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今年中國豬肉市場的變化成為今年世界豬肉大會(huì)的熱門話題。加拿大AGECO集團(tuán)裁Michel Morisset認(rèn)為，中國是豬肉生產(chǎn)大國，其豬肉產(chǎn)量占全世界的百分之五十點(diǎn)一，名列世界第一位，而肉類需求同樣巨大。他表示，加拿大今年以來對(duì)中國出口的豬肉總量還在不斷增長。
對(duì)于今年以來中國市場豬肉大范圍、大幅度漲價(jià)的根源，國內(nèi)知名肉類專家、企業(yè)代表都在演講中均有所涉及。國務(wù)院發(fā)展研究中心教授潘耀國認(rèn)為，繼歐美國家的風(fēng)牛病之后，亞洲市場畜牧業(yè)也“并不安穩(wěn)”�！扒萘鞲斜l(fā)時(shí)期，豬肉價(jià)格形勢較好，消費(fèi)者不吃雞肉改吃豬肉。隨之四川發(fā)生豬鏈球菌病毒，豬價(jià)下滑，大家都不敢吃豬肉。去年五月，豬價(jià)跌到低谷，規(guī)模戶空欄現(xiàn)象相當(dāng)普遍。再然后，又是豬的藍(lán)耳病從南向北蔓延，大小養(yǎng)豬戶都不敢補(bǔ)欄，豬業(yè)生產(chǎn)因此雪上加霜”。
最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年一至七月，中國出口鮮、凍豬肉大幅下降三十九點(diǎn)七和百分之二十二點(diǎn)五。同期，進(jìn)口鮮、凍豬肉大幅增長一點(diǎn)三倍和一點(diǎn)四倍。進(jìn)口鮮、凍豬肉全部從歐盟、加拿大和美國進(jìn)口，分別增長百分之五百二十、百分之十九點(diǎn)九和百分之四百一十。
世界肉類組織(IMS)主席、愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官Patrik J.Moore在開幕式上說，“世界各國豬肉產(chǎn)量和需求量都在上升，其次，能源價(jià)格、飼料價(jià)格上升，玉米價(jià)格上升尤其快”。
世界肉類組織專家普遍認(rèn)為：近十年間，世界豬肉消耗和消費(fèi)總量還將顯著增加。
