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生豬進入屠宰廠，有沒有注水，是否經過無害化處理，是否經過嚴格檢驗檢疫……今年年底，這些問題都將被監(jiān)控。昨天，東方今報記者從省商務廳了解到，我省將在近期全面啟動“12312商務舉報投訴服務系統(tǒng)”和屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)項目建設工作。預計到今年年底，省商務廳、18個省轄市、108個縣（市）商務局監(jiān)管平臺和136家生豬定點屠宰企業(yè)都將建“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”，實時監(jiān)控生豬屠宰的全過程。
●生豬屠宰過程實時監(jiān)控
我省是商務部、財政部2011年確定的“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”建設試點省份之一。
為給屠宰行業(yè)安全健康發(fā)展提供現(xiàn)代信息技術支持，提升現(xiàn)代化監(jiān)管的技術水平，增強監(jiān)管能力，降低監(jiān)管成本，我省將進行“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”安裝，運行后將實時監(jiān)控屠宰企業(yè)屠宰全過程。
據(jù)介紹，該系統(tǒng)將安裝在定點設置規(guī)劃內的規(guī)模以上屠宰廠內，對生豬進廠查驗、待宰、檢驗檢疫、無害化處理、肉品出廠等關鍵環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場監(jiān)控。通過建立省、市、縣三級屠宰監(jiān)管工作平臺，運用現(xiàn)代信息技術，將省、市、縣三級工作平臺上下貫通，并與屠宰企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)控裝置橫向連接，保證實時監(jiān)控屠宰企業(yè)屠宰全過程。
該系統(tǒng)具有信息化管理(定點資格審查、證章管理、分等定級、無害化處理、質量安全責任追溯和視頻監(jiān)控等)；信息的報送、匯總、分析和查詢；在線辦公(補貼資金等項目的申請和初審；發(fā)布行業(yè)管理有關信息)；開展宣傳和培訓等功能。
●12月完成技術系統(tǒng)安裝
按照省商務廳給出的時間表，預計9月組織政府采購，10月開始施工，12月完成“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”的安裝。
哪些企業(yè)將進入監(jiān)控范圍呢？據(jù)了解，屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)建設涉及省商務廳、18個省轄市、108個縣（市）商務局監(jiān)管平臺和136家生豬定點屠宰企業(yè)。
這136家企業(yè)中，鄭州肉類聯(lián)合加工廠、中牟縣白沙鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠、開封市福生祥食業(yè)有限公司、洛陽春都投資股份有限公司、郟縣食品公司屠宰廠、新鄉(xiāng)市肉類聯(lián)合加工廠、漯河市金運食品有限責任公司等省內各大屠宰企業(yè)都包含在內。
●“鏡頭”安裝有專項資金
省商務廳統(tǒng)籌負責全省“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”的建設工作，按照政府采購的有關規(guī)定，統(tǒng)一招標確定屠宰企業(yè)監(jiān)控設備供應商、系統(tǒng)軟件提供商、網絡信息服務運營商，并組織開展系統(tǒng)使用人員的培訓。各地商務局負責配合上級做好當?shù)氐耐涝妆O(jiān)管平臺建設、督導生豬定點屠宰廠(場)配合安裝監(jiān)控設備。
安裝“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”是否需要企業(yè)自掏腰包？據(jù)了解，“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”建設將使用“放心肉”體系建設項目專項資金，各地屠宰企業(yè)項目資金由各省轄市商務局從省財政下?lián)艿?ldquo;放心肉”體系建設項目專項資金支付；省、市、縣屠宰監(jiān)管平臺項目資金由省商務廳統(tǒng)一安排使用。
工人在車間流水線上忙碌， 今后這樣的生產過程將全程監(jiān)控 資料圖片
