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一、生豬飼養(yǎng)普遍步入盈利區(qū)
第30周（7月26日-8月1日），活豬價(jià)格繼續(xù)大幅回升，全省生豬養(yǎng)殖普遍步入盈利區(qū)。近幾周，活豬市場(chǎng)漸入佳境，從上周開(kāi)始，生豬價(jià)格漲至盈虧點(diǎn)之上，截至到本周，豬糧比價(jià)已經(jīng)連續(xù)兩周處于6：1以上。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，截至2010年第30周，生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)10周上漲，價(jià)格為12.66元，環(huán)比上漲4.80%，同比上漲16.04%，本周豬肉價(jià)格為19.86元，環(huán)比上漲6.72%，同比上漲16.62%。
據(jù)調(diào)查，近幾周，全國(guó)各地紛紛傳來(lái)豬價(jià)上漲的消息，豬糧比價(jià)漲到6：1以上，養(yǎng)豬開(kāi)始盈利，養(yǎng)豬場(chǎng)戶終于看到了希望。生豬飼養(yǎng)重回盈虧平衡點(diǎn)之上，生豬的盈虧平衡點(diǎn)是怎么恢復(fù)的呢？據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)，元旦剛過(guò)，生豬價(jià)格就開(kāi)始下滑，玉米價(jià)格震蕩走高，豬糧比價(jià)從年初的7.01:1逐漸滑落到4月初的4.77:1，養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重。4月中旬國(guó)家啟動(dòng)第一批凍肉儲(chǔ)備后，活豬價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)3周小幅反彈，豬糧比價(jià)回升到5.37:1，反彈3周后又出現(xiàn)3周下滑趨勢(shì)。隨著凍肉收儲(chǔ)力度加大和高位飼養(yǎng)成本的帶動(dòng)，從5月份第4周開(kāi)始生豬價(jià)格重新回升，截至到本周，生豬價(jià)格連續(xù)10周上漲，連續(xù)23周低于盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)已經(jīng)連續(xù)兩周重回盈虧平衡點(diǎn)之上，生豬養(yǎng)殖到了正常盈利區(qū)。
后市預(yù)測(cè)：據(jù)調(diào)查，受生豬總體存欄量的減少及高成本、疫病水災(zāi)的影響，再加上近期雞蛋和肉雞價(jià)格的大幅上漲，對(duì)豬肉的消費(fèi)起到利好效應(yīng)，預(yù)計(jì)下周生豬價(jià)格將繼續(xù)上漲，但漲幅可能會(huì)有所收窄。
仔豬市場(chǎng)價(jià)格連續(xù)6周高漲
第30周（7月26日-8月1日），我省仔豬價(jià)格保持6周上漲態(tài)勢(shì)，上漲幅度達(dá)17.4%。據(jù)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格信息點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，本周仔豬價(jià)格為13.42元，環(huán)比上漲4.68%，同比上漲10.18%。
二、毛雞價(jià)格堅(jiān)挺 雞產(chǎn)品暢銷(xiāo)
第30周（7月26日-8月1日），本周毛雞價(jià)格繼續(xù)大幅上漲，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，全國(guó)活雞和西裝雞平均價(jià)格分別為14.19元/公斤和14.44元/公斤，分別比上周上漲1.4%和1.3%，同比分別上漲6.0%和6.9%。
