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2014年，生豬價(jià)格持續(xù)低位徘徊，讓業(yè)內(nèi)人士飽嘗了“嚴(yán)冬”的滋味。羊年春節(jié)已過(guò)——生豬產(chǎn)業(yè)的春天究竟在哪里？這是3月8日，在山西省豬業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的全省生豬產(chǎn)業(yè)新常態(tài)發(fā)展創(chuàng)新研討會(huì)上，與會(huì)者一致關(guān)注并熱烈探討的核心議題。
2014年，對(duì)于生豬產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)“冬天”，生豬價(jià)格持續(xù)低位徘徊，使得不少養(yǎng)殖戶(hù)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)虧損，陷入難以為繼的困境，更讓業(yè)內(nèi)人士飽嘗了“嚴(yán)冬”的滋味。研討會(huì)上，長(zhǎng)治市養(yǎng)豬大戶(hù)張先生的話(huà)可謂幽默中帶著苦澀。他說(shuō)，今天在這里還能見(jiàn)到各位朋友，真的很高興，最起碼說(shuō)明大家在嚴(yán)冬里依然挺立著，沒(méi)有倒下，沒(méi)有被淘汰出局。我真的擔(dān)心下一次會(huì)議時(shí)見(jiàn)不到哪一位，真心期盼著我們能夠盡快度過(guò)這個(gè)冬天，早日迎來(lái)春天……
誰(shuí)不期盼春天啊，但是從現(xiàn)在的形勢(shì)分析，寒冷的“冬天”還將持續(xù)，而且很難估計(jì)什么時(shí)候才能離去。就2015年來(lái)說(shuō)，說(shuō)不定比2014年還要寒冷。山西威科飼料科技公司老總趙瑞峰作出了這樣的判斷，而他的預(yù)測(cè)也得到了與會(huì)者的認(rèn)同。
大家認(rèn)為，生豬生產(chǎn)供大于求的格局沒(méi)有改變。過(guò)去大家講“豬周期”，是因?yàn)樾○B(yǎng)殖戶(hù)隨著豬價(jià)的市場(chǎng)波動(dòng)，賺錢(qián)時(shí)一哄而上，賠錢(qián)時(shí)關(guān)門(mén)大吉�，F(xiàn)在小養(yǎng)殖戶(hù)少了，規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)多了，特別是日漸興起的大型養(yǎng)殖企業(yè)，抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力強(qiáng)，他們不但看重經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，更看重市場(chǎng)份額，雖然身處嚴(yán)冬，但也不會(huì)輕易減產(chǎn)，所以在短時(shí)間內(nèi)要使供大于求的局面反轉(zhuǎn)，幾乎是不可能的。
另一個(gè)原因，豬肉的消費(fèi)量在下降的格局也沒(méi)有改變。過(guò)去海鮮和其他肉類(lèi)短缺，使得豬肉占居民肉類(lèi)消費(fèi)的比重在70%以上，而現(xiàn)在肉類(lèi)品種的多元化和海鮮產(chǎn)品的增多，造成豬肉的占比僅為60%以上，且呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢(shì)。以太原市為例，2015年春節(jié)市民的海鮮消費(fèi)量比上一年翻了一番。
沒(méi)有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)。在嚴(yán)寒的冬天里，首先倒下去的必定是“御寒”能力差的養(yǎng)殖戶(hù)。平定縣養(yǎng)豬大戶(hù)王連廷認(rèn)為，現(xiàn)在的當(dāng)務(wù)之急是各個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)要借助省“豬業(yè)”協(xié)會(huì)這個(gè)平臺(tái)，通過(guò)協(xié)會(huì)聯(lián)合起來(lái)，抱團(tuán)取暖度過(guò)嚴(yán)冬。
此言一出，立刻得到了與會(huì)者的熱烈回應(yīng)。生豬養(yǎng)殖處在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的中間，上游是飼料加工企業(yè)，下游是屠宰加工企業(yè)，現(xiàn)在上下游企業(yè)都在向中間擠壓，爭(zhēng)取更大的利潤(rùn)空間，使得養(yǎng)殖戶(hù)遭受兩面夾攻，在夾縫中求生存。為此，參會(huì)者希望山西省豬業(yè)協(xié)會(huì)能夠把養(yǎng)豬戶(hù)聯(lián)合起來(lái)，在飼料采購(gòu)、藥品采購(gòu)、生豬銷(xiāo)售、品牌創(chuàng)建等多個(gè)方面發(fā)揮相互抱團(tuán)，互相溫暖的作用。
