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3、營養(yǎng)調控措施
3.1原料的新鮮度
飼料作物在田間、收獲、貯藏、加工等諸多環(huán)節(jié)均可能受到霉菌和霉菌毒素的污染，從而對動物的健康和生產性能造成影響。飼料廠家在生產飼料時，對易受霉菌毒素污染的玉米、玉米蛋白粉、魚粉、DDGS等原料要定期做霉菌毒素檢測，把霉菌毒素控制在合理的范圍內，對霉菌毒素超過的玉米、魚粉要及時做退貨處理。針對季節(jié)的不同，酌情考慮添加防霉劑，抑制霉菌毒素的生長，確保原料的新鮮。
3.2使用低抗原豆類蛋白質原料
在斷奶仔豬的營養(yǎng)研究中，選用優(yōu)質、低廉、低抗原的蛋白原料是研究熱點之一。豆粕蛋白質含量高、營養(yǎng)全面、平衡，但含有的抗原蛋白(球蛋白和β-伴球蛋白)等抗營養(yǎng)因子造成了斷奶仔豬腸道的過敏和損傷，造成仔豬腹瀉。因此，要選用低抗原的豆類蛋白原料，如大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵豆粕、酶解豆粕、膨化豆粕，較少普通豆粕在斷奶仔豬日糧中的添加量，從而減輕仔豬腸道對大豆抗原的過敏反應。Visser和Bremmers(1999)比較了不同周齡仔豬飼喂脫脂奶粉、魚粉、大豆粉和大豆?jié)饪s蛋白對斷奶后蛋白質回腸表觀消化率的影響。結果發(fā)現(xiàn)，大豆?jié)饪s蛋白組的回腸消化率與喂脫脂奶粉、魚粉相似，顯著高于大豆粉組。Feng等(2007)研究表明，用發(fā)酵豆粕飼喂仔豬，不僅改善了腸絨毛的結構，而且使十二指腸中蛋白酶的活性提高了8.35%，淀粉酶活性提高了7.47%，脂肪酶的活性提高了4.68%，從而促進了日糧的消化。
3.3有機酸
通常人們把有機酸分為兩類：(1)只能通過降低胃腸道中的pH值來達到間接降低細菌數(shù)量的作用，如富馬酸、檸檬酸、蘋果酸、乳酸。(2)不但能降低胃腸道pH值，而且對革蘭氏陰性菌具有抑制作用，這類有機酸可以破壞細菌細胞膜，干擾細菌酶的合成，如甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等。有機酸在降低胃腸道pH值，提高消化酶活性，抑制有害菌數(shù)量，改善腸道微生物區(qū)系等方面發(fā)揮了巨大的作用。Tsiloyiannis等(2001)在28日齡仔豬日糧中添加1.6%乳酸，斷奶仔豬水腫病的死亡率降低了18.75%，并使小腸內容物有益菌與有害菌的比例明顯提高。Hansen等(2007)在斷奶仔豬日糧中添加乳酸和甲酸為主的復合酸，試驗表明，仔豬胃腸中有害菌的數(shù)量降低了29.13%。李鵬等(2009)在斷奶仔豬日糧中添加0.3%乳酸型酸化劑，試驗結果表明，試驗組仔豬小腸絨毛高度提高了20.91%，盲腸大腸桿菌和沙門氏菌的含量分別降低了4.62%和4.08%，血清IgG含量提高了69.08%。該試驗表明，酸化劑通過抑制有害菌的繁殖，保護小腸黏膜不受到傷害。
3.4丁酸鈉
短鏈脂肪酸(SCFA)包括乙酸、丙酸、丁酸，其中起主要作用的是丁酸。丁酸在維持細胞的分化和腸道上皮細胞完整性方面發(fā)揮著重要作用，因其具有游離性和揮發(fā)性的特點，飼料生產中將其制成行對穩(wěn)定的鈉鹽-丁酸鈉。Kotunia等(2004)在日糧中添加了丁酸鈉，試驗結果標明，乳豬十二指腸、回腸的絨毛高度分別提高了19.7%和6.03%。鐘翔等(2009)在斷奶仔豬日糧中添加了2kg/t的丁酸鈉，試驗結果表明，仔豬十二指腸和空腸絨毛高度分別提高了23.9%和6%。鈕海華等(2009)在斷奶仔豬日糧中添加了1kg/t的丁酸鈉，通過對腸道內容物的分析表明，在日糧中添加丁酸鈉有促進腸道乳酸桿菌的增殖，降低大腸桿菌數(shù)量的趨勢。
3.5谷氨酰胺
谷氨酰胺是條件性必需氨基酸，是腸黏膜上皮細胞的主要燃料，同時又是細胞增殖分化所需要的氮源。正常情況下，谷氨酰胺主要從腸道或循環(huán)中攝取。谷氨酰胺間接刺激具有腸道營養(yǎng)作用的激素分泌，刺激肽類營養(yǎng)激素的釋放，發(fā)揮其對腸黏膜的營養(yǎng)促生長作用。此外，補充谷氨酰胺還可以降低應激狀態(tài)下腸上皮的通透性，穩(wěn)定腸黏液層，維持應激狀態(tài)下腸黏膜代謝和更新的需要。Zhong等(2011)按斷奶仔豬每千克體重1g谷氨酰胺口服，試驗結果表明，十二指腸和空腸絨毛高度有了明顯提高，與對照組相比，腹瀉率降低了24%。邊連全等(2006)在斷奶仔豬日糧中添加了1.2%谷氨酰胺，試驗結果表明，不僅小腸絨毛高度和固有層厚度有了明顯提高，而且小腸GSH(谷胱甘肽)的含量提高了12.37%，CAT(過氧化氫酶)的含量提高了5.83%，MDA(丙二醛)的含量降低了18.02%，對腸黏膜起到了保護作用。
3.6核苷酸
核苷酸是組成細胞的主要成分，是DNA和RNA的基本組成單位，在細胞的結構、代謝和能量等方面有重要作用。體外試驗表明，核苷酸能夠促進小腸上皮細胞的增殖。在動物的早期發(fā)育階段，小腸細胞增生迅速且對核苷酸比較敏感。剛斷奶的仔豬處于快速生長并遭受應激，內源合成的核苷酸不能滿足腸黏膜DNA合成及黏膜生長的需要，需要額外添加。張永青等(2007)在斷奶仔豬日糧中添加了0.2%核苷酸，結果表明，仔豬十二指腸和空腸絨毛高度分別提高了11%和9.34%；十二指腸和空腸DNA含量分別提高了1.26%和111.93%。
4、小結
綜上所述，通過優(yōu)質的原料選擇、合理的飼料加工工藝、正確選擇營養(yǎng)代謝劑等措施可以確保豬的腸道健康，提高仔豬生產水平。當然，影響腸道健康的因素很多，包括遺傳因素、能量因素、環(huán)境因素等，調控手段尚不成熟。通過對這些因素進行分析，探索和構建理論體系，從而實現(xiàn)采取更好的技術體系和營養(yǎng)手段來調控斷奶仔豬的腸道健康。
