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近來，全國(guó)不少地方因“瘦肉精”引發(fā)的生豬肉品中毒事件頻頻發(fā)生。在這種情況下，如何保障市民的食肉安全，已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。記者昨從全市肉品安全專項(xiàng)檢查動(dòng)員會(huì)上獲悉，根據(jù)抽檢結(jié)果顯示，我市暫未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”添加劑飼養(yǎng)出來的生豬肉品。然而，為加強(qiáng)肉品安全檢查，從今天開始，全市正式啟動(dòng)肉品安全專項(xiàng)檢查，并執(zhí)行國(guó)務(wù)院頒布的《食品安全特別規(guī)定》。而檢查將一直持續(xù)到春節(jié)結(jié)束以后。其間，重點(diǎn)針對(duì)全市各屠宰廠里儲(chǔ)備的生豬，實(shí)行“瘦肉精”隨機(jī)抽檢制度，并對(duì)“瘦肉精”生豬實(shí)行溯源“封殺”。
抽檢制度
緊急啟動(dòng)“瘦肉精”生豬抽檢制度
據(jù)市生豬辦的成員單位介紹，自今年以來，我國(guó)不少地區(qū)先后發(fā)生“瘦肉精”肉品中毒事件，已引起廣泛關(guān)注。相關(guān)工作人員告訴記者，目前，我市盡管暫未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的生豬肉品，但經(jīng)相關(guān)方面監(jiān)測(cè)顯示，包括揚(yáng)州周邊的一些城市，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”生豬。在這種情況下，我市從即日起，對(duì)全市生豬儲(chǔ)備緊急啟動(dòng)“瘦肉精”抽檢制度。而抽檢時(shí)間，約為7天一次。
“瘦肉精”學(xué)名“鹽酸克倫特羅”，是一種平喘藥。市生豬辦相關(guān)工作人員表示，豬食用“瘦肉精”后能夠提高瘦肉率。而人在食用這種豬肉后，“瘦肉精”會(huì)在人體內(nèi)逐漸積蓄，會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳，甚至心臟驟停致昏迷死亡。另外，它對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者，也有極大的危害。在這種情況下，包括中國(guó)在內(nèi)的全球各國(guó)，已明確將“瘦肉精”作為禁用飼料添加劑�！笆萑饩必i肉如何分辨，除了查看檢驗(yàn)檢疫證明之外，市民可用一些常規(guī)方法辨別，如含“瘦肉精”豬肉肉色異常鮮艷；切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別��；瘦肉顏色鮮亮，后臀較大。
銷售現(xiàn)狀
揚(yáng)城暫未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”生豬
既然“瘦肉精”對(duì)人體損害如此之大，那么，揚(yáng)州的肉品是否能夠安全食用呢？昨天下午，針對(duì)記者的疑惑，市生豬辦表示，隨著元旦、春節(jié)“兩節(jié)”的臨近，為保障市民食肉安全，市生豬辦及其成員單位先后對(duì)我市生豬定點(diǎn)屠宰廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型購(gòu)物超市銷售的豬肉，進(jìn)行“瘦肉精”抽樣監(jiān)測(cè)，抽檢樣本經(jīng)檢測(cè)全部合格。這就意味著，揚(yáng)州的肉品供應(yīng)可安全放心地食用。
據(jù)市農(nóng)林部門介紹，從今年12月份開始，他們根據(jù)揚(yáng)州豬肉市場(chǎng)的生豬來源地、銷售環(huán)節(jié)的不同情況，分別對(duì)我市5家生豬定點(diǎn)屠宰廠和時(shí)代廣場(chǎng)、大潤(rùn)發(fā)超市等豬肉銷售市場(chǎng)，采集到了幾十組豬肉樣本。然后，進(jìn)行“瘦肉精”專項(xiàng)安全檢測(cè)。其中，監(jiān)測(cè)樣本除了本地生豬來源外，其他主要為河南、山東等外省生豬源。據(jù)悉，經(jīng)過檢測(cè)，抽檢的幾十組豬肉樣本的“瘦肉精”對(duì)照結(jié)果，全部為陰性，而“瘦肉精”抽樣監(jiān)測(cè)則全部合格。
