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1、什么豬能賣好價錢?
同一個市場，有的肉檔一年能掙100多萬，有的少掙，甚至虧本。差別就在他們的眼光。湖南婁底市東明肉聯(lián)有限公司負責(zé)人張愛國透露， 檔主從屠宰場批發(fā)豬肉的時候，會不會挑直接決定了他們的效益。
往上追溯，屠宰場的豬大多數(shù)是經(jīng)由豬中、“豬經(jīng)紀”從不同規(guī)模的豬場收購運輸進來，豬中會根據(jù)豬的體型、瘦肉率等情況的不同，給你定不同的價格，跟豬場老板協(xié)商。以前些日子為例，張愛國收豬的平均價為7.2元/斤，其中便宜的價格為7.0-7.1元/斤，貴的7.6元/斤，最高和最低的售價相比，一頭220斤重的豬差價為88元[(7.6-7.2)元/斤*220斤]。“雖然好豬要多花100元收購價，但在終端賣出去反而比差豬多掙上百元。”所以，豬中反而樂意為值得的豬多付錢。
2、那什么樣的豬是豬中的心頭好呢?
01、軀體長大、健壯、體重大、沒有太多肚腩肉是好豬的基本體征。
02、中小型豬場的 水平、營養(yǎng)水平低一些、飼養(yǎng)時間長，往往肉質(zhì)更佳，豬中更愿意出高價。
意想不到的是，豬中介開價跟飼養(yǎng)水平、豬場規(guī)模往往成反比。大型豬場 水平高，豬的長速快、出欄時間短，為了趕在料肉比最好的階段出豬，體型相對小，對屠宰而言，出肉率偏低，因此均價低一些。甚至有集團豬場給收豬方每頭豬20元的返利，以確保生豬的順暢銷售。
龔震宇介紹該場每個月賣出大豬1500-2000頭，售價比行業(yè)平均價高出0.2元左右。意味著一頭220斤的生豬比一般豬場多掙44元，每個月多盈利6.6萬-8.8萬，一年下來能比同等規(guī)模的豬場多掙近百萬。
03、三和牧業(yè)經(jīng)營了近20年，在當?shù)赜幸欢麣猓诒诲e，收豬的把豬拉回去產(chǎn)生的損耗少，體型和肉色比較穩(wěn)定，維護的客戶多，價高者得，因此能長期保持0.2元的差價。
04、跟生豬收購商保持良好的關(guān)系也是賣出好價的一大法門。
茂名一位家庭農(nóng)場主張老板介紹，他有個初中同學(xué)做豬販生意，兩人關(guān)系好，收豬的均價能比其他豬場高出0.5元左右，每頭豬能多賣100多元，90頭母豬的自繁自養(yǎng)場一年出欄約1500頭豬，比其他人多掙15萬。
05、了解周邊 有時也能化信息為價差。
英德養(yǎng)殖戶梁老板透露他家的豬養(yǎng)得一般但賣價比較高，原因是他的豬場靠近清新縣，與英德相比，清新縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場屠宰費用更低，總體費用少了近百元，于是，把豬賣給清新縣的豬販也相應(yīng)能多出0.1-0.2元的毛豬價。
06、打造品牌肉或者給品牌肉運營商供貨，也能相應(yīng)提高生豬賣價。
比如花都秋貴畜牧公司開辦了自己的生鮮檔口出售自家豬肉和蔬菜，以及三水一家豬場簽訂了8元/斤的收豬價供應(yīng)給品牌肉商，也比目前的市場價高出0.3-0.5元。不過這兩種方式需要一定的養(yǎng)殖水平和經(jīng)營實力。
07、豬場直接供應(yīng)屠宰場，繞開豬中做交易，也能相對提高出欄價，但到目前為止，這種方式比較少見。
來源：豬豬百科
