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據(jù)美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》中文網(wǎng)絡(luò)版報(bào)道:中國(guó)政府7月9日公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)6月份居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)較上年同期上升6.4%，為2008年6月以來(lái)的最高升幅。食品價(jià)格高企再次敲響了警鐘，這不僅是因?yàn)槠鋵?duì)經(jīng)濟(jì)造成的影響，也還因?yàn)槠鋵?duì)社會(huì)穩(wěn)定可能造成的潛在影響。
豬肉價(jià)格再次成為推高中國(guó)CPI的主要因素并非巧合。由于豬肉價(jià)格對(duì)CPI有著決定性的影響，一些人不客氣將CPI稱作“中國(guó)豬肉指數(shù)”。
豬肉在CPI中所占比重較大，以及相對(duì)其它組成商品其價(jià)格變動(dòng)較大，解釋了豬肉價(jià)格為何對(duì)中國(guó)CPI數(shù)據(jù)影響如此明顯，但現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲又是什么原因?
2008年，豬肉價(jià)格上漲被歸咎于豬藍(lán)耳病的暴發(fā)。但業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，此病只是豬肉價(jià)格上漲的部分原因。當(dāng)年豬藍(lán)耳病只影響了一小部分生豬。造成豬肉緊缺的真正原因是供求變動(dòng)釋放出的價(jià)格信號(hào)，而當(dāng)年的許多因素如今也依然在影響豬肉價(jià)格。
需求的增加只能部分解釋肉價(jià)上漲的原因。中國(guó)家庭正變得更加富裕。在收入水平較低時(shí)，財(cái)富的增加轉(zhuǎn)化為飲食中豬肉需求的增加。過(guò)去兩年中國(guó)貨幣供應(yīng)量的激增也意味著，相對(duì)于增加的貨幣而言，豬肉供應(yīng)量變少了。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家透露，在中國(guó)，最多有90%的生豬是由農(nóng)戶在自家后院進(jìn)行養(yǎng)殖，每家每戶只養(yǎng)少數(shù)幾頭豬，是一種小規(guī)模的商業(yè)運(yùn)作。這些農(nóng)戶對(duì)豬肉價(jià)格變動(dòng)極其敏感，因?yàn)樨i肉價(jià)格決定其是獲利還是虧損。生豬養(yǎng)殖中最重要的兩個(gè)變量是豬肉價(jià)格(產(chǎn)出)和玉米(2288,-1.00,-0.04%)價(jià)格(投入)。
豬肉和玉米的價(jià)格比率達(dá)到6∶1時(shí)就足以讓生豬養(yǎng)殖戶達(dá)到收支平衡。豬肉價(jià)格走高會(huì)提高豬肉玉米的價(jià)格比率，并提高農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性。但由于玉 米價(jià)格也處于歷史高位，豬肉玉米價(jià)格比率并沒(méi)有提高多少。據(jù)每周發(fā)布相關(guān)數(shù)據(jù)的政府部門(mén)披露，豬肉玉米價(jià)格比率從年初的6.6上升至現(xiàn)在的8.5。這已經(jīng) 超過(guò)了養(yǎng)豬戶的收支平衡點(diǎn)，但可能還不夠高。
與此同時(shí)，如果農(nóng)民離開(kāi)農(nóng)村到工廠打工，其所能獲得的工資會(huì)更高，這也增加了農(nóng)村勞動(dòng)力的成本。農(nóng)村人口中，非農(nóng)就業(yè)人口的工資數(shù)據(jù)難以得到，但基層報(bào)告和小規(guī)模調(diào)查表明，去年這部分人群的工資水平可能上漲了約15%。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的私營(yíng)小企業(yè)制造業(yè)工資數(shù)據(jù)給我們描繪了一幅類似的圖景，2010年制造業(yè)工資上漲了16.4%。工廠相對(duì)較高的工資水平意味著農(nóng)民可能要求較高的報(bào)酬，這也增加了養(yǎng)豬的成本。
肉價(jià)走高將提高養(yǎng)豬的積極性，并最終增加供應(yīng)。而玉米價(jià)格下降，特別是如果美國(guó)削減乙醇補(bǔ)貼的計(jì)劃取得進(jìn)展且玉米的國(guó)際價(jià)格走低，也會(huì)增加農(nóng)民的利潤(rùn)率。
