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自1997年巴西國家統(tǒng)計局開始統(tǒng)計生豬屠宰數據以來，2011年第二季度，巴西生豬屠宰數量達到有史以來的最高水平。第二季度生豬屠宰數量為860萬頭，環(huán)比增長5.3%，同比增長6.7%。上半年，生豬屠宰數量同比增長了5.8%
第二季度，生豬活體重達82.4萬噸，環(huán)比增長3.7%，同比增長7.3%。
第二季度共有878家企業(yè)和養(yǎng)殖者參與生豬屠宰數量的調查。其中南部地區(qū)的生豬屠宰量占全國總量的65.8%，圣卡塔琳娜州、南里奧格蘭德州和巴拉那州分別占總量的26.2%，21.4%和18.2%。
