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近期以來，蚌埠市局以檢疫準入為重點，層層建立豬肉市場監(jiān)管責任制，對市場、超市和豬肉經(jīng)營門點開展反復(fù)巡查，逐一查驗檢驗檢疫票據(jù)和印章，嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫的豬肉上市銷售。
開展豬肉市場專項整治行動，打擊銷售病害肉、未檢疫或檢疫不合格豬肉等不法行為，保障上市豬肉質(zhì)量安全。充分運用食品檢測箱等快速檢測手段，安排專人每天對上市豬肉開展快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)和查處銷售病害肉、注水肉及添加"瘦肉精"等不法行為。指導(dǎo)市場、超市、豬肉經(jīng)營門點與生豬定點屠宰加工企業(yè)簽訂場廠掛鉤協(xié)議，確保上市豬肉進貨渠道規(guī)范。與市場開辦者、超市及經(jīng)營戶逐一簽訂"豬肉質(zhì)量安全承諾書"。
同時，敦促經(jīng)營者建立健全肉食品準入、掛牌公示、不合格豬肉退市以及消費者投訴受理等經(jīng)營管理制度，履行查驗豬肉進貨渠道、檢驗檢疫證明等義務(wù)，確保人民群眾豬肉消費安全。（周平選劉宇）
