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昨天一大早，記者來(lái)到上虞市區(qū)一家放養(yǎng)豬直銷店，只見人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡。盡管每公斤豬肉達(dá)到56元，比普通豬肉的價(jià)格要高出30多元，但消費(fèi)者還是爭(zhēng)相購(gòu)買。
直銷店的師傅說(shuō)，自12月3日開張以來(lái)，每天都被“搶”購(gòu)一空，而且出現(xiàn)預(yù)訂的可喜局面。直銷店為了保證豬肉品質(zhì)，采取“限量”銷售，而一頭豬可賣5000多元，可抵上一頭牛的價(jià)錢呢。
56元一公斤可謂“天價(jià)豬肉”了，它的背后到底有啥秘密呢？近日記者專門赴上虞農(nóng)業(yè)部門和養(yǎng)豬場(chǎng)作了一番調(diào)查。
豬肉口味“仿佛回到了從前”
家住上虞市金魚灣小區(qū)的徐大媽，咬咬牙專門從直銷店買回一刀肉。當(dāng)豬肉在鍋里煮時(shí)，一股香味在屋子里彌漫。一端上桌子，一家人搶著吃后都贊不絕口：“這樣香的豬肉已經(jīng)20多年沒嘗到了！真是物有所值！”
上虞市畜牧技術(shù)中心副主任丁海龍解釋，放養(yǎng)豬肉含水量少、礦物質(zhì)多，無(wú)論是口味還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是圈養(yǎng)豬肉不能比的�！ �
但丁海龍同時(shí)認(rèn)為，一方面放養(yǎng)豬倡導(dǎo)的是優(yōu)質(zhì)豬肉，只是迎合了部分消費(fèi)者的需求，只能說(shuō)是一種嘗試；另一方面放養(yǎng)豬的品種必須是土豬，優(yōu)良品種在惡劣的環(huán)境下，恐怕很難生存。
洽談業(yè)務(wù)、爭(zhēng)取項(xiàng)目，臨近年關(guān)，上虞大自然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉榮杰成了大忙人�！斑@幾天，我恨不得一人分成兩人用，上虞的一些高檔酒店都希望用我們豬場(chǎng)提供的放養(yǎng)豬肉；上虞農(nóng)業(yè)部門在示范豬場(chǎng)建設(shè)中，把放養(yǎng)豬項(xiàng)目列入扶持項(xiàng)目之一……”劉榮杰對(duì)記者說(shuō)。
劉榮杰把市場(chǎng)定位在高檔酒店，也佐證了丁海龍的觀點(diǎn)�！�
延長(zhǎng)肉豬生產(chǎn)周期是關(guān)鍵
“延長(zhǎng)肉豬的生長(zhǎng)周期是關(guān)鍵！”劉榮杰透露，與普通豬相比，他們投放市場(chǎng)的放養(yǎng)豬不僅生長(zhǎng)周期平均在10個(gè)月以上，是普通豬的2倍�！�
縮短肉豬生長(zhǎng)周期，應(yīng)該是提高效益的有效途徑。但上虞大自然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司緣何反彈琵琶？
劉榮杰坦言，延長(zhǎng)肉豬生長(zhǎng)周期，主要是改善肉質(zhì)
當(dāng)前，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，肉豬生長(zhǎng)周期不斷縮短。在這背后，是使用了大量飼料添加劑等�！�
如何延長(zhǎng)肉豬生長(zhǎng)周期？上虞大自然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司有“三招”：第一招：將豬趕出現(xiàn)代化豬場(chǎng)，在竹山上放養(yǎng)；第二招：生豬吃的是糠、谷子和草，杜絕混合飼料；第三招：在竹山上安裝音響系統(tǒng)，讓豬從小聽著《梁�！返葮�(lè)曲長(zhǎng)大，肉質(zhì)更加鮮美、多汁，大大提高口感�！ �
上虞市農(nóng)林漁牧局負(fù)責(zé)人說(shuō)，生豬放養(yǎng)是現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖的方向。而在上虞市區(qū)推出首家放養(yǎng)豬直銷店，不僅進(jìn)一步了豐富了市民的菜籃子，消費(fèi)者購(gòu)買豬肉也多了一種選擇。
