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3月中旬，兩個月內(nèi)連破16、15、14元/公斤三大關(guān)口的淄博豬價再次失守“13元/公斤”大關(guān)，報(bào)12.6-12.8元/公斤，與今年最高時的生豬價格相比，下跌27%，同比下跌15.5%。
生豬價格仍處下滑通道，市場的盈虧平衡點(diǎn)已經(jīng)跌破。
更為糟糕的是，再次提前運(yùn)行的“豬低谷”讓這條本已敏感的豬肉鏈條又一次陷入困境：以淄博為例，從養(yǎng)殖到屠宰再到銷售，養(yǎng)殖業(yè)的虧損面持續(xù)拉大。
豬市預(yù)警信號閃爍中，越來越多的養(yǎng)殖者相信，隨著此輪養(yǎng)殖危局大幕緩緩開啟，生豬收儲方案或在3月底出臺。
事實(shí)上，這一方案啟動又能如何？
“市場被過度干預(yù)只能加速"豬周期"的紊亂。”淄博宏宇養(yǎng)殖總經(jīng)理張宏宇認(rèn)為，而一旦如此，養(yǎng)殖市場將再次毫無規(guī)律可言。魯中晨報(bào)記者 馮冬寧豬價創(chuàng)4年新低
2013年3月23日，淄博乍暖還寒。中心城區(qū)一大型賣場的生鮮專柜前，突然出現(xiàn)了擁擠。
握著超市的促銷單頁，54歲的家庭主婦毛和蘭躋身其間。在她的一旁，是該賣場臨時貼出的海報(bào)，上面紅底黑字地寫著“豬肉限時搶購，帶皮白條8.6元/斤……”
豬肉價格每斤“個位數(shù)”運(yùn)行并不鮮見。“春節(jié)之后，幾乎每周都會促銷，并且促銷價格一降再降。”該超市生鮮專柜負(fù)責(zé)人李宏亮稱，目前其所處超市的各類豬肉價格，與上月同期相比，每斤平均下跌2元左右。
不僅僅是淄博。來自新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，2月中旬以來，全國豬肉價格下降明顯。與2月11日相比，3月19日全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別下降10.9%、11.9%，其中，山東、廣東、河北、山西等地的降幅更是接近20%。
終端市場豬肉價格低谷行走的背后是淄博生豬價格的持續(xù)下跌。在淄博宏宇養(yǎng)殖合作社總經(jīng)理張宏宇提供的價格紀(jì)錄表上，本報(bào)記者看到，此輪生豬價格的下滑已勾勒出一條明顯的急速下行曲線：從今年1月上旬最高點(diǎn)16.8元/公斤到3月22日的12.75元/公斤，僅用兩月。“降幅之猛，實(shí)屬罕見。”張稱。
統(tǒng)計(jì)顯示：1月8日至今，包括淄博在內(nèi)的國內(nèi)生豬價格一直呈震蕩下行態(tài)勢，至3月15日國內(nèi)生豬均價降至12.82元/公斤，較最高時（2013年）下跌26.99%，同比下降15.32%。
而在淄博，一份行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，3月中旬，兩個月內(nèi)連破16、15、14元/公斤三大關(guān)口的淄博豬價再次失守“13元/公斤”大關(guān)，報(bào)12.6-12.8元/公斤，與今年最高時的生豬價格相比，下跌27%，同比下跌15.5%。
張宏宇表示，按照規(guī)律，每年春節(jié)后，生豬價格均出現(xiàn)一輪下跌的行情，但今年，無論是其跌幅和還是跌速都明顯高于往年。以后者為例，在淄博，往年春節(jié)長假后，生豬結(jié)算價一般較之長假前下跌0.5元/公斤，但今年每公斤卻降了將近兩元。
如今，豬價、肉價的下滑仍在繼續(xù)。占地30畝、擁有母豬67頭、存欄820頭、豬舍3棟的淄博聯(lián)發(fā)養(yǎng)殖場場長于德明稱，盡管目前生豬價格已經(jīng)跌破13元/公斤關(guān)口，并創(chuàng)下4年來的最低點(diǎn)，但他判斷，豬肉價格尚未完全跌到谷底，“至少在清明之前，不會出現(xiàn)大幅反彈跡象。” 賣了9頭豬 虧了1000元
