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在裝備、飼料、獸藥、屠宰、加工等相關(guān)環(huán)節(jié)，其產(chǎn)業(yè)完成技術(shù)和資本結(jié)合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提升之后，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)依然在陣痛中摸不清方向。“養(yǎng)豬的不如收豬的，收豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣(mài)豬肉的”，有人曾計(jì)算各環(huán)節(jié)每頭豬每天所獲利潤(rùn)比為：1:10:40:120。在這畸形的利潤(rùn)分配下，妄想跨越或者弱化、回避生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)層面，直接對(duì)接與高工業(yè)化的下游產(chǎn)業(yè)層面，是價(jià)值規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)律所不容許的。這種產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背后的疼痛，必須以生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的效益提升為根本。
生豬養(yǎng)殖在歷次大小事件、市場(chǎng)波動(dòng)中，蕩滌出的差距在哪？
“品種是很重要的一方面。育種的實(shí)質(zhì)是什么？決定哪一個(gè)個(gè)體去配種（選擇）、它們之間如何配種（交配系統(tǒng)）、 性能測(cè)定、遺傳評(píng)估、優(yōu)秀種選配、后代生產(chǎn)�？梢哉f(shuō)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)和發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)最大的差距就在這第一步！”一供職于某國(guó)外育種公司的業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)姚民仆強(qiáng)調(diào),未來(lái)五年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)仍需將提高養(yǎng)殖效益擺在第一位。他認(rèn)為如果在制造業(yè)上中國(guó)和外國(guó)是80分和100分的差距的話,在養(yǎng)豬業(yè)上,中外差距是40分比100分。目前中國(guó)平均一頭母豬年提供上市豬約為13頭,而養(yǎng)豬水平最先進(jìn)的廣東可以達(dá)到15頭，養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家則普遍在20頭以上。假如全國(guó)都能達(dá)到廣東的水準(zhǔn),一年就可以減少能繁母豬670萬(wàn)頭,相當(dāng)于河北、河南兩省的存欄總和,節(jié)省飼料670萬(wàn)噸,相當(dāng)于寧夏飼料的總產(chǎn)量,可以節(jié)省玉米400萬(wàn)噸,相當(dāng)于667萬(wàn)畝的種植面積。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)曾勇慶教授詳細(xì)的算過(guò)一筆帳：以自繁自養(yǎng)萬(wàn)頭豬場(chǎng)為例：優(yōu)秀的豬場(chǎng)需飼養(yǎng)約500頭母豬，較差的豬場(chǎng)則需飼養(yǎng)約700頭母豬，同樣的出欄數(shù)卻需多飼養(yǎng)約200頭母豬。每頭母豬每年的飼養(yǎng)維持費(fèi)約需3500元，則200頭需70萬(wàn)元。每頭母豬50kg體重時(shí)購(gòu)入費(fèi)約需1500元，則 200頭需30萬(wàn)元。每頭母豬50kg—100kg體重的飼養(yǎng)費(fèi)約需500元，則200頭需10萬(wàn)元。30萬(wàn)+10萬(wàn)＝40萬(wàn)元，分4年均攤，每年約需 10萬(wàn)元。
則較差的萬(wàn)頭豬場(chǎng)比優(yōu)秀的萬(wàn)頭豬場(chǎng)多飼養(yǎng)的200頭母豬，每年多支出的飼養(yǎng)成本約為80萬(wàn)元。如果再加上圈舍等多投入的部分，則每年要多支出至少100萬(wàn)元以上(平均每頭0.5萬(wàn)元)。
養(yǎng)豬業(yè)低效率、高能耗已是現(xiàn)實(shí)。飼料資源緊缺、土地受限、人力成本上漲，特別是還有占全國(guó)飼養(yǎng)總量一半以上的散戶群體，生豬養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)除去提高土地利用率、勞動(dòng)效率之外，其根本還是提高豬群生產(chǎn)力，重視品種選育。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院育種專(zhuān)家王立賢教授曾笑言，在各地講課的情形，讓其時(shí)感尷尬。育種有什么好講的，疾病講座似乎更受大家歡迎。“中國(guó)的企業(yè)什么時(shí)候真正在育種了，中國(guó)畜禽育種也就有希望了！大學(xué)、科研院所沒(méi)有能力把中國(guó)育種水平提高，因?yàn)橛N的基礎(chǔ)在企業(yè)，高校等科研院所只適合做些基礎(chǔ)研究。”
基礎(chǔ)性育種工作和遺傳評(píng)估體系的缺失是導(dǎo)致我國(guó)種豬質(zhì)量一直沒(méi)有大的、實(shí)質(zhì)性進(jìn)展的重要原因，這與世界養(yǎng)豬第一大國(guó)的地位嚴(yán)重失衡。對(duì)于種豬企業(yè)來(lái)說(shuō)，既是大責(zé)任，又是大契機(jī)。必須集中財(cái)力、物力和人力，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)進(jìn)行種豬的遺傳改育，加快育種進(jìn)展，提高選擇效率；同時(shí)，又要引導(dǎo)好的選種理念，普及豬種知識(shí)。養(yǎng)豬戶要不斷加深品種的認(rèn)識(shí)程度，選購(gòu)種豬不僅需要好的體質(zhì)外貌，還要注重性能的選擇，如日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、繁殖能力、肉質(zhì)等。唯有如此，養(yǎng)豬業(yè)才有大的提升。
