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根據(jù)資料顯示，2010年第一季度我國(guó)生豬價(jià)格一路下滑，由年初12.14元/公斤下跌至9元/公斤，跌幅達(dá)25.86%，去年同期下跌幅度為16.35%。而豬糧比價(jià)連續(xù)9周低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)。4月和5月，國(guó)家根據(jù)《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案》啟動(dòng)了3次中央凍肉收儲(chǔ)，以穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格。面對(duì)低迷的市場(chǎng)形勢(shì)，我們要認(rèn)真研究和分析養(yǎng)豬生產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，采取積極措施，制定相應(yīng)對(duì)策，促進(jìn)全市養(yǎng)豬業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展。
一、2010年第一季度我市生豬市場(chǎng)行情回顧
1.生豬市場(chǎng)價(jià)格下跌嚴(yán)重。
受全國(guó)生豬價(jià)格下跌影響，1至3月份，我市生豬價(jià)格一路滑坡。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，收購(gòu)價(jià)從12元/公斤滑跌至10元/公斤，跌幅16.67%，仔豬價(jià)格從15元/公斤滑至13元/公斤，跌幅13.33%，
2. 鮮豬肉價(jià)格隨著生豬價(jià)格的下跌而下跌。
一季度我市豬肉批發(fā)價(jià)從17元/公斤跌至15元/公斤，跌幅11.76%，豬肉零售價(jià)從20元/公斤跌至17元/公斤，跌幅達(dá)15.00%。鮮豬肉價(jià)格是反映市場(chǎng)活躍度的主要指標(biāo)，鮮豬肉價(jià)格的快速回落，從側(cè)面反映當(dāng)前終端消費(fèi)市場(chǎng)疲軟。
3.豬糧比低于盈虧平衡點(diǎn)、養(yǎng)殖戶虧損面不斷擴(kuò)大。
據(jù)我市監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)匯總與典型調(diào)查表明，全市生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶1月份出欄1頭100公斤的肥豬基本上能夠盈利100多元；2月份絕大多數(shù)場(chǎng)戶盈虧基本持平，其中有15%左右的場(chǎng)戶虧損；3月份以來，幾乎所有的養(yǎng)豬場(chǎng)戶均進(jìn)入虧損區(qū)域，進(jìn)入4月份，養(yǎng)殖場(chǎng)戶虧損進(jìn)一步加劇，平均每出欄1頭100公斤的肥豬規(guī)模場(chǎng)戶虧損100至150元，散養(yǎng)戶則虧損200元以上。同時(shí)，豬糧比價(jià)在連續(xù)近6周維持低于5.5∶1黃色預(yù)警區(qū)域的基礎(chǔ)上，4月5日開始跌入5.0:1的紅色預(yù)警區(qū)間，4月8日進(jìn)一步跌至4.86∶1。
二、豬價(jià)格走勢(shì)原因分析
今年的生豬價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)走低的態(tài)勢(shì)，總體在預(yù)期之中，但與往年最大的不同，一是活豬價(jià)格沒有一個(gè)因春節(jié)的消費(fèi)拉動(dòng)而出現(xiàn)走高現(xiàn)象，反而持續(xù)下滑，且幅度大、下跌時(shí)間前移；二是仔豬價(jià)格一般在節(jié)后因大量補(bǔ)欄而會(huì)出現(xiàn)的小幅上揚(yáng)，今年也同時(shí)提前至春節(jié)前開始。分析原因，主要可以從以下幾個(gè)方面看：
一是生豬總體供應(yīng)充裕。一季度全省累計(jì)出欄肉豬644.16萬頭，比上年同期增加32.95萬頭，同時(shí)，外省生豬調(diào)入量也在增加。據(jù)全省動(dòng)物疫病公路檢查站統(tǒng)計(jì)，一季度，全省生豬調(diào)入量（含過境）為127.9萬頭，比去年同期的97.6萬頭增加了30.3萬頭，生豬供給充足。
二是母豬存欄結(jié)構(gòu)調(diào)整，豬價(jià)下行壓力大。據(jù)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)，一季度我市生豬總存欄18.05萬頭，同比增5.19%，其中母豬存欄1.98萬頭，同比增加7.03%。生豬出欄5.8萬頭，同比增7.41%，且能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)中，1至4胎的能繁母豬比重較大，總體產(chǎn)能增加。商品價(jià)格是調(diào)節(jié)資源配置的方向，促進(jìn)供給與需求保持平衡，如今豬肉價(jià)格下滑，從某種程度上講是由于生豬供給量短期內(nèi)相對(duì)過剩所致。