創(chuàng)4年來新低的生豬價格讓“豬賤傷農(nóng)”的案例再次出現(xiàn)。
“賣一頭賠一頭。”張店房鎮(zhèn)養(yǎng)殖散戶楊紅霞稱，上周，她出售了9頭豬，虧了將近1000元。
一邊是不斷下降的豬價，而另一邊則是玉米等飼料價格、人工、防疫等成本的持續(xù)上漲，“僅豆粕一項(xiàng)，與去年同期相比，每噸豆粕就漲了900元。”楊稱。
這自然讓卓創(chuàng)資訊分析師劉麗發(fā)出了“生豬養(yǎng)殖行業(yè)的虧損已成定局”的聲音。
實(shí)際上，虧損亦可從衡量養(yǎng)豬盈虧指標(biāo)的“豬糧比（即生豬出廠價格/玉米批發(fā)價格）數(shù)據(jù)中窺出。
卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，截至3月22日，豬糧比仍維持在6:1下方，報(bào)5.60：1，較之21日再跌0.23%。這是自3月1日，豬糧比跌破“6:1”后，連續(xù)三周維持生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)6.00下方。
資料顯示，豬糧比的預(yù)警機(jī)制是藍(lán)色預(yù)警區(qū)域：6：1-5.5：1為輕度下跌；黃色預(yù)警區(qū)域：5.5：1-5：1是中度下跌；紅色預(yù)警區(qū)域：低于5：1則為重度下跌。
上述5.6:1的豬糧比數(shù)據(jù)意味著，目前紅燈頻閃的生豬預(yù)警信號已經(jīng)直逼黃色預(yù)警區(qū)域，“換而言之，養(yǎng)殖已逐漸進(jìn)入虧損局面。”
并且，有分析認(rèn)為，本輪虧損期也是2003年以來10年中生豬市場3個虧損期中下跌最快的虧損期——僅僅1個月便已逼近深度虧損線，“按照目前12.56元/公斤的全國豬價計(jì)算，每賣一頭，自繁自養(yǎng)出欄的生豬即要虧損139元。”
這當(dāng)然不會給生豬屠宰市場帶來任何福音。“利潤冰點(diǎn)。”淄川楊寨中心屠宰場一名孫姓人士直接表示。生豬價格持續(xù)下降的現(xiàn)實(shí)中，目前他所處的屠宰行業(yè)正日趨維艱。
在淄博一區(qū)縣生豬屠宰場，由于客戶臨時取消訂單，該場上周屠宰的近600多斤豬肉至今沒有銷路，
銷售不暢下，淄博各大屠宰場的生豬屠宰量直線下滑。“比去年同期下滑3-5成左右。”孫稱。
來自商務(wù)部的最新統(tǒng)計(jì)顯示：全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)企業(yè)2月份生豬屠宰量合計(jì)達(dá)到1489.2萬頭，比1月份減少33.3%。
養(yǎng)殖、屠宰行業(yè)虧損的同時，豬肉銷售行情同樣不容樂觀。在淄博，本報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了終端銷售市場促銷風(fēng)暴頻頻引發(fā)外，豬肉批發(fā)困局已現(xiàn)端倪。“春節(jié)后，豬肉銷售行情一直不理想。”從事豬肉批發(fā)生意長達(dá)5年的曹正明證實(shí)，與去年同期相比，各類豬肉銷量至少下滑兩成。
“如果清明之后，市場仍無反彈跡象，我們將縮減店面。”淄博一品牌豬肉批發(fā)點(diǎn)方面表示。
追問豬價下跌
到底是什么締造了此輪生豬熊市？“最為主要的是供大于求。”劉麗表示。
劉麗稱，去年一年，包括淄博在內(nèi)的國內(nèi)生豬和能繁母豬存欄量持續(xù)增長，其中，去年9月全國能繁母豬存欄環(huán)比增幅達(dá)到了2011年以來最高點(diǎn)。
即便是目前，“全國能繁母豬存欄量高達(dá)5068萬頭，生豬存欄量為44813萬頭”的數(shù)據(jù)也均處于歷史高位。
數(shù)據(jù)高企不下的同時，“受年前食品企業(yè)屠宰提量時日較短的影響，此前本應(yīng)出欄的部分生豬壓至年后出欄（出欄體重增加5-10公斤），再加上本已到出欄期生豬，市場豬源的供應(yīng)當(dāng)然十分充足。”劉麗表示。
