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生豬進(jìn)入屠宰廠后，有沒有注水？是否經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫？今年9月以后，這些問題就可以“一目了然”。記者昨日從省商務(wù)廳獲悉，我省將對35家規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝“電子眼”，監(jiān)控內(nèi)容還與省、市、縣商務(wù)局聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰的遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。
據(jù)悉，作為商務(wù)部、財(cái)政部2011年確定的“屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)”建設(shè)試點(diǎn)省份之一，我省要建立全省統(tǒng)一的屠宰監(jiān)管技術(shù)工作平臺，即在規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰廠安裝監(jiān)控終端，并與監(jiān)管平臺加以連通，形成從省、市、縣到企業(yè)縱向貫通的監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管。
省商務(wù)廳相關(guān)人士告訴記者，屠宰企業(yè)要在對生豬進(jìn)廠查驗(yàn)、宰前停食靜養(yǎng)、生豬屠宰、同步檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、分割包裝和肉品出廠等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，并進(jìn)行錄播存儲，存儲期為90天，同時(shí)要將監(jiān)控影像資料實(shí)時(shí)上傳至市級商務(wù)主管部門存儲。省、市、縣三級商務(wù)主管部門也要搭建相應(yīng)的監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)三級部門之間以及與企業(yè)之間監(jiān)控影像的聯(lián)網(wǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為。“換句話說，以前可能存在部分屠宰點(diǎn)在加工環(huán)節(jié)給生豬注水的現(xiàn)象，現(xiàn)在裝了‘電子眼’后，這個(gè)現(xiàn)象在這一環(huán)節(jié)將被杜絕。”
記者從省商務(wù)廳了解到，此次只選擇了全省35家大型屠宰企業(yè)以及33家市、縣商務(wù)部門實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控。其中馬鞍山、銅陵各有1家，合肥、淮南、黃山屠宰企業(yè)各2家，安慶3家，淮北、阜陽各4家，蚌埠、宣城各5家，六安6家。
按照省商務(wù)廳規(guī)劃的進(jìn)度表，該系統(tǒng)將在9月10日起完成安裝，9月25日之前完成驗(yàn)收。“確保屠宰監(jiān)管視頻監(jiān)控技術(shù)系統(tǒng)于9月底前全面開通運(yùn)行”。
合肥市一位生豬屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，通過監(jiān)控讓市民吃上放心肉的想法很好，但如果能夠監(jiān)督殺豬，是不是也應(yīng)該監(jiān)控養(yǎng)豬？養(yǎng)豬場的環(huán)境是否合格、豬飼料有無添加劑、病死豬如何處理等也可以納入監(jiān)控。
