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2014年前11個月生豬平均出場價格為13.54元/公斤，同比下降4.9%，養(yǎng)豬行業(yè)在2014年遭遇“寒冬”。其中，4月份，有小型養(yǎng)殖戶生豬出欄時每頭最高虧損500元，虧損程度為近三年新高，歷史罕見。
王學(xué)文干了半輩子生豬養(yǎng)殖，但現(xiàn)在他卻要準(zhǔn)備換行。“從6、7月份開始到現(xiàn)在，我已經(jīng)把手里的2700頭生豬全賣出去了。”王學(xué)文說，今年散戶養(yǎng)豬利潤很低，早點轉(zhuǎn)行是上策。
已經(jīng)有7年養(yǎng)豬經(jīng)驗的李文華也認(rèn)同王師傅的看法。他表示，今年生豬市場價格持續(xù)低迷并不僅僅是因為市場波動。生豬價格偏低，不少散戶心存觀望心理，認(rèn)為撐到年底可能會迎來價格上漲轉(zhuǎn)機。李師傅對此并不認(rèn)同，生豬飼料價格的成本不斷提高，但這兩年來豬肉價格很低，養(yǎng)豬行業(yè)不景氣會是一種常態(tài)。
談到豬肉市場價格為何上不去，王學(xué)文說，規(guī)�；i養(yǎng)殖自然會降低養(yǎng)殖成本，今年的社會購買力較弱僅是一個方面，但規(guī)模化經(jīng)營是趨勢，這是降低成本的關(guān)鍵。“現(xiàn)在500頭母豬以下的養(yǎng)殖都被稱為散戶，目前中國散戶還非常多，所以市場上的生豬供應(yīng)非常大。從大的方面看，我們已經(jīng)處在一個從散戶到規(guī)模養(yǎng)殖的過渡階段，跟上了就生存下來，跟不上就會被淘汰出局。”
23日上午，記者連續(xù)探訪了東西城多家農(nóng)貿(mào)市場和超市，發(fā)現(xiàn)豬肉消費情況并不樂觀。金水市場豬肉攤主李師傅告訴記者，今年豬肉價格普遍不高，豬前、后腿一市斤不到12元。盡管如此，豬肉攤位仍很冷清。
談及豬肉消費不景氣，李師傅認(rèn)為市民消費習(xí)慣的變化是很顯見的一個原因。“現(xiàn)在市民認(rèn)為豬肉太油膩了，為了身體健康，都不怎么吃豬肉了。”李師傅說，現(xiàn)在市場上豬肉的替代品很多，脂肪量較少的雞肉、牛肉搶占了豬肉的不少市場份額。
“今年豬肉市場情況是明顯的供大于求。”養(yǎng)豬戶王學(xué)文介紹說，“之前，建筑工人算是豬肉的重要消費群體。不過，今年建筑行業(yè)不太景氣，很多工地停工后工人都回家了，很大一塊消費市場就沒了。”王學(xué)文說。
除此之外，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報道，中央八項規(guī)定實施后，豬肉餐飲、禮品及高端消費大量減少也是豬肉消費市場疲軟的重要原因。受此影響，今年11月份全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)單月屠宰量同比下降2.6%。
中國國際電子商務(wù)中心權(quán)威人士陶偉玉稱，2014年的生豬消費市場可以用“寒冬”來形容。“今年豬肉消費增速明顯放緩，旺季不旺。受此影響，生豬養(yǎng)殖效益不好，虧損程度之深，歷史罕見。”
冬至已經(jīng)過去，此前一直讓養(yǎng)殖戶期待的冬至豬價已經(jīng)落空，而隨著元旦的越來越近，養(yǎng)殖戶望著仍在下跌的豬價，大部份都不再有信心壓欄，出欄意愿逐漸增加。
2014年的豬價隨著最后倒數(shù)幾天的仍然下跌終于讓養(yǎng)殖戶們徹底失望，大部分養(yǎng)殖戶對于元旦豬價也不再抱有希望，轉(zhuǎn)而開始關(guān)心2015年豬價行情，計劃著新一年里的養(yǎng)豬計劃，但小編猜想，這其中肯定有部分養(yǎng)殖戶們不再養(yǎng)豬或者清欄歇業(yè)，因為2014年反復(fù)無常的豬價讓養(yǎng)殖戶們耗盡了心力的同時也耗盡了養(yǎng)殖戶們的資金。
現(xiàn)在豬價回升不力與養(yǎng)殖戶存在壓欄心理有關(guān)，他們期待年底消費旺季能帶動豬價回升，因此不少養(yǎng)殖戶在選擇咬牙堅持。
對此，王學(xué)文師傅選擇謹(jǐn)慎看待，“隨著天冷和元旦、春節(jié)的到來，消費需求會有大幅提高，但供大于求是定論，豬價不會有很大提高。”
“玉米等飼料價格一直很高，人工、防病等成本也居高不下，這樣一算生豬的成本還是不低。豬肉消費明年能否擺脫低迷還是未知數(shù)，萬一豬肉消費市場還是像今年這么低迷，豬肉價格和養(yǎng)豬利潤上漲的可能性不大。”此外，李文華師傅認(rèn)為進(jìn)口外國豬肉會對明年養(yǎng)豬行情產(chǎn)生沖擊。
業(yè)內(nèi)權(quán)威人士稱，若無重大生豬疫情影響，預(yù)計2015年全年生豬市場行情將好于今年，養(yǎng)殖利潤同比增加。但考慮到2014年以來豬肉消費市場持續(xù)低迷，旺季不旺，明年仍將延續(xù)疲軟態(tài)勢，豬肉需求低迷難以拉動豬價大幅上漲。因此，專家人士提醒養(yǎng)豬戶明年要謹(jǐn)慎投資。
讓一個人在困境之時仍然堅持向前走，肯定要讓這個人心里懷抱著希望上路，沒有期盼，將寸步難行。然而，對于2015年豬價，業(yè)內(nèi)的預(yù)測也不是非常理想。但能確定的是，2015年豬價肯定不會再像2014年這樣讓養(yǎng)殖戶們“玻璃心碎了一地”。
