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今日，世界肉類組織第四屆世界豬肉大會在南京舉辦。對于今年以來中國市場豬肉大范圍、大幅度漲價的根源，國內(nèi)知名肉類專家、企業(yè)代表都在演講中均有所涉及。
國務(wù)院發(fā)展研究中心教授潘耀國認(rèn)為，在中國目前所處的發(fā)展階段，疫病風(fēng)險大于市場風(fēng)險。他認(rèn)為，繼歐美國家的風(fēng)牛病之后，亞洲市場畜牧業(yè)也“并不安穩(wěn)”。“禽流感爆發(fā)時期，豬肉價格形勢較好，消費者不吃雞肉改吃豬肉。隨之四川發(fā)生豬鏈球菌病毒，豬價下滑，大家都不敢吃豬肉了。去年五月，豬價跌到低谷，規(guī)模戶空欄現(xiàn)象相當(dāng)普遍。再然后，又是豬的藍耳病從南向北蔓延，大小養(yǎng)豬戶都不敢補欄，豬業(yè)生產(chǎn)因此雪上加霜”。
今年七月，國務(wù)院關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見，要求建立能繁母豬補貼制度，國家按每頭五十元的補貼標(biāo)準(zhǔn)，對飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖戶(場)給予補貼。此外，能繁母豬保險工作、加強疫情監(jiān)測和疫苗生產(chǎn)供應(yīng)等系列措施齊下，旨在提高農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，盡快穩(wěn)定中國豬肉市場價格及供應(yīng)。
中國國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長惠魯生表示，自一九九零年來，中國肉類總產(chǎn)量始終位于世界首位，因此，豬肉市場的穩(wěn)定發(fā)展關(guān)系到國家的經(jīng)濟安全，同樣也影響著世界。她認(rèn)為，采取“公司＋標(biāo)準(zhǔn)＋農(nóng)戶”的形式，把分散的主體組織起來，形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的利益共同體，方為抵抗疫病、穩(wěn)定市場的正道所在。
