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年關將至，往年都會在年底持續(xù)走高的豬肉價格卻出現(xiàn)了下跌趨勢。昨日。記者從蘭州市場和養(yǎng)殖企業(yè)了解到，鮮豬肉批發(fā)價跌至10~11元/斤，生豬出場價從上周的7.50元/斤下跌至6.60~6.80元/斤。養(yǎng)殖戶訴苦，“現(xiàn)在的生豬收購價一頭豬已經賠了近百元，再跌就沒法養(yǎng)殖了。”
鮮豬肉零售價下跌不明顯
“鮮豬批發(fā)價一天一變，要多了還會更低。”昨日，張?zhí)K灘批發(fā)市場生豬批發(fā)商李先生說，鮮豬肉價格變化太快，經營戶也不敢多儲肉，這幾天的批發(fā)價在10~11元/斤，與2013年12月份相比，下降了0.5~1.0元/斤，“即便價格低了，量走得也不多。”
相比生豬收購價，零售市場價格下跌不太明顯。在張掖路、五泉等市場，鮮豬肉零售價在13~13.5元/斤，靜寧路、武都路等肉鋪店的價格也有12.5元/斤。“年底做肉腸的人多，但量走得也不多。”張掖路市場經營戶王女士說，政府投放的儲備冷凍肉價格較低，對鮮豬肉的價格還是有一定影響的。
生豬收購價
一周跌價近1元
“這幾天的跌勢太猛，是往年春節(jié)前期從未出現(xiàn)過的現(xiàn)象。”昨日，永登宏盛養(yǎng)殖場負責人火高紅告訴記者，進入2014年1月份，生豬收購價就出現(xiàn)了走低趨勢，很多養(yǎng)殖戶看價格走跌，不愿意出欄，開始有了惜售心理，沒想到跌勢來得很快，一周多的時間內，跌了近1元。
2013年12月底的生豬收購價是7.50元/斤，2014年1月3日跌到7.0元/斤，1月10日跌到7.0元/斤；1月13日，再次下跌到6.6~6.8元/斤，“這樣低的價格，收購的人也是寥寥無幾。”
往年這個時候豬價最好，今年則是“逆勢行舟”，這讓養(yǎng)殖戶都有些措手不及，“也不知道這一輪跌勢什么時候會趨緩。”白軍明說，自己養(yǎng)殖場的數(shù)百頭種豬等待出欄，可約不到收購商，每個人的回復都是再等等，“現(xiàn)在不出是賠錢，出了還是賠。”
存欄量大導致供大于求
蘭州市價格成本監(jiān)審局有關負責人告訴記者，對于養(yǎng)殖戶盈虧的衡量是 “豬糧比”，指生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6.0比1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。跌破這個點位，養(yǎng)殖戶就會出現(xiàn)虧損。
12月份的生豬收購價是15.88元/斤，豬糧比價在7.0比1左右。近期生豬收購價格走低，但蘭州“豬糧比”還沒有跌破6.0比1的比值。
對于近期價格走低的原因，市價格成本監(jiān)審局認為，近幾年豬肉出現(xiàn)暴漲暴跌趨勢，讓養(yǎng)殖戶對養(yǎng)豬不容樂觀。從2013年全年豬肉行情看一直都不太好，導致生豬存欄量較大，出現(xiàn)嚴重供大于求。