本周山東省肉雞價(jià)格繼續(xù)小幅上漲，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，毛雞和西裝雞平均價(jià)格為8.98元/公斤和12.42元/公斤，環(huán)比分別上漲1.13%和1.14%，同比分別上漲12.25%和13.01%。
受各地毛雞供應(yīng)緊張、出欄量持續(xù)不足的影響，本周毛雞價(jià)格繼續(xù)維持上漲走勢(shì)。據(jù)了解，近期有出欄的養(yǎng)殖戶，由于補(bǔ)欄時(shí)雞苗價(jià)格便宜（5月末雞苗平均價(jià)格為1.00元/只），本批肉雞出欄利潤(rùn)較高。隨著毛雞價(jià)格的一路攀升，近期各地養(yǎng)殖戶亦是信心滿懷，開(kāi)始積極補(bǔ)欄肉雞，由此帶來(lái)商品代肉雛雞價(jià)格的大幅上漲，目前平均價(jià)格分別為2.39元/只，比上周上漲2.1%，同比上漲8.6%。
毛雞價(jià)格大幅上漲的同時(shí)也拉動(dòng)了雞產(chǎn)品的大幅漲價(jià)，一榮俱榮，筆者從省內(nèi)屠宰企業(yè)了解到，隨著毛雞價(jià)格的持續(xù)高位上漲，屠宰廠成本上漲較快，屠宰一只肉雞較5月份成本上漲約1.5元左右，雞產(chǎn)品隨之漲價(jià)，各地經(jīng)銷(xiāo)商備貨開(kāi)始，產(chǎn)品走貨快，也是加快價(jià)格上漲的一個(gè)因素。
后市預(yù)測(cè)：從目前毛雞市場(chǎng)走勢(shì)來(lái)看，短期內(nèi)毛雞供應(yīng)緊張的局面難以改善，隨著屠宰廠成本的繼續(xù)加大以及雞產(chǎn)品持續(xù)暢銷(xiāo)，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)雞產(chǎn)品漲價(jià)預(yù)期仍看好。
三、雞蛋銷(xiāo)量增加 價(jià)格大幅上漲
第30周（7月26日-8月1日），雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)，全國(guó)雞蛋平均價(jià)格8.27元/公斤，比上周上漲2.7%，同比上漲10.4%。雞蛋價(jià)格連續(xù)10周上漲，漲幅9.8%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格7.53元/公斤，比上周上漲4.4%，同比上漲17.3%。
本周山東地區(qū)雞蛋價(jià)格大幅上漲，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，截止2010年第30周，山東省雞蛋平均價(jià)格為7.79元/公斤，同比上漲20.22%，環(huán)比上漲7.45%，由以上數(shù)字可以看出，近段時(shí)間我省雞蛋價(jià)格漲速之快、漲幅之大。
通過(guò)調(diào)查了解到，近期雞蛋銷(xiāo)量明顯增加，往年此時(shí)正是雞蛋消費(fèi)淡季，價(jià)格低迷，而今年，卻反季節(jié)大漲，其中原因有以下幾個(gè)：
第一，今年我省蛋雞總體存欄水平不高。尤其是上半年價(jià)格低迷時(shí)，不少地區(qū)對(duì)老弱蛋雞進(jìn)行了調(diào)整淘汰，使得蛋雞整體存欄數(shù)量有所減少。
第二，今夏氣候炎熱，蛋雞發(fā)病率較高，對(duì)產(chǎn)蛋率影響較大，各地雞蛋供應(yīng)有所減少。
第三，銷(xiāo)量增加。南方幾省遭遇災(zāi)情后，我省及河北、河南等主產(chǎn)區(qū)雞蛋外調(diào)量明顯增加，雞蛋走貨暢快，養(yǎng)殖戶很少存貨。另外，受”十一”和中秋的影響，各地已有食品企業(yè)開(kāi)始備貨，持續(xù)的銷(xiāo)量增加，拉動(dòng)雞蛋價(jià)格迅速上漲。
四、牛羊肉價(jià)格平穩(wěn)走高
第30周（7月26日-8月1日），我省去骨牛肉和帶骨羊肉價(jià)格分別為33.04元和35.68元，牛肉價(jià)格環(huán)比上漲0.73%，同比上漲7.24%；羊肉價(jià)格環(huán)比上漲0.14%，同比上漲6.73%。
本周我省牛奶價(jià)格為2.87元，環(huán)比上漲0.35%，同比上漲31.05%。
