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千萬只眼睛都在盯著敏感的豬肉價格。
9月11日，8月份居民消費(fèi)價格指數(shù)(CPI)公布，同比上漲6.5%的數(shù)據(jù)創(chuàng)10年單月新高，敏感的股市隨即暴跌。推高CPI，豬肉價格首當(dāng)其沖：8月份食品價格上漲18.2%，而豬肉批發(fā)價格同比上漲86.5%。
8月份當(dāng)月豬肉價格環(huán)比雖有回落，但是由于當(dāng)前存欄補(bǔ)欄嚴(yán)重不足，豬源匱乏，供需矛盾加劇，未來形勢依然嚴(yán)峻。
豬肉價格對CPI和中國宏觀經(jīng)濟(jì)的影響深遠(yuǎn)，也在一定程度上決定著生豬屠宰加工類上市公司的生死。隨著存欄量的不斷下降，生豬屠宰、深加工等企業(yè)幾乎無米下鍋，處于停產(chǎn)和半停產(chǎn)狀態(tài)，四川部分生豬屠宰加工企業(yè)開始倒閉。同時，飼料業(yè)也面臨市場萎縮的窘境。
當(dāng)務(wù)之急是盡快恢復(fù)存欄量，而這需要政策綜合整治：提高信息的透明度，使養(yǎng)殖戶了解疫情、疫病的真實(shí)信息，讓他們踏實(shí)地使用疫苗；地方政府也要加大宣傳，使養(yǎng)殖戶及時領(lǐng)取疫苗，不出現(xiàn)疫苗閑置的情況；充分落實(shí)國家推行的母豬補(bǔ)貼和生豬保險以及國家豬肉儲備等
而從根本上看，中國生豬飼養(yǎng)粗放散養(yǎng)的落后模式，早就注定了豬肉價格的不穩(wěn)。眾多散戶既無力對抗行業(yè)的低迷，在應(yīng)對當(dāng)前的突發(fā)疫情時，更顯得力不從心。他們大量退出養(yǎng)豬行業(yè)，使存欄量大幅下降，生豬的供給從源頭上出現(xiàn)了短缺。而對于疫病的認(rèn)識和防治能力的局限，又妨礙他們擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模、扭轉(zhuǎn)行業(yè)困境。
長期看，政策上應(yīng)對扶植農(nóng)戶和優(yōu)勢加工企業(yè)并舉，提升產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度。中國豬肉加工四強(qiáng)雙匯、金鑼、雨潤既和得利斯的加工能力占規(guī)模以上企業(yè)加工能力不足10%，而美國豬肉四強(qiáng)加工能力占全國的50%以上，荷蘭豬肉三強(qiáng)加工能力占全國74%，丹麥最大企業(yè)占全國80%。豬肉的暴漲以及隨后的沖擊，對于很多相關(guān)上市公司既是威脅也是機(jī)會。
