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“進(jìn)了11月份，這豬肉批發(fā)價(jià)的上漲幾乎沒停過。”24日,記者在興隆路的金鑼肉食專賣店看到,豬前肘的價(jià)格已從19元/公斤漲到19.8元/公斤,五花肉從19.8元/公斤漲到20.8元/公斤，后肘肉也由18.4元/公斤漲到20.8元/公斤，頸背肉從21元/公斤漲到了22.8元/公斤。據(jù)專賣店銷售人員介紹,今年4月份,前肘肉賣到14塊多一公斤,之后就慢慢上漲,基本到8月底穩(wěn)定在18元/公斤以上，10月前后漲到了19元/公斤，本以為這個(gè)價(jià)格或許就是今年的最高價(jià)，但上周末卻又蹦到了19.8元/公斤。隨后，記者又采訪了解到，目前金鑼的白條肉批發(fā)價(jià)在16.8元/公斤，萬福白條肉批發(fā)價(jià)在16.6元/公斤，比半個(gè)多月前上漲5%左右。
談到近期豬肉價(jià)格緩慢爬坡的原因，金鑼集團(tuán)山東地區(qū)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，進(jìn)入冬季后，市民對(duì)豬肉的需求量大增是抬高豬肉價(jià)格的主要原因，“現(xiàn)在頸背肉的價(jià)格比今年最低價(jià)時(shí)已經(jīng)漲了20%以上，但目前一天的銷量還能達(dá)到9噸以上，比最低價(jià)時(shí)的銷量還高，足見市場(chǎng)需求對(duì)價(jià)格的影響能力。”萬福集團(tuán)的田廠長(zhǎng)則分析說，臨近元旦、春節(jié)，肉食加工廠集體開工大幅度增加了對(duì)豬肉的需求量，導(dǎo)致豬源緊張。目前，萬福一天只能屠宰到1600頭生豬，比半個(gè)月前減少了500多頭以上，供給相對(duì)不足。田廠長(zhǎng)表示，隨著消費(fèi)旺季的到來，已經(jīng)連續(xù)攀升半個(gè)月的豬肉價(jià)格還有上升空間。
