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近日，生豬養(yǎng)殖大省湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處的一位專(zhuān)家表示，目前，養(yǎng)殖戶剛開(kāi)始扭虧為盈，但基本處于保本狀態(tài)，僅有些微利。他強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“豬價(jià)上漲，但飼料價(jià)格也在上揚(yáng)，養(yǎng)殖成本持續(xù)增加。”
食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格紛紛上漲
除了生豬價(jià)格出現(xiàn)8周小幅上漲外，其他食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格超半數(shù)出現(xiàn)上漲。據(jù)商務(wù)部“商務(wù)預(yù)報(bào)”8月4日發(fā)布的監(jiān)測(cè)通報(bào)，上周(指7月27日-8月2日)全國(guó)商品市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)。全國(guó)36個(gè)大中城市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比前一周(指7月19-26日)上漲0.7% ，生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲1% 。
在57種主要食用農(nóng)產(chǎn)品中，價(jià)格周環(huán)比上漲的有30種，占52.6% ；持平的有6種，占10.5% ；下降的有21種，占36.9% 。上周18種蔬菜批發(fā)價(jià)格平均上漲5.8% ；豬肉、牛肉批發(fā)價(jià)格分別上漲1.8% 和0.2% 。
四季度豬價(jià)或明顯上漲
盡管豬價(jià)已連漲8周，但專(zhuān)家認(rèn)為對(duì)第三季度豬價(jià)持續(xù)上漲的趨勢(shì)仍不能過(guò)于樂(lè)觀。上述專(zhuān)家指出，從養(yǎng)殖戶存欄結(jié)構(gòu)來(lái)看，全國(guó)各地能繁母豬存欄比例普遍仍在10%以上，其中湖南省的這一數(shù)據(jù)接近11% ，而比較合適的比例應(yīng)該在7% ～9%。此外，中豬與大豬的比例正常情況下應(yīng)不超過(guò)30% ，但目前湖南省是32% ～33%。以上兩項(xiàng)數(shù)據(jù)的偏高，表明第三季度生豬出欄量仍將有較大幅度的增長(zhǎng)。
但該專(zhuān)家同時(shí)表示，目前25% ～26% 的仔豬比數(shù)據(jù)表明，前期的生產(chǎn)調(diào)控措施已出成效，養(yǎng)殖戶在有意識(shí)地控制生產(chǎn)規(guī)模，因此今年末、明年初肉價(jià)應(yīng)該會(huì)明顯上漲。
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所畜牧室主任王濟(jì)民表示，從季節(jié)性消費(fèi)特點(diǎn)分析，三季度起將進(jìn)入豬肉的消費(fèi)旺季，因此，預(yù)計(jì)第三季度肉價(jià)將低位上漲，到了第四季度可能會(huì)出現(xiàn)明顯的上漲趨勢(shì)。
根據(jù)2000年6月至2008年12月的生豬月均價(jià)格走勢(shì)圖分析，生豬養(yǎng)殖盈虧的大周期為3年左右，其中波峰和波谷的時(shí)間大體相同。本輪生豬價(jià)格上漲從06年5月開(kāi)始，在經(jīng)過(guò)21個(gè)月的價(jià)格上漲后到2009年3月到達(dá)頂峰，2008年4月開(kāi)始生豬行情將進(jìn)入回落周期。從盈虧周期分析來(lái)看，2009年生豬行情處于回落區(qū)間，下半年生豬行情將以震蕩調(diào)整為主，期間豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)小周期上升。
協(xié)會(huì)還抽樣分析了近四年產(chǎn)區(qū)種豬存欄情況，從中可以看出，2008年母豬存欄量處于逐漸增加的態(tài)勢(shì)，對(duì)應(yīng)2009年生豬出欄量也將逐漸增加。其中，2008年3－5月后備母豬擴(kuò)欄大幅增加，對(duì)應(yīng)2009年5-7月商品豬的上市量將會(huì)有所增加；2008年9-10月生豬行情低迷期間淘汰了一批高齡母豬，對(duì)應(yīng)2009年7-9月的商品豬上市量會(huì)有所減少。2009年以來(lái)母豬存欄基數(shù)仍在繼續(xù)放大，商品豬對(duì)應(yīng)在2010年上市，因此2010年生豬出欄量還會(huì)繼續(xù)增加，屆時(shí)生豬行情將不容樂(lè)觀。
