豪爾赫還表示,該產業(yè)需要找到辦法來解決生產者缺乏知識和融資的問題,這些問題影響了豬肉生產的盈利能力和生產效率。他說,在秘魯建設一個養(yǎng)豬場,包括基礎設施、飼料和種豬,平均需要一次性投入約8,000索爾(約合3000美元),而美國可能達5000-6000美元,智利可能在3500-4000美元之間。他表示,一個養(yǎng)豬場的投資需要根據每個國家的環(huán)境條件而定。在秘魯,具有高效率和高技術的一個頂級養(yǎng)豬場,可能每年需要投資300萬美元,但很少有企業(yè)能有這樣的投資能力。他認為,盡管在秘魯投資養(yǎng)豬場可能需要的資金少,比如4500-5000索爾,但不能保證產量和效益,因此秘養(yǎng)豬業(yè)者有必要投入更多資金。他認為,許多因素會影響生產者的投資減少,但主要是缺乏知識和資金。由于缺乏知識和技術轉讓,生產者不知道有高科技,因此繼續(xù)使用傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式。