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豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶是選擇退出還是繼續(xù)堅(jiān)持―――
“無論如何也要保住存欄的這40多頭豬”
2007年是名副其實(shí)的“金豬年”，很多養(yǎng)殖戶獲得了高額回報(bào)。但去年下半年以來，豬肉價(jià)格開始走低，生豬、仔豬價(jià)格大幅滑落，漸漸逼近養(yǎng)殖戶的心理底線。面對價(jià)格下滑，養(yǎng)殖戶們是選擇退出還是繼續(xù)堅(jiān)持？
生豬價(jià)格走低自去年9月份把圈里的240頭肥豬以13元/公斤的價(jià)格拋售以后，云南玉溪養(yǎng)殖戶嚴(yán)陽一直在補(bǔ)欄還是洗手不干之間徘徊。2007年開始從事養(yǎng)殖業(yè)的嚴(yán)陽，在去年3月以47元/公斤的高價(jià)補(bǔ)欄，但沒料到半年后生豬價(jià)格由每公斤18元跌到了14元，他忍痛把豬賣了，虧損了5萬多元。在他以14元的價(jià)格拋售后不久，生豬價(jià)格一路跌到了每公斤11元。
2008年12月10日，在玉溪窯頭市場，盡管后腿肉由高價(jià)位時(shí)的每斤13元跌到了10 元左右，里脊肉也由15元跌到了11～12元，但顧客卻不見增多。臨近下午5點(diǎn)，經(jīng)營戶孫紹坤決定把所剩的肉降價(jià)處理。另一名經(jīng)營者康樹珍說：“目前這個(gè)價(jià)格還算有所回升，最低的時(shí)候后腿肉只賣9元，收攤前則賣7.5元�！睋�(jù)百信超市生鮮區(qū)經(jīng)理寧萬華介紹，自去年8月份以來，肉價(jià)就一直在下跌，目前價(jià)格是近幾個(gè)月來最低的。
豬肉價(jià)格的持續(xù)回落，直接導(dǎo)致生豬、仔豬價(jià)格走低。云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)相關(guān)資料顯示：去年3月份以來，該省生豬、仔豬價(jià)格連續(xù) 7個(gè)月下跌。就玉溪而言，生豬價(jià)格最低時(shí)為11～12.5元/公斤，仔豬價(jià)格為16～18元/公斤，而去年生豬最高價(jià)格為18元/公斤，仔豬為48元/公斤。目前豬肉價(jià)格和生豬收購價(jià)已經(jīng)逼近養(yǎng)殖戶的心理底線。
退出還是堅(jiān)持見到養(yǎng)殖戶張家順的時(shí)候，他正在備豬飼料，豬圈里200多頭豬餓得直叫。面對目前持續(xù)走低的豬價(jià)，他顯得極為焦慮。他說，去年豬價(jià)高的時(shí)候，豬販子會(huì)一天打幾個(gè)電話來預(yù)訂，但近幾個(gè)月來都無人問津。一頭豬一天要喂2.5公斤飼料，價(jià)值8元錢，存欄230頭肥豬，算上20多頭仔豬和母豬，每天的投入都在2000元左右。如果不能按時(shí)出欄的話，資金周轉(zhuǎn)就會(huì)存在問題，但如果高價(jià)購進(jìn)仔豬低價(jià)出售肥豬的話，豬場將面臨巨額虧損，這是張家順和許多養(yǎng)殖戶都要面臨的矛盾。
玉溪市紅塔區(qū)畜牧局去年11月份所做的調(diào)查同樣顯示了養(yǎng)殖戶面臨的困境。以飼養(yǎng)100頭生豬的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場為例：一頭高價(jià)仔豬成本990元，飼料成本1036元，保健成本19元，治療成本10元，工資成本3.5元，水電成本28元，其他管理、不可預(yù)見費(fèi)25元，以正常的生豬養(yǎng)殖成活率97%計(jì)算，100頭豬的養(yǎng)殖總成本為223080.12元，平均每頭豬為2230.8元。按每頭豬145公、最低價(jià)12.1元計(jì)算，要虧損470余元。
“養(yǎng)豬有一定的風(fēng)險(xiǎn)，賺錢的想賺得更多，虧本的想翻本，總之，價(jià)錢好不好都得養(yǎng)。”在采訪中，這是筆者聽到最多的一句話。
抗風(fēng)險(xiǎn)能力亟待增強(qiáng)1個(gè)月前，一直在觀望的嚴(yán)陽也抱著翻本的心態(tài)開始給豬場補(bǔ)欄。對于目前存欄的180頭豬，他表現(xiàn)出極大的信心：“這批仔豬都是25元 /公斤買進(jìn)的，現(xiàn)在濃縮飼料、麥麩、玉米面都在降價(jià)，飼料成本由之前的1100元降到了800元左右，只要豬價(jià)不低于12元/公斤，我還是有賺頭的。”以養(yǎng)母豬賣仔豬為主的玉溪市濟(jì)源種畜有限公司也正忙著建蓋肥豬圈，養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人王寶祥介紹，轉(zhuǎn)養(yǎng)肥豬僅是他們應(yīng)對豬價(jià)下跌的一種方式。為了降低養(yǎng)殖成本，他們還自己生產(chǎn)飼料，一頭豬可節(jié)約50元左右的飼料成本。
于2007年底加入到養(yǎng)殖戶行列的王先生，在豬價(jià)大跌的行情下一下子損失了7萬多元，看著去年剛建成的豬圈，他還是決定把養(yǎng)豬事業(yè)進(jìn)行到底，“無論如何也要保住存欄的這40多頭豬”。
筆者在采訪中發(fā)現(xiàn)，盡管很多養(yǎng)殖戶表現(xiàn)出堅(jiān)持到底的決心，但不少養(yǎng)殖戶缺乏對市場基本的分析能力，只是一味地盲目補(bǔ)欄，盲目追加投資，再盲目跟風(fēng)出售。一旦市場出現(xiàn)波動(dòng)，他們就顯得極為被動(dòng)，缺乏起碼的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
為了增強(qiáng)養(yǎng)豬戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力，去年紅塔區(qū)以生豬良種繁育體系建設(shè)為重點(diǎn)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場實(shí)行自繁自養(yǎng)，加強(qiáng)生豬疫病防治和畜牧科技推廣工作，積極爭取中央、省、市支農(nóng)資金推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)，使養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。同時(shí)，紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)局也已著手籌建飼料、獸藥、畜牧科技咨詢、信息服務(wù)一站式服務(wù)平臺(tái)，向養(yǎng)殖戶提供有效信息，避免養(yǎng)殖戶盲目投入。紅塔區(qū)養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)則在引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)疫病防治、科學(xué)管理的同時(shí)，密切關(guān)注全國各地豬價(jià)變化和趨勢，對價(jià)格進(jìn)行大方向上的指導(dǎo)。
