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養(yǎng)豬：主流養(yǎng)豬和非主流養(yǎng)豬
豬肉價格飆升的背景下，各種游資紛紛介入生豬飼養(yǎng)：大型養(yǎng)殖集團如中糧集團、新希望集團等積極布點和圈地——這被喻為主流養(yǎng)豬；其他行業(yè)如網(wǎng)易、投行高盛甚至房地產(chǎn)開發(fā)商等也紛紛試水生豬飼養(yǎng)——這被喻為非主流養(yǎng)豬。
豬肉價格一年漲了差不多90%，雖然商務部7月28日稱近來豬肉價格出現(xiàn)小幅回落，但價格仍處于歷史高位還是可見可感的事實。所以，與生豬業(yè)毫無關(guān)聯(lián)的IT、投行乃至房地產(chǎn)業(yè)的游資轉(zhuǎn)而養(yǎng)豬，顯然就是看中其巨大的利潤空間，一句話，為逐利而來。
早有專家提出，最近一輪豬肉價格猛漲表明，游資的確扮演了重要角色。因此游資介入生豬飼養(yǎng)并不令人意外，意外的是，非主流養(yǎng)豬中還有消費者身影，如眾多企事業(yè)單位為辦員工食堂租地養(yǎng)豬，不少賓館飯店為抵御高物價開辦養(yǎng)豬場自產(chǎn)自用，一些居民為吃得放心雇農(nóng)民代養(yǎng)豬。
這讓人想起去年來的白領(lǐng)種菜熱——難以承受高菜價、害怕農(nóng)藥殘留，越來越多的白領(lǐng)熱衷“陽臺種菜”、“辦公室種菜”、“郊區(qū)租地種菜”，這甚至引發(fā)網(wǎng)購種菜機的熱潮。
如果說白領(lǐng)種菜是難以承受高菜價、害怕農(nóng)藥殘留，那么，企事業(yè)單位、賓館飯店和個人養(yǎng)豬，則是難以承受高肉價，擔心瘦肉精、飼料豬，二者一脈相承，都是消費者面對物價不斷上漲和食品安全事故頻發(fā)的無奈選擇。
曾有民調(diào)顯示，六成以上受訪者稱感到生活總是充滿不確定性和不可預測性，逾半數(shù)人經(jīng)常會感到焦慮。白領(lǐng)種菜、消費者“親自”養(yǎng)豬，就是公眾對物價、食品安全問題不確定下憂慮心態(tài)的最好注解。
但是，白領(lǐng)種菜只是個體行為，且?guī)е蓍e、娛樂的成分，而消費者養(yǎng)豬則有群體之勢（不僅有個體，還有眾多企事業(yè)單位、賓館飯店），顯示面對高物價、食品問題，公眾的憂慮、焦灼情緒有擴大之勢。這無疑應引起管理者深思。
我們也看到，今年，控物價已成為宏調(diào)的首要任務，也展開了有史以來最強大攻勢整肅食品安全，彰顯了國家穩(wěn)定物價、保證百姓餐桌安全的決心和信心。但消費者群起養(yǎng)豬，也表明這一決心和信心還沒有完全傳遞到消費者心坎。
事實上，對物價不放心、對食品安全不信任，就是白領(lǐng)種菜、消費者養(yǎng)豬的核心原因。
也難怪公眾對物價不放心、對食品安全不信任：
從去年的“蒜你很”、“豆你玩”、“糖高宗”到今年肉價瘋漲，此起彼伏的“漲聲”，已讓百姓的脆弱神經(jīng)緊繃。但調(diào)控之下，今年6月份CPI漲幅又創(chuàng)三年 新高。尤其是，近30年中國經(jīng)歷了1988年、1994年、2007年和2010年至今的4輪通脹，貨幣購買力在不斷下降——有媒體更稱，目前100萬元 購買力只相當33年前的15萬。
而食品安全問題更是公眾揮之不去的陰霾，去年一項民調(diào)顯示，食品安全超過社會治安和醫(yī)療安全，成了中國人的最大不安。即便今年重典治亂，但仍有西瓜膨大劑等事件發(fā)生，且監(jiān)管體制、國家標準、工業(yè)化農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式（農(nóng)藥、化肥等施用量大）要改變也不是一朝一夕的事。
控物價、整肅食品安全是極宏大的工程，牽涉面大，要想一步到位并不現(xiàn)實。但物價穩(wěn)定和食品安全都是最基本的民生問題，如何恢復公眾信心、信任，卻應盡快做到。
