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最近每斤都漲到九元五了，就是不曉得能不能堅持住。”50多歲的老胡養(yǎng)了小半輩子豬，從最初的幾頭發(fā)展至如今的近百頭，“養(yǎng)得越來越多，但是錢卻沒賺到。”
老胡家的新豬場修在自家院墻內(nèi)，200多平方米，用鐵柵欄和磚頭分成一格格，根據(jù)豬齡分批飼養(yǎng)。修建新豬場的決定，是老胡在去年生豬價格持續(xù)低迷時作出的，“總不會一直走低，中國人還是要吃豬肉的。”
作為一名地道農(nóng)民，老胡只是四川成千上萬養(yǎng)豬戶中的一個。早在上世紀80年代以前，“天府之國”四川便有著良好的養(yǎng)豬基礎。尤其在養(yǎng)豬業(yè)逐漸成長為農(nóng)村家庭的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)后，越來越多的四川農(nóng)戶參與其中。
但隨著“價高傷民、價賤傷農(nóng)”的“豬周期”怪相產(chǎn)生后，賣豬卻虧錢的情況時有發(fā)生。這讓不少養(yǎng)殖散戶萌生退意，且近兩年有愈演愈盛之勢。不過今年3月開始，生豬價格止跌回升，讓不少仍堅守的養(yǎng)殖戶看到了希望。“物價隨之上漲”的說法也隨即出現(xiàn)，更有甚者認為已經(jīng)“價高傷民”。
無論是豬農(nóng)還是消費者都需理性看待。錢亮說，此次豬肉價格“淡季不淡”出現(xiàn)持續(xù)上漲，是在養(yǎng)豬業(yè)連續(xù)3年虧損后市場對于市場利好的回應，“每斤7元左右才算保本，所以現(xiàn)在屬于恢復性上漲，也在合理區(qū)間范圍內(nèi)。”
根據(jù)前幾次“豬周期”規(guī)律，在生豬上漲一定程度后，生豬存欄量總會出現(xiàn)快速增長，供需關系隨之發(fā)生變化，價格再度下跌，“補倉”的農(nóng)戶再度虧損。
不過，在四川農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟學院院長蔣遠勝看來，今時不同往日。“生產(chǎn)方式發(fā)生了轉變，從散戶轉向規(guī)模養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，他們的應對能力提高了不少。”蔣遠勝分析說，生豬出欄的周期較長，經(jīng)過此前幾次“豬周期”錘煉，散戶也較過去更加理性。
除理性看待市場外，地方政府對養(yǎng)殖戶的引導也十分重要。位于四川盆地北部的西充縣，是國家優(yōu)質(zhì)生豬戰(zhàn)略保障基地縣。與以往不同，他們在下鄉(xiāng)時說得最多的是：“適當補欄，不要盲目上規(guī)模”。
為提高養(yǎng)殖戶規(guī)避風險的能力，西充當?shù)卣诜e極推動改良豬種，并進一步加大了疫病防控力度。“目前我們主要是以規(guī)模化養(yǎng)殖戶為主，現(xiàn)在的存欄量在50萬頭左右，但不會出現(xiàn)快速增長的現(xiàn)象。”
不僅是公司，農(nóng)戶也是如此，明白了‘月滿則虧，水滿則溢’的道理。
