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春節(jié)將近，市場上生肉供需火爆，在大多村民以販賣和屠宰生豬為業(yè)的元氏縣東張鄉(xiāng)上張村，村民會給收購來的生豬灌三次水，將生豬灌得口吐白沫。這些被灌過水的生豬，有的在上張村現(xiàn)場屠宰販賣，有的被送到元氏海虹肉聯(lián)廠。
都像喝醉了
昨日11時許，在通往元氏縣上張村的小路上，不斷有拉著活豬的農(nóng)用三輪車和汽車進進出出。進村的路上，車上的豬還能站著。從上張村出來的車上，這些豬就像是喝醉了一樣搖搖晃晃、口吐白沫，癱在車廂內(nèi)，車廂里面也是濕漉漉的，到處都是活豬嘔吐的穢物。
據(jù)一位村民介紹：“上張村很多村民以販賣和屠宰生豬為業(yè)，尤其在冬季生意紅火。他們早晨開車去各村養(yǎng)豬戶家中或周圍各縣的生豬市場收購生豬，中午拉回來給生豬灌水，下午送到附近的肉聯(lián)廠屠宰。也有很多村民在家門口建鍋灶直接屠宰，將肉賣給集市上的肉販子。”
給活豬灌水直到身子痙攣
剛進上張村村口，便能聽到大豬的號叫聲此起彼伏。很多運載活豬的農(nóng)用三輪車和汽車�？吭诖蟠笮⌒〉暮�。
在一條胡同里，一位年輕人使勁兒掰開一頭活豬的嘴，一位中年人將一根長管子伸進豬嘴拿漏斗給活豬灌水。這頭豬很快就口吐白沫，號叫變成了呻吟，他們還是不停地灌水，瓢中的水很渾，一瓢一瓢的水灌下去，直到這頭豬身子痙攣，豬嘴中猛地吐出一口水，他們才算作罷。
在村中間的一條南北走向的大街上，停著兩輛運送生豬的汽車，車上躺著幾頭剛收購來的活豬。兩輛汽車中間的路面上有很多積水，積水上還扔著幾個給活豬灌水的水桶、用飲料瓶自制的漏斗等，旁邊一頭剛被灌飽的豬正躺在地上呻吟，嘴邊流出的口水中還含著鮮紅的血。
在村南一條胡同里，有兩家緊挨著的屠宰戶，殺豬的灶臺就建在家門口。其中一家人正推著裝有水的油桶小拉車從門洞里出來，手里還拿著給豬灌水的管子和漏斗，開始給一頭躺在地上的豬灌水。
記者觀察了該村十幾家販賣或屠宰活豬的農(nóng)戶，發(fā)現(xiàn)都有給生豬灌水的情況，街巷里經(jīng)�？吹奖还嗟脦缀趸柝实呢i躺在草堆中一動不動。
一小時灌一次水連灌三次
記者問一位在村里賣肉的屠宰戶：“這些豬肉的顏色發(fā)白，是不是都灌水了？有沒有不注水的豬肉？”
他說：“村里賣的豬肉基本都灌過水，不灌水的豬肉也有，得提前預(yù)訂，但比灌水的豬肉貴一些。”
記者又以能大批量提供活豬為由和另一位村民攀談起來，并討教如何給豬灌水。這位村民說：“給豬灌水也是有講究的，要定時定量地灌才會取得最佳效果，一般的是每隔一個小時灌一次，灌上三次就差不多了，這樣灌進去的水才容易被豬吸收。
當記者問及灌多少為宜時，這位村民說：“豬和豬不一樣，有的多有的少，少的灌上幾公斤，多的可以灌十幾公斤，很多豬會被灌趴下，有的豬還會被灌死，所以要看準你的豬能承受多少才行，要是灌死了，豬就不值錢了。”
部分灌水豬被送進附近肉聯(lián)廠
昨日12時許，記者尾隨一輛運豬的農(nóng)用三輪車，來到元氏縣城東部鐵屯村附近的海虹肉聯(lián)廠。肉聯(lián)廠內(nèi)非常寂靜，院子里沒有存豬，屠宰車間里污泥遍地，難以下腳。
“有些肉聯(lián)廠規(guī)定，活豬送進廠，得等活豬排泄12小時再殺。”一位在廠門口等待的豬販子說：“每天下午2點到4點，我們都開著農(nóng)用三輪車和大貨車排隊將灌過水的豬送到這里來，這家肉聯(lián)廠的人也不給這些灌過水的豬排泄的時間，就直接殺了。所以，這院子里、車間里沒有待宰的活豬。”
昨日18時許，省商務(wù)廳工作人員說：《生豬屠宰管理條例》規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。生豬定點屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
