 |
 |
時而扶搖直上，時而直落而下，近年來豬肉價格的劇烈波動一直沒消停。今年以來，不斷走高的豬肉價格更是讓百姓揪心。
談到豬肉價格，中國農業(yè)大學張勤教授認為，飼料等成本的不斷上漲是重要因素。
“一斤玉米都賣到1.4元了，今年的養(yǎng)豬成本比以前高很多。”一位豬場老板給新牧網(wǎng)記者算起了成本賬：不光飼料成本上漲，人工也在不斷上漲，他雇的工人一個月要2000元。部分與會專家認為，除了成本上漲，近年散養(yǎng)戶（50頭以下）因疫病和價格低大量退出生豬養(yǎng)殖領域，同時規(guī)�；B(yǎng)殖沒有跟上，供需矛盾也推高了豬肉價格。
今年6月28日，武漢萬年青畜牧有限公司以每公斤20元的價格售賣了一批毛豬，這個價格刷新了該公司成立6年來生豬的最高售價。
公司現(xiàn)有豬3萬多頭，一年出產生豬6萬余頭，是武漢市一家較大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。6月30日，記者穿上防護服，經過消毒區(qū)噴霧消毒后，進入該公司養(yǎng)殖區(qū)。
在分娩保育區(qū)，記者看到，在一個個相對獨立的豬舍內，一群群剛剛出生不久的小豬崽，拱在豬媽媽的懷里，爭搶母乳。“這些剛下的小豬崽，一只的成本就要200元。”張華平說。
小豬崽斷奶后，就要離開豬媽媽，被送到斷奶區(qū)。在斷奶期間，喂養(yǎng)小豬崽的精細飼料每噸將近1萬元。小豬崽離開豬媽媽后，要在斷奶區(qū)獨自生活一個月左右，這也是小豬崽生命最脆弱的一段時期，飼養(yǎng)、護理都要非常精心。在這里，它們將從幾公斤重的小豬崽變成30公斤左右的仔豬。“一頭仔豬的價格約600元左右，有一定規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)一般都自己培育仔豬，而散養(yǎng)戶則要從豬廠購買。”張華平說。
小豬崽長成30公斤左右的仔豬后，身體變得強壯，它們將被送到育肥區(qū)，經過半年左右的飼養(yǎng)，待它們長成120公斤左右后，就可作為毛豬出欄銷售了。“在這個過程中，每頭豬平均每天需要吃3公斤左右的飼料，以目前每噸2600元左右的價格計算，一頭仔豬長成可以出欄的生豬，僅飼料成本就需1100多元。再加上一頭豬從分娩到出欄整個生長周期內的疫病防治和人工成本，其養(yǎng)殖成本達到1800元左右，平均每公斤的成本約為14元，這是生豬養(yǎng)殖的盈虧點，高于這個價格，養(yǎng)豬就能賺錢，否則就虧本。這還是假定沒有大的疫情的前提下。”張華平給記者算了這樣一筆賬，“這樣的養(yǎng)殖成本決定了豬肉價格在一個較高位置。”
飼料與人工成本有所上漲
“造成毛豬價格上漲的一個很重要的原因是加工生飼料玉米和麥麩等主要原材料價格的上漲，今年年初后，玉米價格每噸上漲500元，漲幅超過30%。飼料成本占養(yǎng)豬成本的60%左右，玉米又占了飼料成本的近7成。此外，去年一個飼養(yǎng)員月平均工資為1200元左右，現(xiàn)在2000元都不容易請到人。”武漢萬年青畜牧有限公司董事長萬年青稱。
張華平則告訴記者，在過去兩年，毛豬價格一直在每公斤10元到14元之間，不少養(yǎng)殖戶虧損。今年春節(jié)后，毛豬價格也一直在每公斤14元左右徘徊，直到5月份才開始持續(xù)上漲。“目前，每頭豬可賺個500元左右，剛剛可填平這兩年來的虧損。”
面對目前毛豬價格的黃金行情，已有十多年養(yǎng)豬經歷的張華平說，根據(jù)十多年來毛豬價格的漲跌規(guī)律，豬肉價格不可能長期維持在一個較高的水平。“對我們養(yǎng)豬人來說，我們更希望毛豬的價格長期保持在一個相對平穩(wěn)的行情，既不希望它大漲，也不希望它大跌。”
