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養(yǎng)豬大戶王韓生：
豬肉價(jià)最快年底恢復(fù)正常
今年61歲的王韓生是從化養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他養(yǎng)豬已有40年時(shí)間，是不折不扣的養(yǎng)豬專業(yè)戶。王韓生在從化鰲頭鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)著一個(gè)占地400畝、有上萬(wàn)頭生豬的豬場(chǎng)，2018年的非洲豬瘟導(dǎo)致他的豬場(chǎng)只剩下不到60頭生豬，損失近700萬(wàn)元。
今年疫情期間，王韓生也在積極地忙著豬場(chǎng)的復(fù)產(chǎn)工作。在國(guó)家和省、市擴(kuò)大生豬生產(chǎn)政策的扶持下，經(jīng)歷過(guò)長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月的“陣痛”后，王韓生的豬場(chǎng)近日又重新“開(kāi)張”了。不同的是，這一次，王韓生成了養(yǎng)豬場(chǎng)的“養(yǎng)豬顧問(wèn)”。
“我養(yǎng)豬養(yǎng)了大半輩子，最大的特長(zhǎng)就是養(yǎng)豬，這輩子最大的愛(ài)好也是養(yǎng)豬。”說(shuō)起豬場(chǎng)，王韓生的心情很復(fù)雜。別人聞不慣豬身上的那股味道，但王韓生卻早就聞慣了。“再干凈的豬場(chǎng)，也不可能一點(diǎn)味道都沒(méi)有。”平時(shí)只要有空，王韓生還會(huì)親自為“二師兄”們洗澡、喂食甚至是播放音樂(lè)。
與上市公司合作變“養(yǎng)豬顧問(wèn)”
2019年是王韓生養(yǎng)豬40年來(lái)最困難的一年，原本生機(jī)盎然的豬場(chǎng)突然沉寂下來(lái)，王韓生一度心灰意冷，覺(jué)得豬場(chǎng)再也不能建起來(lái)了。
王韓生說(shuō)，很多人覺(jué)得養(yǎng)豬很簡(jiǎn)單，找來(lái)幾頭豬，找個(gè)地方圍起來(lái)就行了，實(shí)際上現(xiàn)在要建養(yǎng)豬場(chǎng)條件非常高。“規(guī)�；酿B(yǎng)豬場(chǎng)，光嚴(yán)苛的環(huán)保要求這一道門檻就把很多想養(yǎng)豬的人擋在外面了。再加上建設(shè)防疫設(shè)置、飼料、農(nóng)藥，沒(méi)有1000萬(wàn)元的投入，根本沒(méi)法啟動(dòng)。”
但王韓生不死心，從去年10月開(kāi)始，隨著廣州市推出一系列促進(jìn)生豬生產(chǎn)的措施，很多大型農(nóng)牧企業(yè)也找到王韓生希望合作。王韓生說(shuō)，找上他的是一家國(guó)內(nèi)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的上市公司，對(duì)方一是看中了他長(zhǎng)期從事生豬養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，二是有已經(jīng)成型且配套齊全的生豬養(yǎng)殖基地，三是他精通生殖養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)。于是，王韓生答應(yīng)合作，由對(duì)方來(lái)承租自己的養(yǎng)豬場(chǎng)，自己變身為高級(jí)顧問(wèn)，指導(dǎo)對(duì)方科學(xué)養(yǎng)豬。
今年因?yàn)樾鹿诜窝滓咔�，很多人都宅在家中，但王韓生卻在養(yǎng)豬場(chǎng)忙了整整3個(gè)月。王韓生說(shuō)，之前養(yǎng)豬場(chǎng)也進(jìn)行了消殺，但因?yàn)榉侵挢i瘟疫苗沒(méi)研發(fā)出來(lái)，很多養(yǎng)殖戶依然不敢復(fù)產(chǎn)。要復(fù)產(chǎn)，必須對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行大規(guī)模、嚴(yán)格的生物消殺，外來(lái)人員都禁止進(jìn)入，并且只要進(jìn)入豬場(chǎng)都必須穿防護(hù)服，就連工作人員吃飯，都要由專門的通道送進(jìn)來(lái)。
