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豬心情好，肉才好吃
?吃精飼料的豬容易上火，大便干，內(nèi)熱
?好的豬肉顏色很好看，是深紅色
?生態(tài)豬肉能滿屋飄香，有嚼勁，沒(méi)腥臊味
“現(xiàn)在，城市里買(mǎi)不到小時(shí)候媽媽做的豬肉了。”有人這樣感慨。
“生態(tài)豬肉用油一煎，滿屋子都是肉香，并且容易熟，有嚼勁，不會(huì)有腥臊味。”有人說(shuō)，生態(tài)豬能讓人的味覺(jué)回到童年。
后面這個(gè)希望人的味覺(jué)能“回到童年”的人，是錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)。他在杭州桐廬萬(wàn)強(qiáng)農(nóng)莊里經(jīng)營(yíng)著生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)。
這個(gè)生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)，是浙江省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)張火法向記者推薦的典型。
當(dāng)記者坐車(chē)來(lái)到桐廬分水新龍村，走進(jìn)萬(wàn)強(qiáng)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)農(nóng)場(chǎng)里的豬，在這樣的生態(tài)鏈上：豬飼料是自家種的綠色飼料，而豬的排泄物剛好用來(lái)灌溉果園，豬糞產(chǎn)生沼氣用做生活能源，不產(chǎn)生污染。
什么是生態(tài)養(yǎng)豬鏈？
豬尿給果樹(shù)喝，桃子茄子不再用農(nóng)藥
錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)是個(gè)家在杭州，卻常年住在山坳里的“城市農(nóng)民”。
13年前，錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)湊了50萬(wàn)元，承包了這里的1000畝荒地，開(kāi)辦了一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，從26頭母豬和1頭公豬，到現(xiàn)在6000頭的規(guī)模，以及滿山的果樹(shù)和茶園。
在錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)的農(nóng)場(chǎng)里，聞不到一點(diǎn)豬圈的異味，1000多畝地規(guī)劃得很漂亮，山坳里是十多幢豬欄，因?yàn)樯桔戟M窄，基本呈三角型排列。
山坡上大片的桃樹(shù)，幾個(gè)農(nóng)婦正忙著采摘?jiǎng)倓偝墒斓奶易�。另外一片梨�?shù)也已掛上了果子，錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)說(shuō)再過(guò)一個(gè)半月就可以摘下來(lái)吃了。山頭的另一邊是茶園和菜地，以及正在開(kāi)發(fā)的農(nóng)家樂(lè)，一片郁郁蔥蔥，碩果累累。
把豬圈和果園放在一片區(qū)域，人卻聞不到異味，這得益于錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)摸索出的一套排污循環(huán)系統(tǒng)。錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)把每間豬欄里的豬糞匯集到豬尿池里，“豬的排泄物經(jīng)過(guò)干濕分離處理后，干的發(fā)酵后做成有機(jī)肥，改善本身貧瘠的土壤結(jié)構(gòu)，豬尿就抽到山頭的池子里，厭氧發(fā)酵后，成為無(wú)菌液肥，需要時(shí)通過(guò)滴灌裝置灌溉到坡上的果園里，成為果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)液。”
錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)還指著菜園里有蟲(chóng)眼的茄子說(shuō)，這里所有的植物都不用農(nóng)藥。
另外，他還建立了一個(gè)160立方米的沼氣池，將多余的豬尿發(fā)酵成沼氣。沼氣池里的沼氣通過(guò)鋪設(shè)的管道，送到房間，作為平時(shí)燒飯燒水的燃料使用。“這個(gè)沼氣火力很猛，比普通的煤氣要高出好幾倍功效。”
錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)打開(kāi)接沼氣的灶臺(tái)，一壺水只花了兩分鐘就燒開(kāi)了。“冬天小豬的保暖，以及用來(lái)滅蟲(chóng)的沼氣燈，都是來(lái)自沼氣能源。其他的有害氣體則通過(guò)植物隔離帶吸納。”目前，錢(qián)萬(wàn)強(qiáng)正在建設(shè)一個(gè)更大的沼氣池，能供周邊農(nóng)戶的燃料使用。
據(jù)桐廬縣環(huán)保局局長(zhǎng)吳金富介紹，萬(wàn)強(qiáng)農(nóng)莊基本實(shí)現(xiàn)了低碳的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，“污染物經(jīng)過(guò)處理被循環(huán)利用了，不但沒(méi)有污染，還成了有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合。”他說(shuō)，發(fā)展畜牧業(yè)要在不犧牲生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)，并且農(nóng)場(chǎng)整個(gè)操作過(guò)程能實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，這就是所謂的生態(tài)畜牧。
