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豬、牛、雞等多種肉類被污染 荷蘭近一半養(yǎng)豬農(nóng)戶攜帶病菌
"超級(jí)細(xì)菌"變種侵襲歐洲多國
□晉虹(中國國際廣播電臺(tái)特稿）
歐洲的消費(fèi)者可能又要提心吊膽地過日子了。據(jù)英國一家有機(jī)食品倡導(dǎo)組織“土壤協(xié)會(huì)”25日發(fā)表的一份報(bào)告說，荷蘭、丹麥、比利時(shí)和德國等國目前都出現(xiàn)了一種新的“超級(jí)細(xì)菌”（MRSA）變種。
而且，在荷蘭的一些屠宰場(chǎng)里已發(fā)現(xiàn)肉類感染了這種病菌，更有近一半的養(yǎng)豬農(nóng)戶身上攜帶了這種病菌。鑒于這種嚴(yán)峻的情況，該組織認(rèn)為從荷蘭大量進(jìn)口肉類的英國超市中的豬、牛、雞等肉類可能也已感染這種“超級(jí)細(xì)菌”，并要求英國政府對(duì)進(jìn)口的肉類產(chǎn)品進(jìn)行檢疫。
病菌變種在荷蘭“逞兇”
MRSA是甲氧西林耐藥金黃色葡萄球菌的英文縮寫。自1961年被發(fā)現(xiàn)后，MRSA到80年代后期已成為全球發(fā)生率最高的醫(yī)院內(nèi)感染病原菌之一。僅2005年，英國就有3800人死于MRSA。據(jù)“土壤協(xié)會(huì)”的報(bào)告說，此次在荷蘭、丹麥、比利時(shí)和德國出現(xiàn)的MRSA類型與英國原有的不同，是一種新的金黃色葡萄球菌，被稱為ST398，對(duì)常用的抗生素具有抗藥性，它可以引起皮膚感染，有時(shí)甚至可以造成病人的心臟和骨骼被感染。
報(bào)告說，荷蘭去年在9個(gè)屠宰場(chǎng)進(jìn)行的有關(guān)MRSA檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有39%的生豬呈陽性。負(fù)責(zé)荷蘭食品和生產(chǎn)安全的部門進(jìn)一步檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有20%的豬肉、21%的雞肉和3%的牛肉攜帶了這種病菌。而荷蘭是畜產(chǎn)品出口大國，每年向鄰國出口的生豬就多達(dá)600萬頭。更令人憂慮的是，在荷蘭幾乎有一半的養(yǎng)豬農(nóng)戶攜帶了這種新型MRSA，是荷蘭全部人口攜菌率的1500倍。如在一個(gè)主要的養(yǎng)豬地區(qū)，80%患者的感染源都是農(nóng)場(chǎng)中攜帶病菌的牲畜。
呼吁英國檢測(cè)進(jìn)口肉類
“土壤協(xié)會(huì)”在報(bào)告中不無憂慮地說，英國每年從荷蘭進(jìn)口的豬肉量達(dá)到全部的三分之二，所以，英國超市中的豬、牛、雞肉產(chǎn)品可能已經(jīng)感染了新型的MRSA。
報(bào)告說，雖說英國目前還沒有發(fā)現(xiàn)這種新型的MRSA，但這也可能與英國有關(guān)部門未對(duì)進(jìn)口的豬肉或雞肉進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)有關(guān)。目前，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局只對(duì)感染病菌可能性最小的牛肉進(jìn)行檢測(cè)。為此，“土壤協(xié)會(huì)”呼吁英國政府對(duì)肉類進(jìn)行緊急檢測(cè)，看它們是否攜帶了新型MRSA。
“土壤協(xié)會(huì)”的成員理查德?楊說，新型MRSA遲早會(huì)傳到英國，由于英國農(nóng)場(chǎng)普遍使用抗生素，所以這種具有抗藥性的病菌引起的危害將更大。英國政府應(yīng)該對(duì)進(jìn)口的肉類和活禽進(jìn)行例行的檢疫。
建議將肉類加工至爛熟
雖說“土壤協(xié)會(huì)”的報(bào)告認(rèn)為MRSA的威脅已迫在眉睫，但英國環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部的一位發(fā)言人重申，英國尚未發(fā)現(xiàn)一起MRSA病例，該部門一直在以積極的態(tài)度監(jiān)測(cè)著MRSA的有關(guān)情況，并與醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的學(xué)者保持著聯(lián)系。
不過，食品標(biāo)準(zhǔn)局已建議消費(fèi)者采取與對(duì)付沙門氏菌相同的辦法，“正確的烹飪方法可以消滅MR-SA”。專家還指出，將肉類加工至爛熟可以殺死病菌，但處理生肉時(shí)也容易感染病菌。所以在接觸過生肉后和吃飯前一定要洗干凈手，因?yàn)閮H僅是用處理過生肉的手撓一下鼻子，人就可能會(huì)感染上“超級(jí)病菌”。