另外，根據(jù)對(duì)華南多個(gè)抽樣產(chǎn)區(qū)仔豬存欄數(shù)對(duì)應(yīng)商品豬上市量分析，預(yù)測(cè)2009年下半年生豬出欄量總體保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，8-9月生豬出欄量相對(duì)有小幅下降。抽樣數(shù)據(jù)分析2009年下半年生豬出欄量同比增加16.5％，環(huán)比增加3.6％。
養(yǎng)豬成本是廣大養(yǎng)殖戶普遍關(guān)注的問(wèn)題。從生豬養(yǎng)殖的兩大養(yǎng)殖成本（外購(gòu)仔豬、飼料）對(duì)比分析中得出（圖四），2009年1-5月同比2008年而言：外購(gòu)仔豬成本下降51.7％，飼料養(yǎng)殖成本減少9.1％。2008年三季度后，生豬養(yǎng)殖成本出現(xiàn)明顯回落，特別是外購(gòu)苗養(yǎng)殖。當(dāng)前散戶（自繁自養(yǎng)）的養(yǎng)殖成本約為4.5－5.2元／斤，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的成本約4.7-5.3元／斤。
對(duì)目前生豬養(yǎng)殖戶的四點(diǎn)建議
分析報(bào)告認(rèn)為，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)面臨五大風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在紛繁復(fù)雜的養(yǎng)殖環(huán)境下，廣大生豬養(yǎng)豬戶要養(yǎng)好豬并且要能有所盈利實(shí)屬不易。２００９年以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)下跌，５月開(kāi)始生豬行業(yè)在盈虧線上徘徊，而且預(yù)期２０１０年行情比現(xiàn)在會(huì)更差。面對(duì)如此市場(chǎng)形勢(shì)，協(xié)會(huì)建議養(yǎng)戶可在以下四個(gè)方面積極應(yīng)對(duì)，爭(zhēng)取獲得更大的效益：
�。�、重視豬場(chǎng)管理和生產(chǎn)工作，提高豬場(chǎng)產(chǎn)出水平。在行情低迷時(shí)期，廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)投出更多的熱情重視豬場(chǎng)管理和生產(chǎn)工作，苦練內(nèi)功，控制成本，提高母豬產(chǎn)能，提高單頭商品豬的的盈利能力，保持足夠的競(jìng)爭(zhēng)力方能從容面對(duì)行業(yè)低谷的到來(lái)。
�。�、合理淘汰部分生豬，維持一個(gè)高產(chǎn)高效的豬群結(jié)構(gòu)。根據(jù)對(duì)華南多個(gè)產(chǎn)區(qū)的實(shí)際調(diào)研，２００９年以來(lái)母豬存欄量仍在繼續(xù)增加，因此２０１０年生豬行情不容樂(lè)觀。養(yǎng)殖戶可以適當(dāng)縮減養(yǎng)殖規(guī)模以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，在淘汰落后產(chǎn)能生豬的同時(shí)，維持一個(gè)高產(chǎn)高效的豬群結(jié)構(gòu)，靜候生豬行業(yè)下一個(gè)春天的到來(lái)。
�。�、調(diào)整生豬出欄體重，適時(shí)出欄。豬體重越大，飼料報(bào)酬越低，因此養(yǎng)殖戶可根據(jù)市場(chǎng)需求和自身實(shí)際適當(dāng)調(diào)整育肥豬出欄體重，從而起到降低飼養(yǎng)成本的作用。
４、注重原料和豬價(jià)等方面信息的收集。規(guī)模豬場(chǎng)管理者應(yīng)對(duì)原料、生豬市場(chǎng)信息保持高度關(guān)注，及時(shí)知曉市場(chǎng)信息和后期價(jià)格走勢(shì)，購(gòu)買(mǎi)高效低價(jià)的原料或飼料，保持一個(gè)合理、高位的生豬出欄價(jià)格。如果條件成熟，亦可提前收儲(chǔ)原料或者進(jìn)行生豬壓欄，以期獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。
