng)殖場,記者看到豬欄里干凈清爽,豬欄外種植了大片青菜,憨態(tài)可掬的花豬自由活動。
楊正文介紹,寧鄉(xiāng)花豬聲名遠(yuǎn)播還緣于2006年生豬“藍(lán)耳病”全國蔓延,各地洋豬大量死亡。但湖南省畜牧研究所等機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn),寧鄉(xiāng)花豬的抗病性很強(qiáng),幾乎沒受太多影響。“花豬很健康,花豬肉質(zhì)好”由此在消費者中間傳播。
同一年,農(nóng)業(yè)部頒布“國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”,寧鄉(xiāng)花豬位列其中,獲得“豬中大熊貓”的美譽(yù),先后成為全國定向運動錦標(biāo)賽專用肉食品、國宴肉食品,被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”。
“每個花豬養(yǎng)殖場都要求配備飼養(yǎng)作物菜地。”楊正文說,寧鄉(xiāng)花豬從斷奶到出欄,用米糠、麥麩、紅薯、青菜等飼養(yǎng),不添加任何帶激素的飼料。這種“原生態(tài)”喂養(yǎng)保證了健康品質(zhì)和鮮美口感。
李述初說,消費者越來越重視食品安全,綠色喂養(yǎng)、沒有污染的寧鄉(xiāng)花豬市場前景可期。
李述初的花豬已銷往北京、上海、深圳、長沙等地,已有銷售點86個,每斤豬肉最高能賣110元/斤,盡管是普通豬肉的7倍多,但仍受到市場的歡迎。
“整個寧鄉(xiāng)花豬的年產(chǎn)值達(dá)5億元。”寧鄉(xiāng)縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,現(xiàn)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)1000多戶,年出欄量18萬頭,多家企業(yè)進(jìn)入花豬行業(yè),帶來新的營銷開發(fā)力量。
例如青龍投資公司創(chuàng)新營銷模式,以寧鄉(xiāng)花豬為題材,融合寧鄉(xiāng)花豬歷史、生長環(huán)境、喂養(yǎng)特點等花豬元素,開發(fā)了手機(jī)游戲“保衛(wèi)花豬”“豬堅強(qiáng)”“西天取經(jīng)”,以全新途徑宣傳寧鄉(xiāng)花豬品牌。
消費者還可以通過電商平臺,以“秒殺”搶購花豬,可以通過手機(jī)App預(yù)定一頭小花豬,實時網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控關(guān)注其實時成長動態(tài),等到花豬出欄之時,全家可以選擇前往寧鄉(xiāng)花豬生態(tài)旅游養(yǎng)殖基地,品嘗豬肉體驗民俗。
據(jù)楊正文介紹,目前從保種、選育、養(yǎng)殖、屠宰、肉品深加工,再到活體直銷與網(wǎng)絡(luò)平臺交易,已初步形成完整的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)鏈。
楊正文告訴記者,要從長遠(yuǎn)的角度保證寧鄉(xiāng)花豬的質(zhì)量,品種保護(hù)是關(guān)鍵。為此,從中央到地方各級財政,投入大量資金建立國家級寧鄉(xiāng)花豬保種廠、國家級寧鄉(xiāng)花豬保護(hù)區(qū),目前又投入1000多萬元建設(shè)寧鄉(xiāng)花豬保種中心,保證最純正的寧鄉(xiāng)花豬血緣能夠得到繁衍。