如今，王韓生的養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)大變樣，除了修葺一新外，連豬舍都進(jìn)行了密封和消殺，豬場(chǎng)里污水處理系統(tǒng)、生物凈化系統(tǒng)、消殺系統(tǒng)一應(yīng)俱全。他說(shuō)再累也值了，豬場(chǎng)總算沒(méi)垮掉。
9個(gè)月后豬場(chǎng)再傳“豬哼哼”
經(jīng)過(guò)9個(gè)月的沉寂后，王韓生的豬場(chǎng)又“活”過(guò)來(lái)了。他說(shuō)，現(xiàn)在豬場(chǎng)要活下來(lái)，必須要和有資金實(shí)力及科技實(shí)力的大公司合作。“現(xiàn)在20斤重的豬苗都要2300元，如果引進(jìn)1000頭，萬(wàn)一非洲豬瘟病毒又沒(méi)清除干凈，200萬(wàn)元就打水漂了。”王韓生說(shuō)，這種情況之前已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)，所以這次他很謹(jǐn)慎，由高科技公司來(lái)對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行消殺和布局。“大公司技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也強(qiáng)。”
豬場(chǎng)最先引入了約100頭豬苗進(jìn)行試養(yǎng)。經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的試驗(yàn)，目前這些豬苗情況良好，沒(méi)有出現(xiàn)疫病。慢慢地，豬場(chǎng)的生豬數(shù)量重新多了起來(lái)，當(dāng)看到豬場(chǎng)中又有生豬活蹦亂跳的場(chǎng)面時(shí)，王韓生很感慨，因?yàn)樗�，這100頭豬苗是豬場(chǎng)的希望所在，一天下來(lái)，他要到豬舍看五六回。“越看越喜歡。”王韓生說(shuō)。
王韓生的豬場(chǎng)養(yǎng)殖量能達(dá)到1萬(wàn)頭，但最終規(guī)模還要由試養(yǎng)進(jìn)展情況來(lái)定。據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，豬肉批發(fā)價(jià)格已是連續(xù)第11周下滑，但王韓生表示，近期豬肉價(jià)格下降主要是因?yàn)樾鹿诜窝滓咔閷?dǎo)致的豬肉需求疲軟，并非市場(chǎng)上的豬多了起來(lái)。作為從化養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，王韓生與全國(guó)近百個(gè)城市的生豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)都有聯(lián)系，春節(jié)期間，大家還召開(kāi)了線上會(huì)議，討論生豬供應(yīng)和價(jià)格走勢(shì)。
惠農(nóng)政策讓養(yǎng)豬戶重拾信心
王韓生說(shuō)，自己的豬場(chǎng)能“復(fù)活”，跟國(guó)家政策是密切相關(guān)的。去年7月，廣東省已出臺(tái)了“豬十條”，而廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也出臺(tái)了《廣州市現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖推進(jìn)計(jì)劃》，從去年9月開(kāi)始，廣州市出臺(tái)了多項(xiàng)措施大力促進(jìn)生豬供應(yīng)，比如牽頭做好非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控工作，完善生豬疫病緊急處置補(bǔ)助救助機(jī)制，對(duì)在疫病預(yù)防、控制、撲滅過(guò)程中撲殺和無(wú)害化處理的生豬，給予相應(yīng)救助補(bǔ)貼，降低疫病對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響，將生豬產(chǎn)業(yè)用地納入國(guó)土空間規(guī)劃等。
王韓生坦言，這些政策對(duì)于恢復(fù)廣州生豬供應(yīng)和穩(wěn)定生豬價(jià)格起到了顯著作用。“養(yǎng)豬戶們心里都感到暖和了，養(yǎng)豬也有信心了。”王韓生說(shuō)，今年他的目標(biāo)就是當(dāng)一個(gè)好“豬倌”。
