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山東省萊蕪市養(yǎng)豬戶王海泉說(shuō)。記者在山東部分地區(qū)采訪時(shí)了解到，國(guó)慶期間山東生豬價(jià)格較為合理，許多養(yǎng)豬戶集中出欄生豬，山東豬市呈現(xiàn)出“價(jià)穩(wěn)量足”的特點(diǎn)。近幾年，山東豬價(jià)波動(dòng)周期縮短、幅度加大，打破了原有的規(guī)律，被養(yǎng)豬戶稱為新版“豬周期”。山東部分養(yǎng)豬戶擔(dān)心，國(guó)慶之后新版“豬周期”或再次“發(fā)威”，將增大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
豬市“價(jià)穩(wěn)量足”
養(yǎng)豬戶整體盈利
今年6月份以來(lái)，山東生豬價(jià)格持續(xù)回升，全省養(yǎng)豬戶普遍盈利。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)，截至10月5日，山東豬糧比已經(jīng)連續(xù)多周處于盈虧平衡點(diǎn)以上。山東省畜牧獸醫(yī)局一位工作人員告訴記者，國(guó)慶期間山東生豬市場(chǎng)行情較好，呈現(xiàn)出“價(jià)穩(wěn)量足”的特點(diǎn)。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，截至2010年第39周（9月27日至10月3日），全省生豬平均價(jià)格為每公斤12元左右，環(huán)比基本持平，同比上漲5%左右。山東部分養(yǎng)豬戶向記者反映，國(guó)慶期間生豬價(jià)格較為合理，養(yǎng)一頭豬能獲得100元至200元不等的利潤(rùn)。
山東省萊蕪市萊城區(qū)楊莊鎮(zhèn)小埠頭村養(yǎng)豬戶陳相進(jìn)養(yǎng)了150頭母豬、700多頭肥豬，近日剛賣(mài)了一批肥豬，價(jià)格是12.8元/公斤。陳相進(jìn)說(shuō)，最近玉米、豆粕等飼料價(jià)格提高，保本價(jià)達(dá)到11.4元/公斤，比半年前提高了0.4元/公斤，但由于價(jià)格提高，養(yǎng)一頭豬還有140元左右的利潤(rùn)。
陳相進(jìn)給記者算了一筆賬，當(dāng)?shù)赜衩變r(jià)格為2元/公斤，麥麩1.72元/公斤，豆粕3.4元/公斤，都比半年之前上漲了不少。魚(yú)粉上漲幅度更大，由9.4元/公斤一下子漲到11元/公斤。“養(yǎng)一頭豬平均飼料成本為3.15元/公斤左右，從仔豬養(yǎng)到出欄需消耗350公斤飼料，花費(fèi)1100元左右。再加上防疫、水電費(fèi)等成本，總共花費(fèi)在1140元左右。”
山東信誠(chéng)畜業(yè)有限公司是泰安一家大型養(yǎng)豬企業(yè)，存欄母豬1100頭、肥豬12000頭。這家公司董事長(zhǎng)楊敏告訴記者，由于公司采用生態(tài)養(yǎng)豬的辦法，豬肉品質(zhì)較好，比周邊小型養(yǎng)豬場(chǎng)的價(jià)格高一些，目前賣(mài)一頭豬能賺200元左右，7月份以前一頭豬虧100多元，“一反一正，一頭豬差300多元”。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，受飼料價(jià)格較高、天氣轉(zhuǎn)冷豬肉消費(fèi)量增加等因素影響，山東生豬價(jià)格將小幅上漲。
新版“豬周期”加大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
山東部分養(yǎng)豬戶向記者反映，近年來(lái)，山東地區(qū)生豬價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)幅度加快、周期變短的趨勢(shì)，他們稱之為新版“豬周期”。“現(xiàn)在養(yǎng)豬行情波動(dòng)太大了，以前的老規(guī)律都不好使了，行情琢磨不準(zhǔn)，我們養(yǎng)豬戶承擔(dān)了比以前大得多的風(fēng)險(xiǎn)。”陳相進(jìn)說(shuō)。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)，200年5月份左右，山東地區(qū)生豬價(jià)格大漲，至2008年4月底一度達(dá)到16.9元/公斤左右的高價(jià)。伴隨著國(guó)家能繁母豬補(bǔ)貼政策的實(shí)施，當(dāng)?shù)厣i價(jià)格到2008年5月份之后呈現(xiàn)下行態(tài)勢(shì)，至2008年10月底開(kāi)始逐漸跌破盈虧平衡點(diǎn)，為11元/公斤左右。此后山東豬市持續(xù)低迷，至2009年4月份“豬流感”事件出現(xiàn)時(shí)跌至9.3元/公斤左右的近一年來(lái)最低谷。“豬流感”事件澄清后，山東豬市不久就穩(wěn)中有升。
從2010年元旦以后，山東生豬價(jià)格再次下滑，玉米價(jià)格震蕩走高，豬糧比價(jià)從年初的7.01:1逐漸滑落到4月初的4.77:1。從4月中旬國(guó)家啟動(dòng)第一批凍肉儲(chǔ)備后，生豬價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)3周小幅反彈，豬糧比價(jià)回升到5.37:1，反彈3周后又出現(xiàn)3周下滑趨勢(shì)。隨著凍肉收儲(chǔ)力度加大和高位飼養(yǎng)成本的帶動(dòng)，從5月份第4周開(kāi)始生豬價(jià)格重新回升，截至上周（9月27日至10月3日），生豬價(jià)格已連續(xù)多周高于盈虧平衡點(diǎn)。
濱州養(yǎng)豬戶阮新對(duì)近年來(lái)的生豬漲跌周期和幅度作過(guò)統(tǒng)計(jì)。“從我養(yǎng)豬開(kāi)始，山東地區(qū)生豬出欄價(jià)的波動(dòng)周期為三四年，波峰價(jià)格與波谷價(jià)格每公斤相差六七元。相比之下，2007年5月至2010年8月，山東地區(qū)生豬市場(chǎng)至少出現(xiàn)了兩三次起落，漲跌幅度也在加大，讓人摸不著頭腦。”阮新說(shuō)。
