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但是，隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)的市場波動呈不斷加劇態(tài)勢。如何遵循市場原則，把握市場規(guī)律，調(diào)控養(yǎng)豬業(yè)周期性起伏，穩(wěn)定養(yǎng)豬戶的收益和消費市場供應(yīng)，保持養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，已成為廣大養(yǎng)豬戶和農(nóng)民朋友急需關(guān)注的問題。
一、發(fā)展現(xiàn)狀
1.生豬生產(chǎn)基本穩(wěn)定。2010年末全區(qū)生豬存欄5.55萬頭，出欄豬5.38萬只，豬肉產(chǎn)量4300噸，占全區(qū)肉類總產(chǎn)量的69.6%，實現(xiàn)生豬產(chǎn)值6900萬元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值58.7%。
2.區(qū)域布局初步形成。西峰區(qū)生豬生產(chǎn)主要集中在彭原、肖金、什社、后官寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村組，其生豬飼養(yǎng)量占全區(qū)總量的70%以上，是西峰區(qū)主要的生豬、豬肉生產(chǎn)區(qū)和調(diào)出區(qū)。
3.規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展迅速。2010年底全區(qū)已建成3萬頭以上標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬小區(qū)2處、萬頭標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬小區(qū)7處、3000頭以上規(guī)模養(yǎng)豬小區(qū)(場)10 處、千頭規(guī)模養(yǎng)豬場20個、發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖大戶526戶，年出欄500頭以上的養(yǎng)豬場(戶、小區(qū))數(shù)量達(dá)到79個，出欄育肥豬占全區(qū)總量的35%以上。
4.生產(chǎn)水平不斷提高。通過良種和實用技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高了良種覆蓋率、胴體瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，大大縮短了飼養(yǎng)周期。2010年全區(qū)生豬出欄率達(dá)到了125%以上，出欄生豬平均胴體重75.6kg。
二、市場特征
1.周期性變化明顯。西峰養(yǎng)豬業(yè)從2007年5月至2008年10月，生豬價格持續(xù)高位運行，促使養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入恢復(fù)和高速增長時期，但從2008 年10月份以后，生豬價格又開始逐步下跌，2009年至2010年養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入低迷期，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，加之疫情影響，導(dǎo)致生豬存欄急劇下降，到 2011年初市場生豬供應(yīng)量開始大幅減少，致使供不應(yīng)求，價格開始回升，四年一個新的價格回升周期又開始了。
2.價格波動較大。從2007年5月開始，豬肉價格上漲，生豬養(yǎng)殖利潤之高前所未有，加之國家對養(yǎng)豬實施了一系列的扶持措施，養(yǎng)殖戶的積極性得 到極大提高，西峰區(qū)生豬存欄數(shù)量快速回升。2008年前三季度，生豬存欄、出欄數(shù)量增加，尤其是能繁母豬增幅較大。據(jù)統(tǒng)計，2008年9月底，全區(qū)生豬存 欄7.3萬頭，同比增長2.20%;出欄7.5萬頭，同比增長2.50%;母豬存欄達(dá)8260頭，同比增加1869頭，增長29.2%。2009年5月 底，西峰區(qū)豬肉價格比2008年同期下降29.5%;今年5月底，仔豬、待宰活豬及豬肉價格又分別比2010年同期上漲152.2%、89.3%和 80.4%。
3.養(yǎng)殖成本偏高。據(jù)調(diào)查測算，正常年份，1頭肉豬從出生到出欄要5個多月時間，養(yǎng)殖到90kg，料肉比為3.0：1�；旌巷暳系钠骄鶅r格為 2.5元/kg。良種仔豬成本為15kg/頭×單價28元/kg=420元/頭，1頭育肥豬飼料成本為(90kg-15kg)×3.0×2.5=560元 /頭;加上防疫消毒費、水、電、燃料、低值易耗品、人工費等共50元/頭。一頭豬的養(yǎng)殖成本應(yīng)為1030元。養(yǎng)殖成本的大幅度增加，即使生豬價格一再上 漲，大部分農(nóng)民還是不愿投資養(yǎng)豬業(yè)。
三、養(yǎng)豬業(yè)市場波動原因分析及趨勢預(yù)測
1.原因分析：
(1)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律形成價格波動。據(jù)了解，生豬價格的波動一般是4年一個周期，每個周期分4個階段，即市場高潮期、回落期、低潮 期和回升期。每一個階段需要0.5-1年時間。從近幾年養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展周期看，其價格波動周期有明顯的縮短現(xiàn)象。
(2)供需關(guān)系導(dǎo)致價格波動。
如2006年 5月，農(nóng)業(yè)部公布了、口蹄疫等重大疫病防控工作，加 強疫情監(jiān)測和報告。加快推進(jìn)動物疫病標(biāo)識追溯體系建設(shè)。強化檢疫監(jiān)管，加強產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。抓好村級動物防疫員隊伍建設(shè)，加強業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，保障基層 生豬疫病防控工作各項措施的有效落實。