肉價(jià)20元/斤可以期待
這段時(shí)間，王韓生一直密切關(guān)注著國(guó)內(nèi)生豬行情，很多農(nóng)牧企業(yè)甚至請(qǐng)他去授課，講述養(yǎng)豬背后的“經(jīng)濟(jì)學(xué)”。
王韓生說(shuō)， 2019年下半年以來(lái)，國(guó)家采取各種措施擴(kuò)大生豬規(guī)模，生豬價(jià)格上漲也刺激了養(yǎng)豬戶的積極性，各地產(chǎn)能略有恢復(fù)；而新冠肺炎疫情期間豬肉需求疲軟，原本養(yǎng)殖戶大多是觀望狀態(tài)，后來(lái)開(kāi)始恐慌性出欄，加快了豬肉價(jià)格下調(diào)。像之前一頭豬養(yǎng)到300斤左右才出售，現(xiàn)在200斤就拉出去賣了。
王韓生分析，盡管去年10月份以來(lái)市場(chǎng)上生豬補(bǔ)欄后數(shù)量有所增加，但生豬總體數(shù)量仍處于低位，與去年同期相比，生豬價(jià)格則依然處于高位，且增幅顯著。“你現(xiàn)在去市場(chǎng)上買豬肉，至少還要30元-35元/斤，排骨要40元/斤，在以往，豬肉能賣到20元/斤，養(yǎng)殖戶們都樂(lè)翻天了。因?yàn)樨i的數(shù)量不是你說(shuō)增加就能增加的，前后起碼要1年以上。”
在他看來(lái)，在未來(lái)兩年，養(yǎng)豬還有很大的盈利空間。“可以預(yù)見(jiàn)，規(guī)模化豬場(chǎng)未來(lái)肯定會(huì)快速擴(kuò)張。”
王韓生說(shuō)，作為廣州最大的生豬養(yǎng)殖區(qū)，整個(gè)從化區(qū)現(xiàn)在存欄的生豬都不到2萬(wàn)頭了。他預(yù)計(jì)廣州的豬肉和生豬供應(yīng)要恢復(fù)到正常水平，豬肉價(jià)格恢復(fù)到20元/斤的水平，最早也要到今年年底。
養(yǎng)豬大戶黃彩霞：
今明兩年豬肉都將是“硬通貨”
黃彩霞的民心畜牧有限公司是從化區(qū)規(guī)模最大的養(yǎng)豬場(chǎng)之一，最多的時(shí)候，生豬存欄量達(dá)到3萬(wàn)多頭。但即便她的豬場(chǎng)規(guī)模較大，在豬瘟面前依然顯得“不堪一擊”。到去年8月，豬場(chǎng)里的生豬僅剩下1000頭，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到800萬(wàn)元；但從事生豬養(yǎng)殖20年的黃彩霞并沒(méi)放棄希望。目前，除了將其中一個(gè)豬場(chǎng)轉(zhuǎn)租給其他公司外，她正在政府政策的扶持下積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，將生豬養(yǎng)殖規(guī)模重新擴(kuò)大回到以前的規(guī)模。
政策“及時(shí)雨”助她走出低谷
相比去年8月虧損數(shù)百萬(wàn)元時(shí)的困境，黃彩霞已經(jīng)度過(guò)了最困難的時(shí)期。那時(shí)的她，看著豬場(chǎng)里因?yàn)樨i瘟病死的豬，整日以淚洗面。黃彩霞說(shuō)，雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格很高，但生豬復(fù)產(chǎn)的首要條件是要確保生物安全。
“坦白講，如果是個(gè)體戶的話，很難做到絕對(duì)的生物安全，必須有大企業(yè)才有這樣的實(shí)力。”因此黃彩霞轉(zhuǎn)租出其中一個(gè)豬場(chǎng)，也是為了減輕自己的壓力。
而廣州市強(qiáng)化生豬生產(chǎn)扶持政策對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)也是一場(chǎng)“及時(shí)雨”，幫助黃彩霞渡過(guò)了難關(guān)。比如，廣州相關(guān)部門指出，對(duì)非禁養(yǎng)區(qū)達(dá)不到環(huán)保要求而被停產(chǎn)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，要依法設(shè)定適當(dāng)整改過(guò)渡期，允許整改達(dá)標(biāo)后恢復(fù)生產(chǎn)；不對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶、屠宰加工企業(yè)等盲目停貸、限貸；落實(shí)能繁母豬和育肥豬政策性保險(xiǎn)覆蓋面，適當(dāng)提高保險(xiǎn)保額；支持種豬場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)恢復(fù)和擴(kuò)大生產(chǎn)，給予必要的貸款貼息補(bǔ)助；對(duì)生豬養(yǎng)殖、種豬繁育用電執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電價(jià)格等。