養(yǎng)殖大戶(hù)孫勇建議，協(xié)會(huì)可以為會(huì)員統(tǒng)一采購(gòu)飼料，采購(gòu)藥品，這樣作為一個(gè)超大規(guī)模的用戶(hù)，在市場(chǎng)上是有話(huà)語(yǔ)權(quán)的，能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)爭(zhēng)取到一定的價(jià)格利益，能夠幫助養(yǎng)殖戶(hù)降低一些養(yǎng)殖成本。
太谷縣豬業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張保平說(shuō)，現(xiàn)在不管是多大規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)，面對(duì)屠宰企業(yè)都是沒(méi)有議價(jià)權(quán)的，確實(shí)也沒(méi)有那個(gè)能力。但是如果協(xié)會(huì)將山西的生豬銷(xiāo)售統(tǒng)一起來(lái)，那就有能力與對(duì)方談?wù)剝r(jià)錢(qián)了。再說(shuō)創(chuàng)建品牌，也是聯(lián)合起來(lái)有力量，大家與其各自創(chuàng)品牌成本高、效益差，那就不如共同做一個(gè)品牌，以低成本換高效益。
什么是新常態(tài)？對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，新常態(tài)就是整個(gè)行業(yè)已告別了“豬周期”時(shí)代，也再不會(huì)讓養(yǎng)殖戶(hù)虧本一年之后，翻過(guò)手來(lái)就狠賺一年，靠運(yùn)氣來(lái)養(yǎng)豬了。這是第一層意思。第二層意思就是，生豬養(yǎng)殖業(yè)已告別了高利潤(rùn)時(shí)代，進(jìn)入到一個(gè)微利時(shí)代。山西省生豬產(chǎn)業(yè)界權(quán)威學(xué)者，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)李步高教授提出這樣的觀(guān)點(diǎn)。他認(rèn)為，如果把高利潤(rùn)看成是生豬產(chǎn)業(yè)春天的話(huà)，那么這樣的春天恐怕是等不來(lái)了。新常態(tài)下的春天，是提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，靠做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)來(lái)賺錢(qián)。從這個(gè)意義上講，生豬產(chǎn)業(yè)的春天不能坐等，而是要靠業(yè)內(nèi)人士的努力來(lái)創(chuàng)造。
在這次嚴(yán)冬中首先倒下去的不是規(guī)模小的養(yǎng)殖戶(hù)，而是自身素質(zhì)不強(qiáng)的養(yǎng)殖戶(hù)。山西長(zhǎng)榮天兆畜牧科技有限公司董事長(zhǎng)姚軍也認(rèn)為，養(yǎng)殖戶(hù)苦練內(nèi)功，自挖潛力，從生產(chǎn)、管理、技術(shù)等各方面提高本領(lǐng)，降低成本，努力做強(qiáng)十分重要。從現(xiàn)在的情況來(lái)看，一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)的做強(qiáng)甚至比做大更有意義，更有利于生存和發(fā)展。
為了度過(guò)嚴(yán)冬，并創(chuàng)造生豬產(chǎn)業(yè)的春天，我省養(yǎng)殖戶(hù)一定要努力解決當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)素質(zhì)偏低的問(wèn)題，解決低效率導(dǎo)致的低產(chǎn)出問(wèn)題。途徑就是通過(guò)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、科學(xué)化水平，形成以科技進(jìn)步為主的內(nèi)涵式增長(zhǎng)模式，盡快實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)數(shù)量型增長(zhǎng)向數(shù)量、質(zhì)量和效益并重的方向轉(zhuǎn)變。他舉例具體說(shuō)明，我省現(xiàn)在生豬飼養(yǎng)料肉比和發(fā)達(dá)國(guó)家有很大差距，每公斤增重多用飼料1斤左右。母豬年產(chǎn)斷奶仔豬比國(guó)外先進(jìn)水平少10頭以上。這就是差距，更是我們努力的方向。