而另一方面，春節(jié)過后，無論是生豬需求還是豬肉需求均進(jìn)入傳統(tǒng)的淡季。“2012年一整年，凍品市場呈低迷態(tài)勢，企業(yè)的大量凍品庫存在年底才基本消化完畢。因此，2013年大部分企業(yè)操作謹(jǐn)慎，多以銷定產(chǎn)，以"零"庫存化為目標(biāo)。”張宏宇稱，在此背景下，無論是屠宰場還是肉食加工廠對新出欄的生豬需求不斷降低。“僅生豬訂單一項(xiàng)，與往年同期相比，就下降了3成。”他說。
不僅如此，春節(jié)之后，普通民眾也多以消耗節(jié)前儲備為主，“這也使得豬肉購買量不斷減少。”張宏宇稱。
供給嚴(yán)重高于需求，豬價暴跌通道開啟便成必然。
終端消費(fèi)市場頹勢難改的同時，生豬、豬肉運(yùn)輸成本的增加以及國內(nèi)多個地市生豬疫情的爆發(fā)也讓豬市雪上加霜，“特別是黃浦江死豬事件，對生豬市場沖擊較大。”分析師劉麗表示。生豬收儲方案或3月底出臺
“參照以往的"豬周期"，我們預(yù)測至少在今年5月份之前，豬價仍處下滑通道。”卓創(chuàng)資訊分析師劉麗表示。
所謂的“豬周期”指的是生豬價格每隔幾年的規(guī)律性波動。本報(bào)梳理發(fā)現(xiàn)，自2003年以來，國內(nèi)豬市先后經(jīng)歷數(shù)次明顯的“豬周期”： 2003年5月-2006年5月、2006年6月-2009年5月、2009年6月-2010年4月以及2010年5月至今。
按照每一輪下跌周期中，生豬價格最低可能探至11元/公斤左右的規(guī)律，“未來豬肉價格仍以下行為主。”中國社科院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院副研究員盛逖稱。
劉麗表示，如果生豬價格繼續(xù)下行，不排除部分養(yǎng)豬戶退出行業(yè)的可能。
失望與日俱增，市場仍未改善。根據(jù)國家發(fā)改委19日的最新公告，豬糧比價已經(jīng)逼近5.5∶1的中度虧損線，而按照有關(guān)規(guī)定，當(dāng)豬糧比價連續(xù)一段時間處于6∶1-5.5∶1 之間時，國家要適時增加一定數(shù)量的中央凍豬肉儲備，以穩(wěn)定生豬價格和生豬生產(chǎn)。
有消息稱，目前，為阻止豬價進(jìn)一步下跌，有關(guān)部門最快3月底就可以出臺收儲措施方案。
這被養(yǎng)殖戶們寄予厚望。畢竟，一旦上述方案實(shí)施，豬市的市場供求關(guān)系將被改善，“這將對穩(wěn)定市場價格，促使豬肉價格企穩(wěn)回升起到一定作用。”劉麗稱。
但這并未讓張宏宇等養(yǎng)殖大戶為之樂觀。“因?yàn)閺拈L期看來，豬市會被過度干預(yù)，最終加速"豬周期"的紊亂。”淄博宏宇養(yǎng)殖總經(jīng)理張宏宇認(rèn)為。
事實(shí)上，在前述出現(xiàn)的幾次豬周期中，“周期縮短趨勢已經(jīng)呈現(xiàn)。”張稱，2003年5月-2006年5月歷時37個月、2006年6月-2009年5月歷時36個月，而2009年6月-2010年4月僅為11個月。
不僅如此，豬價波動也在加劇，以2006年6月-2009年5月的此輪豬周期為例，上行周期漲幅高達(dá)177.05%，而其下行周期跌幅則高達(dá)41.77%。
豬價大幅波動的同時，“豬低谷”也再次提前。張稱，按照以往的豬肉價格走勢，一般說來，此輪豬價持續(xù)走跌應(yīng)該在去年“五一”后出現(xiàn)，但卻整整提前仨月，于去年2月出現(xiàn)，“而今年，這輪下跌又比去年提前一個多月。”
漸趨紊亂的市場規(guī)律前，沒有幾人既能押對開頭，又能猜透結(jié)局。于是，面對本輪漫漫養(yǎng)豬“熊市”，張宏宇，這個見多識廣的養(yǎng)豬大戶開始謀求產(chǎn)業(yè)多樣化之路：養(yǎng)豬、代理河南一啤酒品牌以及賣瓷磚……
