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柬埔寨在水上養(yǎng)豬
如果說(shuō)世界奇景之一的吳哥奇跡滋潤(rùn)了柬埔寨人的心靈文化，那么作為東南亞第一大淡水湖的洞里薩湖，便是孕育柬埔寨人的“衣食父母”。在洞里薩湖一帶，有許多傍湖而居的水上人家。他們的生活就像這湖水一樣，也是“浮動(dòng)”的。
一個(gè)村莊兩種語(yǔ)言
洞里薩湖占據(jù)柬埔寨的中心地帶。我們從金邊乘車到達(dá)磅清揚(yáng)，再換乘小船便駛?cè)肓硕蠢锼_湖。為我們帶路的是在當(dāng)?shù)爻錾娜A人謝先生。他說(shuō)，洞里薩湖的大小沒人能說(shuō)準(zhǔn)，要靠老天爺來(lái)決定。每逢雨季，湖面面積可達(dá)1000平方公里。但是旱季來(lái)時(shí)，又會(huì)縮成300平方公里。懸殊的變化，使旱季時(shí)露出的湖底淤泥成為播種早稻的良田。雨季時(shí)候，藏匿昆蟲及微生物的雜草沉入湖底，又成了滋養(yǎng)魚類的天然飼料。
由于盛產(chǎn)魚類，這里聚集著許多靠湖為生的人家，他們組成了獨(dú)特的水上村莊。不過，“村莊”只是一個(gè)叫法，并沒有行政上的約束。這是因?yàn)榇遄永飼r(shí)常有船家加入或離開，來(lái)去自由。洞里薩湖的居民用柬埔寨特有的木材，在水上搭起鱗次櫛比的高腳屋。
有些木屋被架在編好的竹筏上。當(dāng)雨季湖水上漲、湖面擴(kuò)張時(shí)，一些建在大筏子上的高腳屋就在拖船的拖動(dòng)下，向上游行進(jìn)，尋找一個(gè)水更淺、靠陸地的位置安家。這種水上村莊里有不少越南僑民。據(jù)說(shuō)他們是上世紀(jì)80年代中期移居過來(lái)的。雖然生活在同一水上村莊，但他們與柬埔寨人之間很好區(qū)分。謝先生介紹說(shuō)，越南婦女一般戴尖頂圓帽，另外春節(jié)期間門前會(huì)貼鮮紅的春聯(lián)。而典型的柬式標(biāo)志則是門口一側(cè)立著的那尊高高的神龕。平時(shí)，這兩撥居民各說(shuō)各的語(yǔ)言，過著相安無(wú)事的平靜生活。
交易在水上進(jìn)行
我們?cè)谥x先生的引薦下走訪了一戶人家，想不到屋里竟有電視機(jī)這樣的現(xiàn)代化設(shè)備。男主人安民介紹說(shuō)，這里能夠收看到金邊的電視節(jié)目，而電源就靠蓄電池解決，為此有人專門做收送電瓶的生意。一只電瓶充一次電要1800柬元(約合0.45美元)。點(diǎn)一支小燈管加上收看電視，能用上幾個(gè)夜晚呢。
我們的船在湖中繼續(xù)穿行，途中經(jīng)過了村子里的一些公共設(shè)施，有學(xué)校、商店，甚至還有教堂。有趣的是，這些建筑統(tǒng)統(tǒng)都是建在水上的。當(dāng)時(shí)正好趕上學(xué)校的上課時(shí)間，穿著制服的孩子們?nèi)宄扇旱貜男〈巧线@個(gè)奇特的“水上校園”，他們竟然還不忘記向游客揮手致意。
小船雖然搖晃得厲害，可這些小家伙卻毫無(wú)懼色，看來(lái)他們對(duì)此早就習(xí)以為常了。水上商店的買賣自然也在船上完成。買主通常劃著小船，就像陸上騎自行車那么自在。貨物在船上就可以轉(zhuǎn)手。賣新鮮蔬菜水果的船娘站在船頭，一家家地問，女人們就會(huì)出來(lái)，蹲在家門口挑揀，不管成不成交，都是有說(shuō)有笑。
水上養(yǎng)豬是特色
水上村莊的居民要隨季節(jié)變化經(jīng)常搬家，但洞里薩湖并沒有虧待他們，反而以豐富的魚類作為補(bǔ)償。洞里薩湖的魚多達(dá)200多種，其中有種筍殼魚細(xì)嫩鮮美、骨刺又少，是國(guó)際市場(chǎng)上的熱銷貨。據(jù)說(shuō)中國(guó)人來(lái)到這里，都喜歡吃這種魚。除打魚、種水稻這些活計(jì)外，村民們還在湖上用船養(yǎng)豬。我們?cè)趨⒂^時(shí)就不時(shí)聽到豬叫聲。安排在木屋一邊的豬舍被村民打掃得干干凈凈，幾乎沒什么異味。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，水上養(yǎng)豬已經(jīng)成為洞里薩湖的又一道風(fēng)景。
