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國內(nèi)豬肉價(jià)格依然強(qiáng)勢
8月25日，全國出欄肉豬均價(jià)19.22元/公斤，與去年同期12.38元/公斤相比，漲幅達(dá)55.3%；巧合的是，同日全國豬肉均價(jià)與去年同期相比，漲幅同樣為55.3%。
7月份全國豬肉價(jià)格環(huán)比上漲11.7%。有研究指出，豬肉價(jià)格雖然只占CPI權(quán)重的3%，但其40%—50%的漲幅仍可將通脹率推高1.2—1.5個(gè)百分點(diǎn)。
分析人士認(rèn)為，政府對生豬生產(chǎn)的協(xié)調(diào)能力一直沒有得到充分發(fā)揮，克服“打游擊戰(zhàn)”這一分散生產(chǎn)的模式，對穩(wěn)定中國生豬市場來說至關(guān)重要。
進(jìn)口豬肉數(shù)量激增
上海海關(guān)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：前7個(gè)月累計(jì)進(jìn)口豬肉3.3萬噸，比去年同期分別激增1.2倍；進(jìn)口平均價(jià)格為每噸1512美元，同比上漲64.4%。
美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)也顯示，受中國大批購進(jìn)美國豬肉影響，近期美國豬肉期貨價(jià)格應(yīng)聲上漲，8月交割的瘦肉豬期貨價(jià)格收漲幅度達(dá)到漲停限制，至每磅0.9917美元。
受生產(chǎn)模式以及流通環(huán)境的影響，中國的豬肉價(jià)格波動一直很大，波幅甚至高達(dá)50%以上，而豬肉生產(chǎn)大國的美國，近年來波動幅度維持在6%左右。
出路或在生豬規(guī)�；B(yǎng)殖
“玉米等飼料漲價(jià)導(dǎo)致成本增加，加之勞動力成本上升，直接推高了養(yǎng)豬的成本。”李國祥表示，由于當(dāng)前國內(nèi)豬肉需求開始回升，短期內(nèi)肉價(jià)下跌的可能性不是很大。
造成我國生豬價(jià)格波動大的根源以散養(yǎng)方式為主，缺乏規(guī)�；a(chǎn)，使大量生豬養(yǎng)殖者無法預(yù)計(jì)市場的變化，而只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)管理來指導(dǎo)或決定現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)行為。
我國生豬養(yǎng)殖的集中度一直不高。“在國內(nèi)，能年產(chǎn)200—800頭生豬的養(yǎng)豬場就已經(jīng)算是比較大的了。但在美國，1000頭以上的規(guī)模豬場上世紀(jì)80年代能占到34%的比重，而到90年代就已上升到65%。”
豬肉加工能力分散的問題在我國同樣存在，我國豬肉加工四強(qiáng)的加工能力只占規(guī)模以上企業(yè)加工能力的不到10%。而在美國，豬肉四強(qiáng)的加工能力占全國50%以上。
養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和生產(chǎn)的創(chuàng)新降低了企業(yè)的成本。相比傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)，迅速擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)整體平均成本比傳統(tǒng)企業(yè)要低10.6%。
