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這段時(shí)間，杭州市民李大媽家里一直豬肉不斷：蘿卜排骨、青椒里脊、霉干菜蒸肉、筒兒骨煲湯……“最近禁漁期，水產(chǎn)價(jià)格比較高， 選擇余地也小，相反肉價(jià)一直在降，超市還經(jīng)常打折，所以干脆多吃一點(diǎn)。”李大媽說(shuō)。
正如李大媽所說(shuō)，今年以來(lái)市場(chǎng)上 “二師兄” 的身價(jià)跌跌不休，已跌破7元/斤大關(guān)，比水果的報(bào)價(jià)還低。昨日，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)外三元生豬均價(jià)為6.8 元/斤。在經(jīng)歷了去年的 “超級(jí)豬”行情后，分析師認(rèn)為， 盈利期的拐點(diǎn)已經(jīng)到來(lái)，預(yù)計(jì)明年下半年生豬養(yǎng)殖行業(yè)將全面陷入虧損。
豬肉采購(gòu)負(fù)責(zé)人介紹，“這一波降價(jià)從年初就開始了，印象里年初七來(lái)上班的時(shí)候，肉價(jià)已小幅下跌。當(dāng)時(shí)白條肉的進(jìn)貨價(jià)格是14元/斤， 現(xiàn)在跌到11元/斤，跌了兩成多。市場(chǎng)上批發(fā)價(jià)甚至跌到了10元/斤左右。”
以比較普遍的夾心肉為例，今年年初超市的零售價(jià)是14元/ 斤， 現(xiàn)在已跌到10元/斤左右。世紀(jì)聯(lián)華肉品生鮮的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今年以來(lái)超市一直在生鮮產(chǎn)品上做文章，促銷很頻繁。今年這兩個(gè)季度都在打折，在降價(jià)的基礎(chǔ)上再打8折，最低的時(shí)候夾心肉單價(jià)跌破10元/斤，賣過(guò)9元/斤。”
據(jù)杭州市物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)，近期豬肉價(jià)格一直在下滑。上周白肉批發(fā)價(jià)日均10.18元/斤，較前一周下跌0.73%。上周條肉零售價(jià)16.76元/斤、夾心肉15.26元/斤、腿肉15.54元/斤、 全精肉17.56 元/斤，與前一周相比， 分別下跌0.18%、 0.59%、 0.03%和0.37%。
全國(guó)生豬價(jià)格跌到近兩年最低點(diǎn)
從全國(guó)來(lái)看，這段時(shí)間 “二師兄” 的身價(jià)跌跌不休。從生意社的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，生豬價(jià)格已經(jīng)跌到2015年5月份以來(lái)的最低點(diǎn)。今年1月， 生豬出欄均價(jià)為每斤9.10元。如今全國(guó)均價(jià)直落2元， 接近每斤7元， 已跌到23個(gè)月以來(lái)的最低價(jià)， 并且報(bào)價(jià)持續(xù)探底。
從地區(qū)來(lái)看，北方大部分地區(qū)生豬價(jià)格已經(jīng)跌破7元/斤，低價(jià)促使養(yǎng)殖戶惜售， 局部地區(qū)豬價(jià)略有反彈，而南方市場(chǎng)在上周短暫的企穩(wěn)小漲后再度調(diào)頭向下，局地禁養(yǎng)區(qū)拆遷加速， 短期出欄集中， 市場(chǎng)供應(yīng)量較大。目前生豬價(jià)格最高地區(qū)為浙江， 均價(jià) 7.4元/斤，最低地區(qū)為吉林， 均價(jià)6.8元/斤。
“最近生豬價(jià)格下跌，主要是因?yàn)槿脑路蒺B(yǎng)殖戶壓欄情況嚴(yán)重，不過(guò)下跌空間已經(jīng)不大，肯定會(huì)反彈的。” 分析師馮永輝說(shuō)，有養(yǎng)殖戶反映， 目前市場(chǎng)上存欄的超大型豬很多， 是因?yàn)橹昂芏囵B(yǎng)殖戶認(rèn)為5月會(huì)出現(xiàn)豬價(jià)上漲。由于養(yǎng)殖戶前期的壓欄情況較為普遍，加之豬價(jià)持續(xù)下跌， 屠宰企業(yè)一壓再壓， 所以市場(chǎng)出現(xiàn)價(jià)格踩踏效應(yīng)。一旦市場(chǎng)上沒(méi)有大豬了或者明顯減少了，止跌的趨勢(shì)也就非常明了了。
杭州市物價(jià)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人估計(jì)，4月份市場(chǎng)豬肉消費(fèi)需求依舊不旺， 而玉米價(jià)格出現(xiàn)上漲，雙重利空進(jìn)一步壓縮了利潤(rùn)空間；本月仔豬價(jià)格也止?jié)q下跌， 月平均跌幅為3.74%。預(yù)計(jì)短期內(nèi)杭州市生豬價(jià)格仍有一定的下跌空間， 但幅度不會(huì)很大。
消費(fèi)觀念改變和進(jìn)口量增加
也是肉價(jià)下跌的主要原因
李文旭認(rèn)為，引起本輪生豬價(jià)格下跌的原因較多，從消費(fèi)端來(lái)看，整體經(jīng)濟(jì)走勢(shì)放緩以及居民生活消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變使得國(guó)內(nèi)豬肉終端消費(fèi)能力持續(xù)下滑， 即使是巨大的環(huán)保壓力下國(guó)內(nèi)生豬存欄量大幅縮減， 國(guó)內(nèi)終端肉類市場(chǎng)仍持續(xù)處于供強(qiáng)需弱的局面，短期內(nèi)市場(chǎng)供大于求會(huì)引發(fā)屠宰場(chǎng)壓價(jià)收購(gòu)， 豬價(jià)持續(xù)弱勢(shì)誘發(fā)養(yǎng)殖戶拋售壓欄大豬， 國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)供大于求問(wèn)題不斷加劇。
此外， 進(jìn)口量大幅增加也是主要原因之一。今年前4個(gè)月，中國(guó)進(jìn)口豬肉45.26萬(wàn)噸，較2016年同期增加了11.8%。杭州海關(guān)統(tǒng)計(jì)，浙江地區(qū)進(jìn)口金額達(dá)1.3億元人民幣，同比增長(zhǎng)80.63%，進(jìn)口國(guó)家包括西班牙、 匈牙利、 丹麥、 巴西和法國(guó)。低價(jià)進(jìn)口肉大量進(jìn)入，使國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格雪上加霜。
杭州這樣的準(zhǔn)一線城市肉類消費(fèi)在逐年下降，促銷打折效果不明顯，反而是在遂昌、椒江等二三線城市， 肉類打折還會(huì)出現(xiàn)賣斷貨的效果。
