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作為我國養(yǎng)豬業(yè)主體的中小養(yǎng)殖戶，在面對生豬市場的劇烈波動時，越來越感覺有心無力，經(jīng)濟效益一直不穩(wěn)定。中小型養(yǎng)殖戶究竟該如何應(yīng)對生豬市場波動，值得關(guān)注.
一般來說，中小型養(yǎng)殖戶的投資成本較低，抵御風(fēng)險能力較差。生豬市場行情好的時候，生產(chǎn)節(jié)奏卻未必能趕上，小規(guī)模的出欄量只能帶來少量收益;行情差的時候，卻不得不而臨虧損境況。辛辛苦苦一年下來，只是期望育肥豬賣個好價錢，倘若錯過時機或遇到豬價低迷期就不得不“望豬興嘆”。
我國中小型養(yǎng)殖戶在賣豬方面普遍存在以下問題:
1、賣跌不賣漲，生豬集中出欄
在生豬價格達頂點之前，市場期盼價格繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶普遍存在惜售心理和壓欄現(xiàn)象，這在一定程度上愈發(fā)促使生豬價格的上漲。但生豬價格一旦越過頂點開始下滑，令市場始料不及，惜售心理減弱，造成生豬集中出欄，生豬價格急速下跌。
2、生豬拋售，收購方壓價。
豬價急速下跌會嚴(yán)重打擊養(yǎng)殖戶的積極性，可能出現(xiàn)拋售潮。再者，由于前期壓欄導(dǎo)致上市育肥豬的體重較大，若是在出欄時豬都吃飽喂足更會導(dǎo)致出肉率下降，屠宰場或收購方很可能趁機實行壓價策略。
3、豬市持續(xù)低迷，退出養(yǎng)豬業(yè)。
由于前期存欄量較大，季節(jié)性因素或突發(fā)性因素導(dǎo)致豬肉消費下降，可能致使豬價長期處于低迷狀態(tài)。部分中小型養(yǎng)殖戶資金有限，若是承受不住大幅度地虧損，無法熬過較長的豬價低迷期，往往只能選擇退出養(yǎng)豬業(yè)。
4、消費高峰過后，生豬價格下跌。
按照我國居民豬肉消費習(xí)慣和規(guī)律，中秋國慶和春節(jié)是我國傳統(tǒng)的兩大豬肉消費高峰。在節(jié)日過后，豬肉消費會暫時進入淡季。如果此時豬價跌速超出心理預(yù)期，養(yǎng)殖戶恐慌心理加劇，也可能引發(fā)生豬集中出欄和拋售。
5、豬價上漲，養(yǎng)殖戶受益少。
中小型的養(yǎng)殖戶往往只是生產(chǎn)者，而不是真正的銷售者。在養(yǎng)殖戶和消費者之間有多級的市場和生豬經(jīng)紀(jì)人，多數(shù)情況下養(yǎng)殖戶只能被動地接受最低一級生豬經(jīng)紀(jì)人提供的價格。這種行業(yè)現(xiàn)狀決定了養(yǎng)殖戶無法充分享受生豬價格上漲帶來的收益。
而對多變的生豬市場，如何在現(xiàn)有的條件下保證爭取到最大的盈利以及在虧損時將損失降至最低是中小型養(yǎng)殖戶最為關(guān)注的問題。以下是對養(yǎng)殖戶應(yīng)對生豬市場波動，把握好賣豬原則和時機，提出幾條建議。
1、盈利
養(yǎng)豬的最終目的就是為了盈利。作為養(yǎng)殖戶始終須要明白的是，養(yǎng)豬成本并不能完全決定生豬價格，但生豬價格卻決定了盈利水平;當(dāng)期出欄和銷售育肥豬的生產(chǎn)成本是建立在此前至少10個月內(nèi)的飼料、母豬、人工和折舊等成本的基礎(chǔ)之上，而生豬價格主要受到市場供求關(guān)系的影響，基本與當(dāng)前的養(yǎng)豬成本無關(guān)。因此，盈利應(yīng)是賣豬的第一原則。
2、順市
為了追求利潤的最大化，養(yǎng)殖戶普遍希望生豬價格持續(xù)上漲而帶來更多的利潤。這種惜售心理往往會造成養(yǎng)殖戶錯過最佳出欄和銷售時機，隨后又怕生豬價格繼續(xù)下跌造成利潤減少或產(chǎn)生損失而匆忙出欄，導(dǎo)致利潤下降甚至虧損，從而形成了市場上普遍存在“賣跌不賣漲”的現(xiàn)象。
生豬市場行情瞬息即變，幾乎任何人都無法完全準(zhǔn)確預(yù)測到生豬市場變化的時點和方向。因此，對于已經(jīng)達到出欄體重的育肥豬，養(yǎng)殖戶盡可能順應(yīng)市場形勢，在保證盈利的情況下，盡可在生豬價格上行期出欄;這樣不但能保證獲得相當(dāng)?shù)睦麧�，而且能夠產(chǎn)生積極有利的心理影響。
由于中小型養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)量一般都不是太大，生產(chǎn)節(jié)奏相對容易調(diào)整。中秋國慶和春節(jié)是我國傳統(tǒng)的豬肉消費高峰，一般來說對豬價會有一定的帶動作用。因此，養(yǎng)殖戶適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏以順應(yīng)市場變化的規(guī)律和趨勢也可以提高盈利水平。
3、宜早不宜遲
生豬價格達到最高點之后開始下滑，令市場始料不及，養(yǎng)殖戶惜售心理減弱，很容易造成生豬集中出欄，生豬價格急速下跌。此種情況下，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡可能在較早的時間出欄，可以保證適當(dāng)盈利或避免損失;避免在市場集中拋售時遭遇屠宰廠或收購方實行壓價策略，從而造成更大的損失。
4、留小不留大
根據(jù)國家發(fā)改委發(fā)布的《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》，虧損期包括輕度虧損(5.5:1<豬糧比<6.0:1)、中度虧損(5.0:1<豬糧比<5.5:1}和重度虧損(豬糧比<5.0:1)。通過自2009年以來的生豬市場波動形勢來看，整個虧損期最長持續(xù)時間(豬糧比<6:1)基本未超過一個育肥豬生長周期，而中度虧損和重度虧損則持續(xù)時間更短。除了市場行情之外，養(yǎng)殖戶虧損程度還取決于對養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的控制;生產(chǎn)成本各不相同，實際虧損程度和實際虧損持續(xù)時間也不一致。因此，在生豬價格處于下行周期或行情持續(xù)低迷時，養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)?shù)貙⒂谕耐杏诤笃谏i價格的回升，但應(yīng)盡可能地將中大豬出欄，并以保留母豬為主，適當(dāng)保留符合出欄預(yù)期的哺乳仔豬、保育豬等。具體措施還須針對當(dāng)期的市場形勢以及各自生豬養(yǎng)殖成本控制等情況進行確定。
5、與屠宰廠對接
目前的情況下，屠宰廠與養(yǎng)豬戶之間缺乏有效的聯(lián)系，很大程度上還要依賴于生豬經(jīng)紀(jì)人的橋梁作用。養(yǎng)殖戶通過合作社或直接與屠宰廠進行對接，以及建立政府主導(dǎo)的生豬供銷信息平臺等，都可以減少生豬收購和批發(fā)的中間環(huán)節(jié)，這不僅可以提高養(yǎng)殖戶的利潤，也為屠宰廠節(jié)省了成本。