三是國(guó)家宏觀政策調(diào)整與季節(jié)性消費(fèi)進(jìn)一步減弱。從去年底開始至春節(jié)前，國(guó)家集中安排儲(chǔ)備豬肉出庫并投放市場(chǎng)，造成階段性供過于求的局面，是春節(jié)前出現(xiàn)生豬價(jià)格大幅回落的主要原因；同時(shí)，往年春節(jié)過后，一般都是消費(fèi)淡季，而今年春節(jié)較去年遲，2月4日立春，立春后居民灌制香腸等豬肉制品的消費(fèi)量劇減，導(dǎo)致今年豬價(jià)下跌時(shí)間比預(yù)計(jì)提早。據(jù)浙江省肉類協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年2月份共屠宰生豬234569頭，環(huán)比下降25.90%；另據(jù)我省大型屠宰加工企業(yè)浙江青蓮食品有限公司統(tǒng)計(jì)，1月初日均屠宰肉豬4600頭，2月底日均屠宰不足2000頭，下跌幅度達(dá)56%。
四是存在一定程度的拋售現(xiàn)象。今年1月初開始，周邊地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)疫情，尤其是農(nóng)業(yè)部在3月初公布了廣東部分地區(qū)的生豬疫情，造成了大范圍的恐慌心理，再加上養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)后市豬價(jià)下跌的預(yù)期，絕大多數(shù)豬場(chǎng)（包括規(guī)模豬場(chǎng)）利用春節(jié)前生豬價(jià)格還略有利潤(rùn)的機(jī)會(huì)，均提早集中出欄肉豬，進(jìn)一步加大了供需失衡的矛盾，加劇了豬價(jià)的提前持續(xù)下滑。
三、后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)
從市場(chǎng)調(diào)查來看，中央凍肉收儲(chǔ)啟動(dòng)，我市4月份生豬價(jià)格也有所回升，但是總體力度不大。由于飼料價(jià)格不斷上漲，生豬總體供應(yīng)充裕，母豬存欄結(jié)構(gòu)調(diào)整，多種因素導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對(duì)生豬價(jià)格判斷不準(zhǔn)。豬價(jià)高，吸引更多人入市，供應(yīng)量增多并導(dǎo)致價(jià)格下跌；隨著豬價(jià)下跌，散養(yǎng)戶宰殺能繁母豬，甚至退出行業(yè)，導(dǎo)致供應(yīng)量減少，繼而生豬價(jià)格回升，生豬供需平衡難以得到有效調(diào)控，行業(yè)始終處于顯著的波動(dòng)周期之中。
四、我市在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)方面采取的措施
目前，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)一些波動(dòng)，豬價(jià)下滑，養(yǎng)豬虧本，部分養(yǎng)豬戶有了打退堂鼓的想法，有些人甚至已經(jīng)釜底抽薪，生豬市場(chǎng)可能又要出現(xiàn)大起大落的折磨，在全市養(yǎng)殖戶叫苦不斷的形勢(shì)面前，作為主管業(yè)務(wù)部門，一方面要積極應(yīng)對(duì)，尋求策略，破解難題。堅(jiān)持“糧豬安天下”的理念，為養(yǎng)殖戶排憂解難，引導(dǎo)他們健康發(fā)展。另一方面從技術(shù)層面指導(dǎo)養(yǎng)豬戶，為養(yǎng)豬增加效益，內(nèi)部挖潛力，穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造良好的外部條件，為全市生豬穩(wěn)定，保障供給盡心盡力。
1.落實(shí)扶持生豬生產(chǎn)政策措施。圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)這一載體，推動(dòng)落實(shí)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)、良種補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)和生豬疫病防控支持等生豬生產(chǎn)扶持政策，繼續(xù)實(shí)施溫臺(tái)麗生態(tài)豬場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，進(jìn)一步推進(jìn)畜牧業(yè)“上山下島”發(fā)展戰(zhàn)略，優(yōu)化生豬生產(chǎn)區(qū)域布局，并加大對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)扶持力度，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性。積極爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣哟髮?duì)生豬生產(chǎn)的政策和資金支持，增強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力。
2.進(jìn)一步強(qiáng)化生豬疫病防控。越是在豬價(jià)下滑時(shí)候就越要加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控工作，越是在養(yǎng)殖效益低迷甚至虧損的時(shí)候，就越要重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。強(qiáng)調(diào)各地要針對(duì)今年以來因氣候因素影響，特別是對(duì)散養(yǎng)戶和中小規(guī)模戶疫病防控壓力大等實(shí)際情況，切實(shí)加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)，切實(shí)加強(qiáng)春季動(dòng)物疫病防控，落實(shí)動(dòng)物防疫責(zé)任制，抓好集中免疫，加強(qiáng)對(duì)疫苗質(zhì)量監(jiān)督管理，加大疫情監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查工作力度，嚴(yán)格疫情報(bào)告和疫情舉報(bào)核查制度，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改，消除隱患。認(rèn)真做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生疫情，立即啟動(dòng)預(yù)案，果斷處置疫情，堅(jiān)決防止擴(kuò)散蔓延。
