東莞是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大市，2016年，全市
生豬總消費(fèi)量約46萬(wàn)噸。近日，記者從東莞市農(nóng)業(yè)局了解到，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控體系的健全，全市生豬“瘦肉精”檢測(cè)合格率已經(jīng)從2005年的97.37%提高到了99.99%。而在去年，東莞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分別在省食品安全考核和質(zhì)量強(qiáng)市考核中獲得滿(mǎn)分，市民的“菜籃子”安全進(jìn)一步提高。
記者從農(nóng)業(yè)部門(mén)了解到，從2009年開(kāi)始，東莞全面推廣動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，市鎮(zhèn)兩級(jí)共投資1200多萬(wàn)元，32個(gè)鎮(zhèn)街屠宰場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)了視頻監(jiān)控全覆蓋，形成“市所—分所—屠宰場(chǎng)”連線(xiàn)管理模式，有效監(jiān)督和規(guī)范了屠宰環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)檢疫工作，這一做法還被全省推廣。
在此基礎(chǔ)上，東莞市建立了全市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)，以及生鮮家禽產(chǎn)品跟蹤追溯
信息平臺(tái)，保障肉食安全。
從市面銷(xiāo)售情況看來(lái)，東莞去年一年生豬屠宰370.22萬(wàn)頭，外來(lái)生豬占總消費(fèi)量95%以上。為了保證供應(yīng)，目前，東莞市在省內(nèi)外共建立生豬定點(diǎn)供莞基地609家，年供莞能力1181萬(wàn)頭。為此，農(nóng)業(yè)部門(mén)還建立了生豬批發(fā)商、供應(yīng)商備案制度，明確經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和條件，推行供莞生豬實(shí)名制和電子標(biāo)識(shí)管理，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督管理。
為了促進(jìn)全程溯源，從2015年1月20日起，全市供莞生豬開(kāi)始推行網(wǎng)上交易，實(shí)現(xiàn)供莞生豬動(dòng)態(tài)監(jiān)管和跟蹤溯源。目前，全市共有258個(gè)生豬供應(yīng)商、609家生豬供莞基地在網(wǎng)上交易系統(tǒng)注冊(cè)，日均網(wǎng)上交易數(shù)量約占屠宰總量的54%。
“進(jìn)場(chǎng)生豬實(shí)現(xiàn)天天檢、批批檢和車(chē)車(chē)檢，每月檢測(cè)達(dá)4萬(wàn)份”，農(nóng)業(yè)部門(mén)介紹，東莞在全省率先實(shí)現(xiàn)了生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”駐場(chǎng)監(jiān)管，確保生豬及其肉品安全準(zhǔn)出。
為了防止不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，2016年，全市無(wú)害化處理病死豬和“瘦肉精”生豬1327頭，病變內(nèi)臟124噸，病死家禽8.9萬(wàn)羽。
農(nóng)業(yè)部門(mén)表示，今后，將繼續(xù)落實(shí)屠宰企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬、牛羊違禁
藥物“瘦肉精”、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。此外，在生豬產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)建、冷鏈配送方面，全市將全面推行供莞生豬網(wǎng)上交易，確保冷鏈配送規(guī)范化、常態(tài)化。
此外，東莞還將完善和推動(dòng)產(chǎn)地準(zhǔn)出制度建設(shè)，這包括逐步建立起以合格證、二維碼、“三品一標(biāo)”等為載體的產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接機(jī)制，推動(dòng)其有效對(duì)接，進(jìn)一步提升全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
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