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豬肉價格的異動，會否成為激發(fā)新一波物價上漲的推手，無論是市場投資者還是宏觀調控的決策層，都值得仔細分析。
豬肉調控可能馬上啟動
觀察今年春節(jié)以來的肉價，可以發(fā)現一條明顯的價格變化曲線：3月上旬開始穩(wěn)步上揚，4月逐步企穩(wěn)，4月下旬又逐步上漲，到了5月中旬，豬肉價格出現了一波新的加速上漲。而且，上漲的不止是豬肉，還包括“原料”生豬，“豬”與“肉”同漲成為顯著特征。
數據顯示，山東省上一周的生豬價格已經漲至今年以來最高點：平均價格從年初的13.27元／公斤漲到了15.98元／公斤，漲幅達20.42％。本周，廣州市的豬肉零售價格經過十多天的連續(xù)走高后，排骨零售價已經超過42元/公斤。來自新華社全國農副產品與農資價格行情系統(tǒng)的監(jiān)測數據顯示，截至5月15日一周，全國生豬周收購均價、白條豬周出廠均價每斤分別為7.76元、9.90元，同比漲幅為55.8%、50.2%�？傮w來看，當前肉價已經達到2008年8月以來的最高點。
是什么原因推高了肉價？一般來說，肉價取決于出欄生豬的數量，即市場供給一方。由于普遍存在的漲價導致了養(yǎng)豬成本的持續(xù)上升，而部分地區(qū)的生豬數量不足，或許是當前肉價上漲的原因之一。還有分析機構認為，當前豬肉價格漲幅超預期，還受到了去年冬天以來豬5號病和流行性腹瀉導致大量仔豬死亡的影響。
不過，除去這些實際成本問題，預期的變化可能也是導致豬肉價格快漲的重要原因。今年以來，農產品領域的多種產品相繼漲價，已經給廣大消費者和養(yǎng)殖戶形成了一定的“慣性思維”，加上近期受部分地區(qū)旱情的影響，農產品漲價預期已被人為抬至高位。
豬肉價格的較快上漲是否值得憂慮？對其觀察，不妨多幾個坐標。
其一，單從豬肉產品來說，價格出現波動，本不足慮。這是因為，
對豬肉的調控，我們已有豐富的經驗和良好的應對基礎。根據豬肉生產周期，未來豬肉繼續(xù)漲價的空間已經不大，隨著生豬出欄數量的逐步增加，下半年豬肉或許就會進入價格下行通道。我國具有良好的儲備肉體系，一旦豬肉供給出現缺口，儲備肉馬上可以入市調劑。這樣來看，飯桌上的肉，還是有保障的。
其二，豬肉產業(yè)鏈可能會受較大影響。豬肉除了是菜籃子里的主要內容，也是我國食品工業(yè)的重要原料。豬肉價格一變化，必定會給這些下游產業(yè)帶來較大的成本壓力。如何化解，對企業(yè)和市場，都是挑戰(zhàn)。另外一方面，今年以來，瘦肉精、過期肉等食品安全問題頻出，已經引起國家高度重視�？梢灶A見的是，今年將會是重拳整治食品加工生產的一年。豬肉相關產業(yè)將會面臨一次重大的調整。下游產業(yè)的洗牌變局，或許也會進一步抬高豬肉價格。
其三，從當前的經濟走勢來看，肉價會否成為推高CPI的又一重要推手，宏觀調控決策層值得高度關注。豬肉作為一種重要的生活消費品，其價格波動，同樣會給CPI帶來重要的變化。受輸入性通脹壓力、成本上漲壓力及去年翹尾因素的影響，我國CPI近半年來一直高位運行：３月份CPI達5.4％，為32個月以來最高漲幅，4月CPI雖然微降到了5.3％，但總體看，食品價格漲幅已經連續(xù)6個月呈現兩位數�？刂莆飪r過快上漲是今年宏觀調控的頭等大事，從這個角度來看，對豬肉市場調控和價格干預，很可能會成為下一步的重點。