3.加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)日常管理指導(dǎo)工作。不論在生豬行情處于低迷期或者高峰期，養(yǎng)殖戶都應(yīng)該將更多的精力投入到豬場(chǎng)的管理和生產(chǎn)中，不忽視任何細(xì)微的環(huán)節(jié)。一是抓環(huán)境衛(wèi)生。場(chǎng)區(qū)要15天消毒一次，圈舍要每周消毒一次，糞便和病死豬要無害化處理；冬季豬舍要保暖，夏季豬舍要防暑；豬舍通風(fēng)要合理，干濕度要適中。二是抓免疫接種。動(dòng)物免疫接種是預(yù)防各種動(dòng)物傳染病所采取的綜合性防治措施中十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。因此，應(yīng)加強(qiáng)各種疫病的程序化免疫接種工作。三是抓成本控制。依靠加強(qiáng)飼養(yǎng)管理降低成本。為生豬生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境，減少各環(huán)節(jié)浪費(fèi)，合理改變飼料配方等。采取先進(jìn)技術(shù)降低養(yǎng)殖成本。如采用豬人工授精，可以減少種公豬飼養(yǎng)量，降低種豬飼養(yǎng)成本。采用生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本。
4.合理規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。目前處于市場(chǎng)低迷期，要注意調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，控制豬群規(guī)模，及時(shí)淘汰發(fā)病豬只，提高母豬產(chǎn)能，保持良好生產(chǎn)力和足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。在疫情復(fù)雜的形勢(shì)下，采用自繁自養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，是養(yǎng)殖戶應(yīng)該堅(jiān)持的重要理念。自繁自養(yǎng)能合理控制生產(chǎn)規(guī)模，通過給母豬注射疫苗、產(chǎn)生較多母源抗體，提高仔豬的成活率，避免外購(gòu)仔豬帶來疾病并禍及健康豬群的隱患，可以降低養(yǎng)殖成本、減少資金投入，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)要密切關(guān)注周邊地區(qū)的疫病發(fā)展形勢(shì)及飼料、生豬市場(chǎng)信息等行情變化，適時(shí)調(diào)節(jié)存欄結(jié)構(gòu)，在當(dāng)前不太樂觀的市場(chǎng)形勢(shì)下，可以適當(dāng)縮減養(yǎng)殖規(guī)模以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
5.建立生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。一是建立健全良種繁育體系，加大生豬品種改良力度。加快生豬良種繁育體系建設(shè)，建立健全良種繁育體系，加大生豬品種改良力度，培育適合我市的優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬新品種。二是實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。綠色、無公害豬肉產(chǎn)品，是市場(chǎng)的需要、養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的方向。只有按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能不斷提高生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，使生產(chǎn)出的生豬及其產(chǎn)品符合無公害的要求，適應(yīng)市場(chǎng)需要，滿足人們需求。三是建立健全質(zhì)量安全保障體系。要繼續(xù)堅(jiān)持檢測(cè)、預(yù)防、控制并舉，完善疫情監(jiān)測(cè)、疫情報(bào)告和疫情處置體系，確保生豬生產(chǎn)健康發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量安全。四是大力推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。樹立現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展理念，跳出只注重抓生產(chǎn)的傳統(tǒng)模式，加快生豬產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。大力推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、供應(yīng)、銷售一條龍?bào)w系。
