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江蘇和全國一樣，豬肉價格創(chuàng)下了2011年以來的新低。3月份江蘇省農(nóng)村集市的豬、牛、羊肉價格，按公斤計分別為23.5元、54元和57.6元。特別不協(xié)調(diào)的是，豬肉價格走勢竟與牛、羊肉背道而馳豬肉同比下跌約一成，而牛、羊肉同比分別上漲18%、15%。
雖然豬肉價格3年一輪回的周期性魔咒尚難以打破，但最大限度熨平波幅，最大限度降低“豬賤傷農(nóng)”程度，還是應(yīng)該去做并且有可能做到的。
作為一種經(jīng)濟現(xiàn)象，生豬產(chǎn)業(yè)大致沿襲這樣的軌跡：肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價下跌。這樣一個周而復(fù)始的痛苦輪回，周期約3年。
想著現(xiàn)在的苦，許多養(yǎng)殖戶都后悔當初不該盲目加入養(yǎng)豬大軍。上一輪“豬周期”里，“蜜月時光”長達17個月，賺錢效應(yīng)讓鋼鐵巨頭、地產(chǎn)商都坐不住了，武鋼投入390億養(yǎng)豬的新聞曾轟動一時。省統(tǒng)計局的一份分析報告顯示，2011年全省出欄生豬量僅比歷史最高點的2003年略少，當年9月底，全省生豬、仔豬、豬肉價格均創(chuàng)歷史新高，豬糧比達到8.15：1，平均每頭生豬利潤達517元。
“資金的逐利本性，造成生豬產(chǎn)業(yè)資金云集，產(chǎn)能迅速擴大，最終打破了供求平衡，推動豬價進入下降通道，因此，"豬周期"的背后，其實是市場調(diào)節(jié)機制在發(fā)揮作用。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師劉麗對記者說，從2011年10月算起，“豬”在下降通道中已跑了19個月，歷史上最長的下行段為20個月，以此為參照，其實尚屬正常。
市場人士普遍預(yù)計，二季度為豬肉消費淡季，豬肉價格將震蕩筑底，但是，由于母豬大量淘汰，市場又有望觸底回升，豬肉價格“十一”前可能迎來恢復(fù)性上漲。
靖江市斜橋鎮(zhèn)富民村苗豬經(jīng)紀人劉燦賢，對豬的行情時時掌握。“現(xiàn)在草豬出欄價每斤只有5.2元，三元豬5.8-6元，苗豬10元。這個價格比2011年9月最高位時每斤平均低了三四塊。”劉燦賢感嘆，那時候賣一頭豬賺四五百，現(xiàn)在不含人工，光算飼料錢一頭就要虧200塊。
衡量養(yǎng)豬效益的豬糧價格比曲線圖，讓養(yǎng)殖戶的窘境清晰呈現(xiàn)。去年，江蘇豬糧比在6：1的盈虧平衡線下徘徊；今年1月份，一度越過了盈虧平衡點，曇花一現(xiàn)后便逐漸下行，3月下旬跌入5:1的重度虧損區(qū)，4月25日更跌至4.64：1！“全省養(yǎng)殖戶普遍深度虧損，賺錢的已寥寥無幾。”省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局副局長孫宏進說，養(yǎng)豬是農(nóng)村養(yǎng)殖的骨干項目，貢獻產(chǎn)值占全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值的近四成，因此，生豬養(yǎng)殖長期低迷既不利于農(nóng)民增收，也不利于生豬產(chǎn)業(yè)的長期健康發(fā)展。
豬價探底不止，飼料、人工成本剛性上揚，在這種雙重擠壓下，散戶退出、淘汰母豬等現(xiàn)象已悄然冒頭。“據(jù)我了解，周邊三分之一的養(yǎng)豬戶都把老母豬賣了。”劉燦賢說。去年養(yǎng)了50多頭豬的寶應(yīng)縣山陽鎮(zhèn)農(nóng)民楊萬順，今年則干脆不養(yǎng)了，“一頭豬即使賺個一兩百也劃不來，還趕不上我出去打工的收入。”
“豬賤傷農(nóng)”。4月起，我省和全國20多個省份一道，按照“略高于市場的價格”進行凍豬肉收儲。不過，由于收儲量有限，市場人士認為其作用不宜高估，而從長遠計，緩解生豬生產(chǎn)和市場價格周期性波動，還應(yīng)主要從規(guī)�；瘶藴驶B(yǎng)殖尋找破咒之法。
目前江蘇生豬養(yǎng)殖的規(guī)模“門檻”是年出欄50頭，照此標準，全省規(guī)模化養(yǎng)殖占比已達八成。“50頭的"門檻"確實低了些，我們不能就此滿足。”孫宏進說，今后，江蘇生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)，一要提高養(yǎng)殖戶的規(guī)模水平，比如，讓更多的養(yǎng)殖戶從養(yǎng)50頭發(fā)展成養(yǎng)500頭；二是通過提高標準化水平增加規(guī)�；�“含金量”。
值得關(guān)注的是，日前我省出臺加快現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，提出如下目標：今年，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重再提升5個百分點，達到85%；到2017年，在蘇中、蘇北地區(qū)建設(shè)10至15個百萬頭生豬生產(chǎn)基地，有利于減緩“豬周期”的波動。