今明兩年仍是生豬盈利“窗口期”
黃彩霞介紹，廣州市生豬養(yǎng)殖基地基本集中在從化和增城，尤其是5000頭以上的生豬養(yǎng)殖基地，從化占了大頭。前幾年，從化所有的養(yǎng)豬場(chǎng)都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的環(huán)保整改，超過(guò)80%的小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)都被淘汰了，現(xiàn)在能保留下來(lái)的，基本上都是規(guī)模較大的、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)的養(yǎng)豬場(chǎng)，存欄量都在5000頭以上。
“非洲豬瘟的影響太大了。廣州的養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷不起再來(lái)一場(chǎng)這樣的豬瘟了，整個(gè)行業(yè)還是太脆弱了。”黃彩霞表示，如果要擴(kuò)大養(yǎng)豬戶的積極性，實(shí)時(shí)發(fā)放生豬補(bǔ)貼對(duì)復(fù)產(chǎn)很重要，加上生豬保險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶才敢恢復(fù)生產(chǎn)。否則，一旦發(fā)生非洲豬瘟這樣的疫情，養(yǎng)殖戶就會(huì)陷入兩難。“上報(bào)后不知道什么時(shí)候能拿補(bǔ)貼，如果不上報(bào)損失太大，一天死上千頭豬，就是幾百萬(wàn)元，實(shí)在扛不住，又不能偷偷把病死豬拿去賣，那是違法行為。并且，發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)疫情不上報(bào)也是違法行為，必須上報(bào)。”
早在3年前，從化養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)就建議，由有關(guān)部門牽頭成立一個(gè)生豬保障基金，就像保險(xiǎn)一樣，大家每年拿出一部分錢存在里面，誰(shuí)的豬場(chǎng)出事，拿出一部分錢補(bǔ)貼那些發(fā)生疫病的豬場(chǎng)。一旦發(fā)現(xiàn)生豬疫情，全部撲殺，由這個(gè)基金用于補(bǔ)貼。
常年從事養(yǎng)豬行業(yè)，黃彩霞對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)律也有所掌握。她說(shuō)，非洲豬瘟帶來(lái)生豬的超長(zhǎng)盈利窗口期，但即便恢復(fù)養(yǎng)殖，也是有條件的，比如啟動(dòng)資金從哪里來(lái)，豬苗從哪里來(lái)，確保養(yǎng)殖場(chǎng)安全的技術(shù)從哪里來(lái)等等。
黃彩霞介紹，生豬已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，自上而下包括：豬飼料-生豬養(yǎng)殖-肉制品加工-豬肉和豬肉制品批發(fā)、零售。
黃彩霞告訴記者，生豬產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)格關(guān)系密切，依存度高，加上疫情的沖擊，要恢復(fù)到以前的水準(zhǔn)沒(méi)那么快。在她看來(lái)，只要今年和明年有豬產(chǎn)出，養(yǎng)豬戶肯定是穩(wěn)賺不賠。
養(yǎng)豬大戶馮國(guó)平：
豬場(chǎng)轉(zhuǎn)租給了一家大企業(yè)
