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受中秋節(jié)的影響，上周本市豬肉價(jià)格坐了一回“過山車”。據(jù)新發(fā)地市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，豬肉最高批發(fā)價(jià)達(dá)12.35元/斤，最低至11.05元/斤，振幅追上兩個(gè)月來的最高值。至9月16日，白條豬的批發(fā)價(jià)格基本回歸到節(jié)前水平。業(yè)內(nèi)人士分析，9月份、10月份豬肉價(jià)格可能會(huì)走低一些，但仍然處于高位調(diào)整期。
9月16日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)價(jià)格是11.75元/斤，比8月16日的11.73元/斤上漲了0.17%，比9月9日的11.53元/斤上漲了1.91%。受中秋節(jié)的影響，上周白條豬的批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)，11日時(shí)，價(jià)格躥高到12.35元/斤，這是8月5日以來的最高價(jià)；15日跌到11.05元/斤，這是自7月21日以來的最低價(jià)。短短一周的時(shí)間，豬肉價(jià)格的波動(dòng)幅度涵蓋了兩個(gè)月的變化幅度。這是因?yàn)橹星锕?jié)豬肉需求突然放大和收縮造成的。
專家分析認(rèn)為，最近兩個(gè)多月以來，全國毛豬的價(jià)格基本平穩(wěn)并有小幅下降的趨勢，主要原因是現(xiàn)在仍然處于豬肉消費(fèi)淡季，而且高價(jià)格也抑制了部分需求，但豬肉價(jià)格小幅下降并不意味著供應(yīng)狀況的改善，毛豬的存欄量并沒有出現(xiàn)質(zhì)的改觀。全國毛豬的生產(chǎn)形勢是：補(bǔ)欄不樂觀，規(guī)模養(yǎng)殖場的生產(chǎn)并沒有出現(xiàn)擴(kuò)張的勢頭，有的養(yǎng)豬場反而在收縮，就是意圖規(guī)避人們預(yù)想中的“肉價(jià)大漲之后的大跌”。這種形勢主要表現(xiàn)在后備母豬的比例下降。為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，散養(yǎng)戶也不敢擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模，主要表現(xiàn)是購買能繁母豬或后備母豬的意愿不強(qiáng)。大多數(shù)棄養(yǎng)戶確實(shí)是金盆洗手了。少數(shù)棄養(yǎng)戶復(fù)養(yǎng)，也就是買入幾只仔豬，育肥后出售，毛豬的存欄量并沒有實(shí)質(zhì)性的增加。因此，豬肉的高價(jià)位一時(shí)難以下降，現(xiàn)在仍然處于高位調(diào)整期。9月份、10月份價(jià)格可能會(huì)走低一些，11月以后，價(jià)格還會(huì)抬頭。
國慶節(jié)期間，肉價(jià)一般會(huì)比較平穩(wěn)。中秋節(jié)期間，肉價(jià)波動(dòng)受上市量的影響比較大。9月11日和15日的價(jià)格就是受上市量大的影響而出現(xiàn)的，并不是毛豬的供應(yīng)出現(xiàn)了什么變化。劉 通