山東部分養(yǎng)豬戶擔(dān)心，國(guó)慶之后新版“豬周期”或再次“發(fā)威”，將增大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
“長(zhǎng)短結(jié)合”平抑新版“豬周期”
山東部分養(yǎng)豬戶向記者反映，雖然目前生豬價(jià)格開(kāi)始上漲、養(yǎng)殖效益提高，但他們也不希望生豬價(jià)格出現(xiàn)新一輪暴漲，因?yàn)槟菢涌赡軙?huì)孕育下一輪暴跌行情，最終吃虧的還是養(yǎng)豬戶。“我只希望能夠安安穩(wěn)穩(wěn)賺錢(qián)，生豬市場(chǎng)漲跌不要過(guò)于劇烈，要不吃虧的還是養(yǎng)豬的農(nóng)民。”陳相進(jìn)說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士建議，國(guó)家應(yīng)通過(guò)“長(zhǎng)短結(jié)合”的政策，平抑新版“豬周期”，防止豬市暴漲暴跌。
在短期內(nèi)，應(yīng)落實(shí)好國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的政策，完善生豬生產(chǎn)預(yù)警機(jī)制，如果豬市出現(xiàn)暴漲暴跌，應(yīng)通過(guò)實(shí)行補(bǔ)貼或收儲(chǔ)政策迅速熨平。山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)張洪本認(rèn)為，要穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、走出豬價(jià)畸高畸低的輪回怪圈，需要多措并舉。當(dāng)前，重點(diǎn)要落實(shí)好國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的政策，繼續(xù)實(shí)施能繁母豬保險(xiǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、生豬良種補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼等政策，保護(hù)好農(nóng)民利益，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。
山東信誠(chéng)畜業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊敏說(shuō)，在生豬價(jià)格大漲時(shí)，國(guó)家應(yīng)出臺(tái)補(bǔ)貼等刺激生產(chǎn)政策，增加供給；如果出現(xiàn)暴跌，則應(yīng)立即再次進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)或補(bǔ)貼政策，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。
而從長(zhǎng)期來(lái)看，應(yīng)逐步引導(dǎo)養(yǎng)豬戶退村入?yún)^(qū)、發(fā)展合作社及培育大型養(yǎng)殖場(chǎng)等方式鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖。泰安市畜牧獸醫(yī)局生產(chǎn)科科長(zhǎng)房振偉等人認(rèn)為，減少散戶、推廣規(guī)模養(yǎng)殖是發(fā)展的方向。不過(guò)，目前，養(yǎng)豬仍是農(nóng)民增收的渠道之一，如何既照顧農(nóng)民利益又促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖？建議國(guó)家出臺(tái)政策，引導(dǎo)養(yǎng)豬戶退戶入場(chǎng)、退村進(jìn)區(qū)，通過(guò)加入規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖場(chǎng)或發(fā)展合作社，逐漸納入規(guī)模經(jīng)營(yíng)。
泰安市寧陽(yáng)縣畜牧局局長(zhǎng)謝允河認(rèn)為，超大型養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)該是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展到一定程度后重點(diǎn)培育的經(jīng)營(yíng)實(shí)體。與國(guó)外動(dòng)輒幾十萬(wàn)頭的養(yǎng)殖規(guī)模相比，我國(guó)目前的“規(guī)模”養(yǎng)豬場(chǎng)，仍明顯偏小。建議國(guó)家在規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展到一定比例時(shí)，整合區(qū)域養(yǎng)豬資源，培育一些養(yǎng)豬業(yè)“巨無(wú)霸”，引領(lǐng)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展。
除規(guī)模養(yǎng)殖外，部分人士認(rèn)為應(yīng)抓好生豬良種繁育體系建設(shè)。張洪本認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，還要依靠科技進(jìn)步，抓好生豬良種繁育體系建設(shè)，形成穩(wěn)定的制種供種體系，普及人工授精技術(shù)，強(qiáng)化地方豬種保護(hù)，開(kāi)發(fā)特色豬肉產(chǎn)品，以打造我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