今年70歲的馮國(guó)平是廣州豐和農(nóng)牧有限公司的董事長(zhǎng)，也是從化有名的“養(yǎng)豬大王”，但從非洲豬瘟發(fā)生以來(lái)，他的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到上千萬(wàn)元。隨著生豬養(yǎng)殖形勢(shì)重新好轉(zhuǎn)，馮國(guó)平將自己的豬場(chǎng)轉(zhuǎn)租給了一家大型企業(yè)，在他看來(lái)，在各種利好政策下，養(yǎng)豬仍將是“香餑餑”。
馮國(guó)平的養(yǎng)豬場(chǎng)占地400畝，豬場(chǎng)內(nèi)配套有各種污水處理設(shè)施和生豬無(wú)害化處理措施，規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)綠樹(shù)成蔭，整體看起來(lái)環(huán)境優(yōu)美。因?yàn)轲B(yǎng)豬是一件格外費(fèi)心思的事，馮國(guó)平日常基本上都在養(yǎng)豬場(chǎng)待著。
種豬價(jià)高成生豬復(fù)產(chǎn)難點(diǎn)
馮國(guó)平說(shuō)，非洲豬瘟疫情對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)的打擊都很大，不只是生豬養(yǎng)殖本身，還有上下游鏈條，包括生豬飼料、保健等。“前幾天還有幾個(gè)飼料供應(yīng)商找到我，現(xiàn)在飼料行業(yè)的日子也不好過(guò)，我聽(tīng)說(shuō)很多老板都改行了。”
但馮國(guó)平是一個(gè)樂(lè)觀的人，盡管豬場(chǎng)遭遇重大損失，他還是堅(jiān)信自己的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模大、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。他也希望能重新找到安全的豬苗，讓養(yǎng)豬場(chǎng)“東山再起”。而他后來(lái)發(fā)現(xiàn)，要找到?jīng)]有感染非洲豬瘟的“干凈”豬苗，并非易事。
“我前后問(wèn)了好多家豬場(chǎng)，得知種豬不僅價(jià)格高，還非常難找。” 馮國(guó)平說(shuō)，“干凈”的種豬是養(yǎng)豬業(yè)最終走出低谷的“火種”，也是成功恢復(fù)產(chǎn)能的必要條件�，F(xiàn)在全國(guó)各地養(yǎng)豬戶看到豬肉價(jià)格高企，利潤(rùn)可觀，都準(zhǔn)備增加存欄量，種豬賣家甚至出現(xiàn)了“惜售”情況。
在生豬價(jià)格高企的情況下，種豬價(jià)格更是一路走高，一頭母豬的價(jià)格現(xiàn)在達(dá)到了5000元，這也成為生豬生產(chǎn)恢復(fù)的瓶頸所在。馮國(guó)平表示，整個(gè)從化區(qū)現(xiàn)在存欄的生豬都不到2萬(wàn)頭了，種豬的數(shù)量估計(jì)也不過(guò)幾千頭，養(yǎng)豬戶們?nèi)砸影褎拧?/p>
一年內(nèi)養(yǎng)豬都將是“香餑餑”
馮國(guó)平表示，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)高，市場(chǎng)不確定性因素很多。“以后，能存活下來(lái)的都將是規(guī)�；拇笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)。”為了降低風(fēng)險(xiǎn)，馮國(guó)平也將豬場(chǎng)轉(zhuǎn)租給了一家大型畜牧企業(yè)。在他看來(lái)，目前具備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖戶并不多，從生豬養(yǎng)殖的規(guī)律來(lái)看，廣州本地生豬數(shù)量要有一個(gè)較大的提升，起碼還需要一年。
同時(shí)，各種政策利好也在釋放。如《關(guān)于印發(fā)我省促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)十條措施的通知》就明確要求金融機(jī)構(gòu)穩(wěn)定預(yù)期、穩(wěn)定信貸、穩(wěn)定支持，不得對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶、屠宰加工企業(yè)等盲目停貸、限貸。“有了‘豬十條’，養(yǎng)豬戶恢復(fù)生產(chǎn)就有了信心和底氣。” 馮國(guó)平說(shuō)。
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